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Même si j'aime les friteuses à air, il y a quelque chose qui cloche à leur sujet: le nom. Nous allons maintenant étudier une question importante: est-ce que les friteuses à air fritent vraiment?
[Spoilers à venir]
Non, les friteuses à air ne font pas frire. Voici ce que signifie frire: cuire dans de l'huile ou de la graisse chaude, dans une poêle. Les caractéristiques des aliments frits sont qu'ils sont croustillants et gras d'une manière spécifique qui vous indique immédiatement qu'ils ont été frits. De toute évidence, à moins que vous ne remplissiez votre friteuse à air d'huile et que vous cuisiniez votre souper de cette façon, vous ne faites pas frire de manière significative. Et même alors, certains diront que tu es alors
grillage cette nourriture.Cela conclut l'article; veuillez quitter via notre meilleures friteuses à air guide. Bien jour à vous, monsieur.
Oh, vous voulez une réponse plus longue ?
Conseil de pro: pour un goût et une texture de friture authentiques, essayez une poêle à frire
(Crédit image: Samuel Groves)
Les fabricants de friteuses à air ne mentent pas exactement en soi avec le nom qu'ils donnent à leurs appareils. Ces cuisinières étaient à l'origine commercialisées comme une façon saine de « frire ». Souvent, les expressions de marketing utilisées étaient du genre « faites cuire tous vos plats préférés [c'est-à-dire des frites ou des frites] avec juste une cuillère à café d'huile ». De nombreux utilisateurs de friteuses à air ne se concentrent plus sur les éléments de santé de la friture à l'air autant que sur la commodité, la polyvalence et la rapidité de celle-ci.
Vous pouvez préparer de délicieux repas dans une friteuse à air - voici les meilleures choses à cuisiner dans une friteuse à air à mon avis, pour prouver ce point. Ils sont tous assez charnus, et à part la recette du brocoli, je n'oserais en décrire aucun comme sain. Cependant, ils sont tous santé-plus que de cuire les mêmes aliments dans une poêle remplie d'huile.
Ailleurs, nous avons quelques guides pratiques pour faire des aliments frits à l'air autant que possible de vrais aliments frits. Il y a comment faire cuire des frites de friteuse à air parfaites, sans parler de comment faire un poulet parfait à la friteuse à air. Ce que les deux ont en commun, c'est qu'ils impliquent d'utiliser beaucoup de graisse, bien qu'à partir d'un spray plutôt qu'en faisant fondre un énorme morceau de bœuf dégoulinant dans une casserole.
Une friteuse à air, comme je pense que c'est bien compris maintenant, est un petit four à chaleur tournante électrique. Pratiquement tous les fours modernes chauffent l'air qu'ils contiennent à l'aide d'un élément chauffant électrique, puis déplacent l'air chaud qui en résulte autour du four à l'aide d'un ventilateur. Cela donne une cuisson plus uniforme dans tout le four et signifie que des températures plus basses peuvent être utilisées que sur les fours traditionnels, qui sont antérieurs à l'invention du ventilateur.
Une friteuse à air est exactement la même chose, mais plus petite, et généralement les ventilateurs pompent plus rapidement que sur un four pleine grandeur. Le résultat est que des températures encore plus basses peuvent être utilisées, ou la même température peut être utilisée, mais pendant moins de temps et avec des résultats plus croustillants.
Ce processus de chauffage et de soufflage d'air signifie que l'huile ou la graisse de vos aliments est rapidement vaporisée et soufflée autour de tout ce que vous cuisinez, et c'est de là que vient la notion de "friture". Le même processus se produit exactement dans un four standard, bien qu'à une vitesse inférieure, mais personne qui fabrique des fours de taille normale ne prétend qu'une «friture» est en cours.
Quoi qu'il en soit, rien de tout cela n'est vraiment une critique des friteuses à air. Ils produisent des résultats rapides et avec un peu de pratique, vous pouvez créer des plats spécifiques qui ont un goût et une texture assez similaires à la friture. Ce n'est presque jamais totalement similaire, cependant, et c'est parce que les friteuses à air ne font pas vraiment frire.
Et maintenant, c'est vraiment la fin de l'article. Veuillez profiter des mots suivants de nos sponsors…
- Plus d'informations sur la friteuse à air
- Comment utiliser une friteuse à air – un guide du débutant
- Absolument tout ce que vous devez savoir sur les friteuses à air
- Comment nettoyer une friteuse à air
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Duncan est l'ancien rédacteur lifestyle de T3 et écrit sur la technologie depuis près de 15 ans. Il a tout couvert, des smartphones aux écouteurs, de la télévision à la climatisation et des friteuses à air aux films de James Bond et aux anime obscurs. Son dossier actuel concerne tout ce qui a trait à la maison et à la cuisine, ce qui est bien parce qu'il est un excellent cuisinier, s'il le dit lui-même. Il couvre également le cyclisme et les vélos électriques - comme l'utilisation excessive de l'italique, c'est une autre de ses passions. Au cours de sa carrière longue et variée dans le domaine de la technologie de style de vie, il est l'une des rares personnes à avoir été éditeur de fitness malgré son inaptitude et éditeur de voitures pour non pas un mais deux sites Web, malgré l'incapacité de conduire. Il possède également environ 400 aspirateurs et est peut-être le principal expert britannique des aspirateurs sans fil, bien qu'il soit décidément désordonné. Fan de cricket depuis plus de 30 ans, il est également récemment devenu l'éditeur de cricket de T3, écrivant sur la façon de diffuser obscurs tournois T20, et produisant des opinions généralement sans fioritures sur les meilleures équipes du monde et joueurs.
Avant T3, Duncan était un critique de musique et de films, a travaillé pour un magazine sur le jeu qui employait un nombre étonnamment élevé de condamnés criminels, puis un magazine appelé Bizarre qui était essentiellement comme un croisement entre Reddit et DeviantArt, avant l'invention du l'Internet. Il y a aussi eu une longue période où il a essentiellement écrit tout le magazine T3 chaque mois pendant environ 3 ans.
Diffuseur, conteur et conférencier, Duncan était autrefois à la télé, mais un incident malheureux mettre un terme à cela, alors il se contente maintenant en grande partie de dire aux gens: "avant, j'étais à la télé, vous savoir."
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