รับจดหมายข่าว T3!
ฟีเจอร์ ข่าวสาร เคล็ดลับ และข้อเสนอสุดพิเศษที่จะช่วยให้คุณมีชีวิตที่ดีขึ้นผ่านเทคโนโลยี
ขอขอบคุณที่สมัคร T3 คุณจะได้รับอีเมลยืนยันในไม่ช้า
มีปัญหา. โปรดรีเฟรชหน้านี้แล้วลองอีกครั้ง
แม้ว่าฉันจะชอบหม้อทอดอากาศ แต่ก็มีบางอย่างที่ผิดไปจากหม้อทอดไฟฟ้าเหล่านี้ นั่นก็คือชื่อ ตอนนี้เราจะมาศึกษาคำถามสำคัญกัน: หม้อทอดไร้น้ำมันทอดได้จริงหรือ?
[สปอยล์กำลังมา]
ไม่ หม้อทอดอากาศไม่ทอด การทอดหมายถึงอะไร: ปรุงในน้ำมันหรือไขมันร้อนในกระทะ ลักษณะของอาหารทอดคือกรอบและมันเฉพาะที่บอกได้ทันทีว่าทอดแล้ว เห็นได้ชัดว่า ถ้าคุณไม่เติมน้ำมันลงในหม้อทอดอากาศแล้วปรุงมื้อเย็นด้วยวิธีนั้น คุณจะไม่ได้ทอดในความหมายใดๆ และถึงอย่างนั้น บางคนก็อาจแย้งว่าคุณเป็นเช่นนั้น คั่ว อาหารนั้น
นั่นเป็นการสรุปบทความ กรุณาออกผ่านทางของเรา หม้อทอดอากาศที่ดีที่สุด แนะนำ. ดี วัน ถึงคุณครับ
โอ้คุณต้องการคำตอบที่ยาวกว่านี้เหรอ?
เคล็ดลับมือโปร: เพื่อให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสของทอดอย่างแท้จริง ลองใช้กระทะ
(เครดิตรูปภาพ: ซามูเอล โกรฟส์)
ผู้ผลิตหม้อทอดอากาศไม่ได้โกหกอย่างแน่นอน ต่อตัว ด้วยชื่อที่พวกเขาตั้งให้กับอุปกรณ์ของพวกเขา เดิมทีหม้อหุงเหล่านี้วางตลาดว่าเป็นวิธี "ทอด" ที่ดีต่อสุขภาพ บ่อยครั้งที่วลีทางการตลาดที่ใช้สอดคล้องกับ "ปรุงอาหารที่คุณชื่นชอบทั้งหมด [เช่น เฟรนช์ฟรายส์หรือมันฝรั่งทอด] ด้วยน้ำมันเพียงช้อนชา" ผู้ใช้หม้อทอดลมจำนวนมากไม่ได้ให้ความสำคัญกับองค์ประกอบด้านสุขภาพของการทอดด้วยลมอีกต่อไป มากไปกว่าความสะดวก ความคล่องตัว และความเร็วของมัน
คุณสามารถทำอาหารอร่อยๆ ด้วยหม้อทอดไร้อากาศได้ดังต่อไปนี้ สิ่งที่ดีที่สุดที่จะปรุงในหม้อทอดอากาศ ในความคิดของฉันเพื่อพิสูจน์จุดนั้น มีเนื้อค่อนข้างเยอะ และนอกเหนือจากสูตรบรอกโคลีแล้ว ฉันไม่กล้าอธิบายว่าเมนูใดมีประโยชน์ต่อสุขภาพเลย อย่างไรก็ตาม ล้วนแต่มีสุขภาพที่ดี-คือ กว่าการปรุงอาหารแบบเดียวกันในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำมัน
ที่อื่นๆ เรามีคำแนะนำที่เป็นประโยชน์ในการทำอาหารทอดด้วยลมให้เหมือนกับอาหารทอดจริงๆ มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ มี วิธีการปรุงชิปทอดอากาศที่สมบูรณ์แบบไม่ต้องพูดถึง วิธีทำไก่หม้อทอดอากาศที่สมบูรณ์แบบ. สิ่งที่ทั้งสองมีเหมือนกันคือต้องใช้ไขมันค่อนข้างมาก แม้ว่าจะใช้สเปรย์ฉีดมากกว่าการละลายก้อนเนื้อวัวขนาดมหึมาที่หยดลงในกระทะ
หม้อทอดอากาศอย่างที่ฉันคิดว่าเข้าใจกันดีตอนนี้มีขนาดเล็ก เตาอบพัดลมไฟฟ้า. เตาอบสมัยใหม่เกือบทั้งหมดให้ความร้อนกับอากาศภายในโดยใช้ตัวทำความร้อนไฟฟ้า จากนั้นจึงใช้พัดลมเคลื่อนย้ายอากาศร้อนที่เกิดขึ้นไปรอบๆ เตาอบ ช่วยให้ปรุงอาหารได้ทั่วถึงทั่วทั้งเตาอบ และหมายความว่าสามารถใช้อุณหภูมิที่ต่ำกว่าเตาอบแบบเดิมซึ่งเกิดขึ้นก่อนการประดิษฐ์พัดลม
หม้อทอดอากาศก็เหมือนกันทุกประการ แต่มีขนาดเล็กกว่า และโดยปกติแล้วพัดลมจะปั๊มเร็วกว่าเตาอบขนาดเต็ม ผลลัพธ์ก็คือสามารถใช้อุณหภูมิที่ต่ำกว่าได้ หรือใช้อุณหภูมิเดียวกันแต่ใช้เวลาน้อยลง และได้ผลลัพธ์ที่คมชัดยิ่งขึ้น
กระบวนการทำความร้อนและเป่าลมหมายความว่าน้ำมันหรือไขมันบนอาหารของคุณระเหยอย่างรวดเร็วและปลิวไปรอบๆ สิ่งที่คุณกำลังปรุงอาหาร และนี่คือที่มาของแนวคิดที่ว่า 'การทอด' เกิดขึ้น กระบวนการเดียวกันนี้เกิดขึ้นในเตาอบมาตรฐานแม้ว่าจะใช้ความเร็วต่ำกว่าก็ตาม แต่ไม่มีใครที่ผลิตเตาอบขนาดใหญ่อ้างว่ากำลัง 'ทอด'
อย่างไรก็ตาม สิ่งเหล่านี้ไม่ได้เป็นการวิพากษ์วิจารณ์หม้อทอดอากาศเลยจริงๆ พวกมันทำให้ได้ผลลัพธ์ที่อร่อยด้วยความเร็ว และด้วยการฝึกฝนเพียงเล็กน้อย คุณก็สามารถสร้างอาหารจานพิเศษที่มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ค่อนข้างคล้ายกับการทอดได้ มันแทบจะไม่เคยเลย โดยสิ้นเชิง ที่คล้ายกัน แต่นั่นเป็นเพราะหม้อทอดอากาศไม่ได้ทอดจริงๆ
และตอนนี้นี่เป็นจุดสิ้นสุดของบทความจริงๆ โปรดเพลิดเพลินไปกับคำพูดต่อไปนี้จากผู้สนับสนุนของเรา...
- ข้อมูลหม้อทอดอากาศเพิ่มเติม
- วิธีใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน – คู่มือสำหรับผู้เริ่มต้น
- ทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับหม้อทอดอากาศอย่างแน่นอน
- วิธีทำความสะอาดหม้อทอดอากาศ
หมวดหมู่
Duncan เป็นอดีตบรรณาธิการด้านไลฟ์สไตล์ของ T3 และเขียนเกี่ยวกับเทคโนโลยีมาเกือบ 15 ปี เขาครอบคลุมทุกอย่างตั้งแต่สมาร์ทโฟนไปจนถึงหูฟัง ทีวี เครื่องปรับอากาศ หม้อทอดไฟฟ้า ไปจนถึงภาพยนตร์ของ James Bond และอนิเมะที่คลุมเครือ บรีฟปัจจุบันของเขาคือทุกอย่างที่เกี่ยวข้องกับบ้านและห้องครัว ซึ่งดีเพราะเขาเป็น ยอดเยี่ยม ปรุงอาหารถ้าเขาพูดอย่างนั้นเอง นอกจากนี้เขายังครอบคลุมถึงการขี่จักรยานและ ebikes เช่นเดียวกับการใช้ตัวเอียงมากเกินไป นี่เป็นความหลงใหลอีกอย่างหนึ่งของเขา ในอาชีพด้านเทคโนโลยีไลฟ์สไตล์ที่ยาวนานและหลากหลายของเขา เขาเป็นหนึ่งในไม่กี่คนที่เป็นบรรณาธิการด้านฟิตเนสแม้จะไม่ฟิตและเป็นบรรณาธิการด้านรถยนต์ก็ตาม สอง เว็บไซต์แม้จะไม่สามารถขับรถได้ก็ตาม นอกจากนี้ เขายังมีเครื่องดูดฝุ่นประมาณ 400 เครื่อง และอาจเป็นผู้เชี่ยวชาญชั้นนำของสหราชอาณาจักรเกี่ยวกับเครื่องดูดฝุ่นไร้สาย แม้ว่าจะยุ่งมากก็ตาม เขาเป็นแฟนคริกเก็ตมามากกว่า 30 ปี และเพิ่งเป็นบรรณาธิการคริกเก็ตของ T3 ด้วย โดยเขียนเกี่ยวกับวิธีสตรีม ปิดบังทัวร์นาเมนต์ T20 และเปิดเผยความคิดเห็นที่ไร้สาระเกี่ยวกับทีมชั้นนำของโลกและ ผู้เล่น
ก่อน T3 Duncan เคยเป็นนักวิจารณ์เพลงและภาพยนตร์ เคยทำงานให้กับนิตยสารเกี่ยวกับการพนันที่ใช้ผู้ต้องหาจำนวนมากอย่างน่าประหลาดใจ อาชญากร แล้วก็นิตยสารชื่อ Bizarre ซึ่งโดยพื้นฐานแล้วเป็นเหมือนลูกผสมระหว่าง Reddit และ DeviantArt ก่อนที่จะมีการประดิษฐ์ อินเทอร์เน็ต. นอกจากนี้ยังมีช่วงระยะเวลาหนึ่งที่เขาเขียนนิตยสาร T3 ทั้งหมดทุกเดือนเป็นเวลาประมาณ 3 ปี
Duncan เคยเป็นผู้จัดรายการวิทยุ พิธีกร และผู้พูดในที่สาธารณะ แต่กลับเป็นเหตุการณ์ที่โชคร้าย หยุดเรื่องนั้นซะ บัดนี้เขาพอใจที่จะบอกคนอื่นว่า “ฉันเคยออกทีวีนะ ทราบ."
T3 เป็นส่วนหนึ่งของ Future plc ซึ่งเป็นกลุ่มสื่อระดับนานาชาติและผู้เผยแพร่สื่อดิจิทัลชั้นนำ เยี่ยมชมเว็บไซต์บริษัทของเรา
© Future Publishing Limited Quay House, The Ambury Bath BA1 1UA สงวนลิขสิทธิ์ หมายเลขทะเบียนบริษัทของอังกฤษและเวลส์ 2008885