सेज द कस्टम लोफ़ समीक्षा: क्यों यह सर्वोत्तम ब्रेड मेकर है जिसे आप खरीद सकते हैं

ब्रेड निर्माता सभी आकारों और आकारों में और मूल्य स्तरों की एक विस्तृत श्रृंखला पर आते हैं, लेकिन इस समीक्षक के लिए सेज कस्टम लोफ उपयोग में आसानी, सुविधाओं और समग्र स्थिरता के लिए सबसे अच्छा मॉडल है। इसमें हमारे द्वारा देखी गई सबसे बड़ी ब्रेड बेकिंग टोकरियों में से एक है और यह इसे बड़े परिवारों के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाती है।

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जब घरेलू ब्रेड निर्माता उपकरणों की बात आती है, तो बैंडबाजे पर कूदने वाले निर्माताओं की कोई कमी नहीं है - मॉर्फी रिचर्ड्स, रसेल हॉब्स, टॉवर, लेकलैंड, आप इसे नाम दें, वे सभी इस पर काम कर रहे हैं। हालाँकि, एक कंपनी, पैनासोनिक, अधिकांश 'सर्वश्रेष्ठ' गाइडों में लगातार शीर्ष पर है और अच्छे कारण से - इसकी जब लगातार उत्कृष्ट परिणामों की बात आती है तो ब्रेड बनाने वाली मशीनें आमतौर पर अपनी ही श्रेणी में होती हैं आधार.

लेकिन आप जानते हैं कि क्या? मुझे लगता है कि चमकदार सिल्वर सेज द कस्टम लोफ आपके आटे के आटे के लिए सबसे अच्छा ब्रेड मेकर हो सकता है।

सेज द कस्टम लोफ: डिज़ाइन: कीमत और उपलब्धता

अफसोस की बात है कि सेज द कस्टम लोफ यूके में इतनी आसानी से उपलब्ध नहीं है, लेकिन आप सीधे जा सकते हैं समझदार स्टोर करें जहां यह £250 से कम कीमत पर बिकता है। वैकल्पिक रूप से, की ओर जाएँ दा विंसी स्टोर करें जहां यह केवल £199 में बिकता है।

अमेरिका में, सेज के सभी उत्पाद ब्रेविल ब्रांड के तहत बेचे जाते हैं। हालाँकि, ऐसा प्रतीत होता है कि वितरण मुद्दों के कारण अधिकांश शिपमेंट में देरी हो सकती है, हालाँकि हमने कुछ इकाइयों की जासूसी की है वीरांगना जहां यह लगभग $430 में बिक रहा है। पर भी नजर रखें ब्रेविल आगे की खबरों के लिए पेज.

ऑस्ट्रेलियाई बाज़ार के लिए, प्रयास करें वीरांगना (ए$394) और उपकरण ऑनलाइन जहां यह थोड़ा अधिक उचित A$386 में स्थानांतरित हो रहा है।

सेज द कस्टम लोफ़ समीक्षा: डिज़ाइन

(छवि क्रेडिट: डेरेक एडम्स)

विशिष्ट सेज फैशन में, कस्टम लोफ को कंपनी के शानदार की तरह ही ब्रश किए गए स्टेनलेस स्टील के एकड़ में लपेटा जाता है ओरेकल टच एस्प्रेसो मशीन और यह शानदार है पिज़ायोलो स्मार्ट पिज़्ज़ा ओवन. हालाँकि, इसके अधिकांश अन्य उत्पादों के विपरीत, कस्टम लोफ का अगला भाग वास्तव में बहुत सादा है, बल्कि एक खानपान मशीन की तरह है। मान लीजिए कि यह कार्यस्थल पर थोड़ा असंगत दिखता है। 42 x 24 x 34 सेमी पर, यह भी काफी बड़ा है, लेकिन इतना हास्यास्पद नहीं है।

फिर भी, इस मशीन में इतनी सारी अन्य खूबियाँ हैं कि मैं इसके सामने के प्रावरणी के अतिसूक्ष्मवाद को नज़रअंदाज कर देता हूँ। उदाहरण के लिए, शीर्ष भाग को लें। फिर से सच्चे ऋषि-जैसी प्रचलन में, कस्टम लोफ एक शानदार सरल इंटरफ़ेस और क्रिस्टल स्पष्ट अक्षरों के साथ एक बड़ी 4 इंच की एलसीडी स्क्रीन से सुसज्जित है। यदि आपके पास पहले से ही एक सेज उपकरण है, तो संभावना है कि आप तुरंत इंटरफ़ेस से परिचित हो जाएंगे क्योंकि इसकी अवधारणा इसके अधिकांश अन्य उपकरणों के समान है। शीर्ष ढक्कन में मेवे, बीज और किशमिश लोड करने के लिए एक हैच भी शामिल है।

सेज द कस्टम लोफ समीक्षा: विशेषताएं

(छवि क्रेडिट: ऋषि)

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, कस्टम लोफ सेज के पारंपरिक इंटरफ़ेस से सुसज्जित है और मुख्य चयन घुंडी को घुमाकर और जिस सेटिंग को आप चाहते हैं उस पर दबाकर नेविगेट करना बहुत आसान है। और सेटिंग्स की बात करें तो, यह मॉडल मूल सफेद, साबुत गेहूं और क्रस्टी से लेकर ग्लूटेन मुक्त, मीठा और खमीर मुक्त तक विभिन्न ब्रेड की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करता है। पिज़्ज़ा आटा और पास्ता के साथ ओवन के उपयोग के लिए आटा बनाने के कार्य भी हैं। मुख्य पुश-टू-सेलेक्ट मेनू नॉब के अलावा, 'विलंब प्रारंभ', 'संशोधित करें', 'रद्द करें' और 'प्रारंभ/रोकें' प्रत्येक के लिए एक बटन भी है।

विशिष्ट रूप से, कस्टम लोफ का ब्रेड चैंबर एक कांच की खिड़की और एक आंतरिक एलईडी लैंप से सुसज्जित है, जिसका अर्थ है कि आप देख सकते हैं कि प्रक्रिया के दौरान किसी भी समय चीजें कैसे चल रही हैं। हां, गूंधने के दौरान कांच पर धुंध छा जाती है, लेकिन यदि आप कांच को तुरंत पोंछने के लिए ढक्कन उठाते हैं तो प्रक्रिया बाधित नहीं होती है।

कस्टम लोफ में औसत से बड़ा बेकिंग चैंबर है और इसमें 1.25 किलोग्राम तक का एक पाव समा सकता है। पॉट का आधार फ्लैगशिप पैनासोनिक SD-YR2540 की तुलना में अधिक चौड़ा और मजबूत है, जिसका अर्थ है कि सामग्री से भरे होने पर आपके इसे गिराने की संभावना कम है।

इस मॉडल के बारे में एक और चतुर बात आटा गूंधने की प्रक्रिया के दौरान उपयोग किए जाने वाले पैडल का डिज़ाइन है। एक निश्चित पैडल के बजाय जो हमेशा रोटी के आधार में एक बड़ा छेद छोड़ देता है, कस्टम लोफ एक बंधनेवाला से सुसज्जित है चप्पू जो मोटर के पलटने से पहले प्रारंभिक गूंधने के क्रम के दौरान सीधा रहता है, जिस बिंदु पर चप्पू लेटने के लिए ढह जाता है समतल। सैद्धांतिक रूप से यह प्रणाली पाव रोटी के तल पर गंदा बड़ा छेद होने की संभावना को कम कर देती है मेरे परीक्षण के दौरान एक अवसर पर यह ढहने में विफल रहा और इससे भी बड़ा छेद हो गया प्रतिस्पर्धी.

सेज द कस्टम लोफ़ समीक्षा: यह कैसे काम करता है

(छवि क्रेडिट: ऋषि)

कस्टम लोफ जैसी समर्पित मशीन में ब्रेड पकाना टोस्ट बनाने जितना ही आसान है, खासकर यदि आप पहले से तैयार ब्रेड मिश्रण का उपयोग करते हैं। निःसंदेह आप इसका उपयोग करके अपना स्वयं का विशेषज्ञ आटा बनाकर प्रक्रिया में थोड़ी और जटिलता जोड़ सकते हैं सामग्री की व्यापक विविधता लेकिन वहाँ कई बेहतरीन ब्रेड मिश्रण हैं जो रोजमर्रा के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं उपयोग।

जैसा कि अधिकांश ब्रेड निर्माताओं के मामले में होता है, ब्रेड मिश्रण का उपयोग करते समय आप बस पूरे 500 ग्राम पैकेट को सेज में डाल देते हैं। अतिरिक्त बड़ा नॉन-स्टिक बेकिंग पॉट, यदि पैकेट पर सुझाव दिया गया है तो 25 ग्राम मक्खन डालें और आमतौर पर अनुशंसित मात्रा में पानी डालें। लगभग 300 मि.ली. अब एक ब्रेड विकल्प चुनें - मूल सफेद या साबुत गेहूं - और ब्राउनिंग का अपना पसंदीदा स्तर। प्रारंभ करें और पीछे हटें।

मशीन को सामग्री को कमरे के तापमान तक गर्म करने में लगभग 30 मिनट का समय लगता है, जिसके बाद यह दो गूंधने की प्रक्रिया शुरू करती है और उसके बाद एक बेकिंग शुरू करने से पहले आटे को अतिरिक्त कार्बन डाइऑक्साइड से मुक्त करने के लिए लंबा तीन चरण का प्रूफिंग सत्र और एक छोटा 'पंच डाउन' क्रम अनुक्रम। पूरी सानना, प्रूफिंग और बेकिंग प्रक्रिया मेरे द्वारा हाल ही में समीक्षा की गई पैनासोनिक एसडी-वाईआर2540 की तुलना में लगभग 30 मिनट तेज है - एक बड़ी रोटी के लिए लगभग 3 घंटे और 30 मिनट।

सेज द कस्टम लोफ़ समीक्षा: प्रदर्शन

(छवि क्रेडिट: डेरेक एडम्स)

मुझे इस मॉडल से काफी सफलता मिली। मेरे पसंदीदा नए ब्रेड मिक्स मिश्रण का उपयोग करना बाचेल्ड्रे बेकर्स व्हाइट ब्रेड मिक्स, इसने अच्छी तरह से भूरे रंग के किनारों के साथ एक सुंदर फार्महाउस सफेद का उत्पादन किया, एक स्वीकार्य रूप से पीला क्रस्ट (गहरे रंग का चयन न करना मेरी गलती थी) और एक नरम, हल्का, हवादार केंद्र। वेट्रोज़ के अपने ब्रांड के सफेद और साबुत गेहूं के मिश्रण का उपयोग करने पर मुझे समान रूप से अनुकूल परिणाम मिले।

फिर मैंने सेज ऑनलाइन का उपयोग करके क्रैनबेरी और पिस्ता की रोटी बनाने का प्रयास किया आटे की शक्ति रेसिपी पीडीएफ. तैयारी काफी कठिन काम थी, लेकिन, मेरी समझ से, यह एक कुरकुरी परत और एक मीठे, चबाने योग्य केंद्र के साथ सभी मोर्चों पर धूम मचाती रही जो बस देती रही। इसकी बड़ी और छोटी बात यह है कि मैंने पिछले कुछ वर्षों में कुछ ब्रेड मेकर का उपयोग किया है लेकिन यह मॉडल अभी तक सबसे आसान है - और, मेरे लिए, सबसे सुसंगत।

सेज द कस्टम लोफ़ समीक्षा: निर्णय

(छवि क्रेडिट: ऋषि)

यदि आप अपनी खुद की रोटी बनाने के विचार को पसंद करते हैं और आप एक ऐसी मशीन पर थोड़ा और आटा काटने के लिए तैयार हैं जो न केवल काम करती है बहुत अच्छी तरह से लेकिन उपयोग में आसान होने के साथ-साथ विभिन्न प्रकार की ब्रेड को संभालने के लिए सुसज्जित, सेज कस्टम लोफ एक बहुत ही सार्थक है विकल्प। वास्तव में, मेरे लिए यह इस समय बाज़ार में सबसे अच्छी ब्रेड मेकर है।