Tinjauan probe suhu Meater Block: memasak daging transformatif

Probe Meater melampaui bidang sensor suhu memasak biasa dan perangkat andalan ini dengan hingga empat probe dan unit kontrol dirancang untuk beberapa masakan serius. Sementara Meater standar atau Meater+ cukup untuk sebagian besar pengguna, Blok Meater siap untuk apa saja.

Dapatkan buletin T3!

Semua fitur, berita, kiat, dan penawaran terbaik untuk membantu Anda menjalani kehidupan yang lebih baik melalui teknologi

Terima kasih telah mendaftar ke T3. Anda akan segera menerima email verifikasi.

Ada masalah. Segarkan halaman dan coba lagi.

Blok Meater adalah unit andalan dalam rangkaian Meater. Ini adalah monitor suhu memasak yang sangat canggih yang menyediakan dua atau empat probe yang dimasukkan ke dalam daging. Ini terhubung ke aplikasi seluler baik melalui Bluetooth atau melalui Wi-Fi untuk memberikan pembacaan langsung suhu sekitar dan internal daging untuk memastikan Anda tidak pernah memasak terlalu banyak atau kurang.

Sampai saat ini, saya tidak pernah menjual kebutuhan akan probe suhu. Tapi saya diyakinkan untuk mencobanya saat memasak kalkun untuk keluarga saat ucapan syukur. Ini hanyalah model dasar yang Anda masukkan ke dalam daging setelah keluar dari oven, tetapi memilikinya kepastian bahwa suhu internal cukup tinggi - dan daging dimasak dengan aman - membuat saya benar jauh.

Keindahan probe Meater adalah mereka tetap berada di dalam daging saat dimasak. Anda memasukkan probe ke dalam daging mentah, memasukkannya ke dalam oven (atau di atas panggangan) dan memantau suhu langsung saat dimasak, sehingga Anda tahu persis kapan harus mengeluarkannya.

Saya telah menggunakan Blok Meater selama beberapa bulan sekarang dan apakah itu memasak ayam, steak, pinggang babi, atau bahkan pai, saya tidak akan mencoba apa pun tanpanya. Untuk informasi lebih lanjut tentang pengujian produk T3, lihat kami bagaimana kita menguji halaman.

(Kredit gambar: Masa Depan)

Ulasan Meater Block: harga dan ketersediaan

Blok Meater diluncurkan bersamaan dengan probe tunggal Meater pada tahun 2018. Namun, sejak merek tersebut diakuisisi dengan memanggang royalti Traeger pada tahun 2021, popularitasnya semakin meningkat.

Blok Meater tersedia dengan empat probe seharga £279/$299/AU$499. Di AS, Anda dapat membeli dua versi probe seharga $229,95. Jika Anda hanya menginginkan satu probe, harga untuk Meater biasa mulai dari £79/$69/AU$159 meskipun Anda tidak mendapatkan konektivitas Wi-Fi atau unit kontrol.

(Kredit gambar: Masa Depan)

Tinjauan Meater Block: desain dan fitur

Sementara sebagian besar sensor suhu dirancang untuk disimpan di laci atau menempel di lemari es Anda, Blok Meater hadir dengan baik, sebuah blok. Kasing kayu memiliki empat slot untuk probe, ruang untuk klip probe dan sisipan unit kontrol kecil. Ia bahkan memiliki dudukan untuk memungkinkan unit duduk di atas meja Anda, atau di samping panggangan Anda.

Blok ini ditenagai oleh empat baterai tipe AA atau Anda dapat menyambungkannya ke sumber daya menggunakan port Micro USB di samping. Probe mengisi ulang saat ditempatkan kembali ke blok dan saat terisi penuh menawarkan daya sekitar 24 jam.

Semuanya terasa solid dan dibuat dengan sangat baik. Unit kontrol – yang menghubungkan probe ke koneksi Wi-Fi Anda dan juga menawarkan layar monitor kecil – terlihat seperti pemutar MP3 lama. Layarnya hanya berukuran 1 inci tetapi menunjukkan masa pakai baterai dan koneksi Wi-Fi serta status setiap probe. Dengan menggunakan panah kontrol sentuh di bawah, Anda dapat menggilir antara suhu internal, suhu sekitar, suhu target, waktu memasak, dan bilah kemajuan.

Jika Anda memilih untuk tidak menggunakan aplikasi telepon (yang akan saya bahas nanti), Anda dapat menggunakan Blokir dalam mode mandiri dan mengatur setiap probe di layar juga.

Probe memiliki panjang sekitar 5 inci (13 cm) dan tebal sekitar seperempat inci (0,6 cm). Alur kecil menunjukkan seberapa jauh perlu dimasukkan ke dalam daging dan sisanya harus dibiarkan terbuka untuk memungkinkan suhu lingkungan yang akurat di dalam oven atau panggangan Anda. Ini sebenarnya cara yang bagus untuk mengetahui apakah oven Anda sepanas yang diklaimnya. Ada nomor yang ditandai di ujung setiap probe (dari 1 hingga 4) dan juga dilengkapi dengan klip bernomor agar lebih mudah dibaca.

(Kredit gambar: Masa Depan)

Tinjauan Meater Block: aplikasi dan penyiapan

Untuk mendapatkan hasil maksimal dari produk Meater – khususnya Meat Block – Anda perlu menggunakan aplikasi pendamping yang tersedia di Apple App Store dan Google Play Store. Anda dapat terhubung ke probe menggunakan Bluetooth atau Wi-Fi tetapi Wi-Fi menawarkan jangkauan yang lebih luas. Menyiapkan koneksi Wi-Fi membutuhkan sedikit pengaturan untuk menemukan jaringan lokal Anda dan memasukkan kata sandi, tetapi sangat mudah dilakukan.

Anda juga harus mendaftar untuk membuat akun di Meater Cloud. Ini akan memungkinkan Anda untuk menghubungkan aplikasi ke Amazon Alexa (memungkinkan Anda untuk memeriksa waktu dan suhu memasak) dan juga melacak sensor Anda dari browser web.

Meskipun dimungkinkan untuk menerima pembacaan suhu langsung dari sensor tanpa pengaturan lain, aplikasi Meater juga menawarkan apa yang disebutnya 'Guided Cook'. Ini memungkinkan Anda untuk memilih jenis daging yang Anda masak dan suhu/kematangannya. Untuk setiap daging dalam basis datanya (yang mencakup segala sesuatu mulai dari kambing hingga burung unta), ia menawarkan suhu akhir yang direkomendasikan serta rentang dari kisaran hingga matang untuk dipilih.

Setelah Anda menekan tombol 'mulai masak', ia akan mulai memperkirakan waktu memasak, berdasarkan suhu internal saat ini, suhu sekitar oven atau panggangan Anda, dan suhu target. Aplikasi kemudian akan memberi tahu Anda kapan harus mengeluarkan daging dari api dan bahkan memasukkan waktu istirahat untuk membawanya ke suhu akhir.

Anda juga dapat melakukan memasak terpandu dalam mode mandiri dan layar kecil membawa Anda melalui proses yang sama, tetapi dengan cara yang sedikit kurang visual.

(Kredit gambar: Masa Depan)

Ulasan Meater Block: memasak

Meskipun saya juga menganggap diri saya sebagai pemasak daging yang mahir, memiliki Blok Meater telah memungkinkan saya untuk mendapatkan hasil yang lebih baik. Ini seperti menggunakan sat-nav di dalam mobil, di mana Anda akhirnya mengandalkannya untuk setiap makan, tetapi itu sangat membantu.

Koki yang dipandu sangat berguna, terutama waktu istirahat itu. Biasanya dengan probe suhu, saya hanya mengeluarkannya dari oven ketika mencapai suhu penuh (kesalahan, saya tahu) tetapi ini memberi saya kepercayaan diri untuk mengeluarkan daging lebih awal dan membiarkannya mencapai suhu saat pemotongan papan.

Salah satu batasan potensial dari probe Meater adalah bahwa mereka jauh lebih tebal daripada kebanyakan sensor suhu. Jika Anda memasak potongan daging yang lebih kecil atau sesuatu yang lembut seperti pai, itu akan membuat lubang besar di dalamnya. Ini bukan masalah dengan daging sapi atau ayam yang besar, tetapi itu adalah sesuatu yang perlu diingat.

(Kredit gambar: Masa Depan)

Tinjauan Meater Block: putusan

Blok Daging adalah alat yang mengesankan bagi mereka yang ingin memasak potongan besar daging di atas atau di atas panggangan. Empat probe yang disertakan berarti Anda dapat memantau beberapa potong daging, atau hidangan yang berbeda secara bersamaan.

Dalam praktiknya, saya menemukan bahwa saya jarang membutuhkan lebih dari dua probe dan sebagian besar waktu saya hanya membutuhkan satu. Kecuali jika Anda secara teratur memasak untuk orang banyak, ini mungkin lebih banyak peralatan daripada yang Anda butuhkan, tetapi penambahan koneksi Wi-Fi membuatnya menarik. Saya suka fakta bahwa saya bisa duduk di sofa dan masih memeriksa masakan saya – meskipun di luar di atas panggangan.

Saya ingin melihat opsi probe yang lebih tipis untuk potongan yang lebih kecil dan layar yang lebih besar pada unit kontrol itu, tetapi rasanya saya pilih-pilih. Saya akan merekomendasikan Meater Block kepada siapa saja yang ingin dagingnya dimasak dengan sempurna, setiap saat.

Tinjauan Meater Block: pertimbangkan juga

Jika Anda tidak membutuhkan banyak probe, Meater Plus menawarkan jangkauan 165 kaki yang diperpanjang, berkat repeater Bluetooth bawaan di pangkalan. Ini adalah peningkatan besar dari 33 kaki yang ditawarkan oleh Meater asli dan berarti Anda masih bisa menjauh dari panggangan atau oven dan mengawasi masakan Anda. Selain itu, harganya hanya £99/$99,95/AU$199.

Jika Anda menginginkan sesuatu yang lebih sederhana untuk memberi Anda pemeriksaan suhu cepat, the Thermapen Satu adalah pilihan yang bagus. Termometer memasak yang terjangkau ini menyediakan sensor yang tipis dan tajam serta memberikan pemeriksaan suhu instan pada layarnya yang besar.