Recenzia pece na pizzu Witt ETNA Rotante

V preplnenej aréne vonkajších pecí na pizzu nový Witt ETNA Rotante zmení hru, ktorá môže navždy zmeniť váš život pri výrobe pizze. Okrem rôznych inovácií, ako je otočný kameň na pizzu a druhý plynový horák pod týmto kameňom, sa tento model ľahko používa a opakovane prináša úžasné výsledky. Úplne oprávnene si zaslúži monumentálnu päťku.

Získajte spravodaj T3!

Všetky najlepšie funkcie, novinky, tipy a skvelé ponuky, ktoré vám pomôžu žiť lepší život vďaka technológiám

Ďakujeme, že ste sa prihlásili do T3. Čoskoro dostanete overovací e-mail.

Bol tu problém. Obnovte stránku a skúste to znova.

Vitajte pri recenzii T3 na Witt ETNA Rotante, vonkajšiu plynovú pec na pizzu, ktorá je vybavená otočným pizza kameňom pre dokonalé pečenie.

Rád by som si myslel, že po približne 35 rokoch písania o spotrebných produktoch som celkom dobrý v tom, kde by som mohol produkty vylepšiť. Dokonca si o sebe rád myslím, že som tak trochu vynálezca, aj keď neúspešný. V minulosti som recenzoval veľa pecí na pizzu – o väčšine z nich si môžete prečítať v príručke T3 najlepšie pece na pizzu – a keď som si pálil ruku, keď som sa pokúšal otočiť pizzu uprostred procesu pečenia, nikdy som si nepomyslel: „Vieš, čo tento model potrebuje – otočný kameň na pizzu. A kým sú tam, mohli by pod kameňom prilepiť ďalší zdroj tepla, aby sa na základňu dobre videlo." Všetci sme naozaj začínajúci vynálezcovia, ale na to, aby to zdokonalil, je potrebný Dán.

To je určite prípad Witt ETNA Rotante, ktorý na mňa zapôsobil vo všetkých ohľadoch, aj keď som svoj prvý pokus o pečenie pizze zmaril.

Recenzia pece na pizzu Witt ETNA Rotante: dizajn

(Obrazový kredit: Witt)

Keď ju uvidíte, túto rúru si nepomýlite. Okrem toho, že je obrovský – má 63,3 cm na šírku, 43,6 cm na výšku a 76,1 cm do hĺbky – aj kvitne. Presnejšie 40 kg. A to jednoznačne znemožňuje zdvíhanie alebo prenášanie na vlastnú päsť – pokiaľ nie ste gorila. Uistite sa teda, že máte pár rúk navyše, aby ste ho vybrali z krabice a preniesli na váš stôl.

Dôvod, prečo je Rotante taký veľký, je ten, že kordieritový kameň, ktorý je s ním dodávaný, je dostatočne veľký na to, aby sa doň zmestila 16-palcová pizza (40,5 cm) – o štyri palce širší ako je štandard. Okrem Ooni Karu 16 a Gozney DomeLen veľmi málo spotrebiteľských pecí používa 16-palcový kameň, pravdepodobne preto, že väčšina spotrebiteľov nie je schopná natiahnuť 16-palcovú základňu bez toho, aby sa rozvinula nejaká katastrofa.

16-palcový kameň prináša ovocie, keď naše nešťastné pokusy natiahnuť 12-palcový pizza sa v skutočnosti ukáže byť bližšia 13 palcov – a to je príliš veľké na štandardnú 12 palcovú pizzu kameň. 16-palcový kameň vám tiež umožní upiecť dve menšie 6-palcové pizze naraz, ak si to želáte, alebo dokonca niekoľko cesnakových chlebov pomocou štandardného cesta na pizzu. Každopádne, akonáhle sa naučíte natiahnuť 12-palcovú guľu z cesta na pizzu na hladkú úroveň bez keď sa zlomí, nakoniec ovládnete umenie pretiahnuť úsek ešte ďalej smerom k magickej 16 palce. Existuje teda veľa dôvodov, prečo investovať do takého modelu so širokými ústami.

(Obrazový kredit: Witt)

Väčšina pecí na pizzu vyzerá veľmi podobne v tom, že všetky majú široké plytké telo a veľké otvorené ústa. Napriek tomu musím povedať, že spolu s robustnejším Gozney Dome je na tento pohľad skutočný pohľad. K dispozícii v štyroch krásne upravených matných farbách – grafitová, kamenná, čierna a lahodná oranžová verzia, ktorú som dostal – ETNA Rotante je nepochybne jednou z najkrajších pecí na pizzu na trhu, čo nie je prekvapujúce vzhľadom na jej škandinávsky korene. Tiež sa mi páči extra kameň v tvare polmesiaca, ktorý sa hodí na prednú časť rúry a ponechá centimeter priestoru medzi ním a otáčajúcim sa kameňom hneď za ním, ku ktorému sa dostanem v ďalšom kapitola.

ETNA Rotante je navrhnutý pre štandardné stolové použitie a preto sa dodáva so štyrmi pevnými rozkladacími nohami. Len sa uistite, že potrebujete pomoc pri nastavovaní, pretože pizzové kamene sú veľmi jemné a môžu ľahko prasknúť, ak sa rúra prudko otrasie.

Vďaka plynovému pohonu je ETNA Rotante našťastie dodávaný s namontovaným regulátorom. V mojom prípade sa však ukázalo, že to bol nesprávny model mojej propánovej fľaše Patio Gas. Rýchly výlet do B&Q problém vyriešil.

Recenzia pece na pizzu Witt ETNA Rotante: otočný kameň na pizzu

(Obrazový kredit: Budúcnosť)

Ak ste niekedy pripravovali pizzu z čerstvého cesta, veľmi dobre viete, že počas pečenia, ktoré trvá 90 až 120 sekúnd, bude potrebné ju niekoľkokrát otočiť. Zdroj tepla je totiž zvyčajne v blízkosti chrbta alebo ako v tomto prípade okolo chrbta a bokov. V dôsledku toho sa zadná časť pizze upečie oveľa rýchlejšie ako predná časť, preto sa postupuje otáčaním.

Otočiť pizzu však nie je také jednoduché, ako to na prvý pohľad vyzerajú profesionáli. Po prvé, používajú malú kruhovú kôru, ktorá uľahčuje prácu. Po druhé, majú niečo, čo si nemôžete kúpiť - techniku. Keďže väčšina z nás smrteľníkov takéto zručnosti nemá, umenie otáčania pizze považujeme za dosť zložité, čo môže niekedy to vedie ku katastrofálnym následkom, ako je napríklad zatlačenie pizze smerom dozadu, kde by mohla ľahko vznietiť. Toto sa mi stalo pri viacerých príležitostiach.

Chvála teda Dánom za to, že prišli s jednoduchým, no dômyselným konceptom otočného kameňa na pizzu, ktorý všetko otáča za vás. Ak chcete kameň aktivovať, jednoducho ťuknite na tlačidlo na boku a kameň sa bude pomaly otáčať, kým ho znova nevypnete. Jediné, čo by som navrhol, je umiestniť pizzu do stredu kameňa, inak bude smerovať k zadnej časti pece, kde sa môže pripáliť.

Keďže motor využíva batériové napájanie (štyri AA), nie je potrebná vonkajšia sieťová zásuvka. Niekedy sú tie najjednoduchšie inovácie najlepšie.

Recenzia pece na pizzu Witt ETNA Rotante: dva horáky namiesto jedného

(Obrazový kredit: Witt)

Každá plynová pec na pizzu pre spotrebiteľov na trhu obsahuje jeden horák nastavený smerom k zadnej časti pece. Niektoré lacnejšie modely používajú jeden alebo dvojitý plameň, ktorý pokrýva hornú časť rúry, zatiaľ čo sú drahšie modely budú mať polkruhový horák umiestnený v zadnej časti rúry a približne v polovici strany. ETNA Rotante používa tento typ systému, ale clona plameňa, ktorú vytvára, je oveľa konzistentnejšia po celej svojej dráhe ako iné modely, ktoré som testoval. Existuje niekoľko mŕtvych miest – len jedna dlhá jednotná plameňová clona, ​​ktorá je asi dva palce vysoká. To nielen zaisťuje, že kôrka pizze je rovnomerne upečená, ale že teplo, ktoré vytvára, prekrýva pizzu, takže polevy sú tiež dokonale upečené.

Táto rúra sa však od všetkých ostatných plynových modelov, ktoré poznám, líši druhým horákom pod kameňom. Toto je ďalší dômyselný ťah, ktorý skutočne zlepšuje kvalitu základne a zároveň pomáha rúre zahriať sa oveľa rýchlejšie.

(Obrazový kredit: Witt)

Witt hovorí, že Rotante dosiahne optimálnu teplotu pečenia okolo 400˚C asi za 15 minút. Keďže môj test bol vykonaný pri vonkajšej teplote okolo 7˚C, trvalo až 30 minút, kým sa vnútorná teplota dosiahnuť pripravenosť na pečenie, ale toto je norma pri akejkoľvek vonkajšej pizzovej peci, ktorá nemá dvierka na zastavenie otvorenia rúry ústa. Niektoré spoločnosti ako Ooni to obchádzajú poskytnutím odnímateľných dverí a bolo by dobré, keby Witt v budúcnosti vyrábal nejaké dvere pre Rotante.

Jediný problém, ktorý som mal s horákom pod kameň, bolo, že som nevedel povedať, či je skutočne zapnutý, pretože plameň nevidíte. Navrhujem, aby ste najskôr zapálili horák a počúvali zvuk „woomph“ pri zapaľovaní. Potom zapnite horný horák, ktorý je jasne viditeľný. Odhliadnuc od tejto malej chyby, niet pochýb o tom, že dva horáky sú lepšie ako jeden. Druhý horák nielenže zaistí, že kameň zostane horúci, keď naň položíte studenú pizzu, ale horná aj spodná časť pizze sa prepečie rovnomernejšie. Najlepšie známky v tomto smere.

Recenzia pece na pizzu Witt ETNA Rotante: výkon

(Obrazový kredit: Budúcnosť)

Aj keď som doma piekol veľa pízz, zvyčajne z vopred pripraveného cesta, ktoré kupujem od Gozney – o ktorom si, mimochodom, môžete prečítať v mojom ako upiecť pizzu doma sprievodca – Je o mne známe, že z času na čas stále niečo vyťahujem. A táto pec nebola iná, keď prišiel čas na výrobu mojej prvej pizze v nej.

Stručne povedané, mal som stlmiť plameň, keď rúra dosiahla teplotu, ale nie, takže môj prvý pokus horel dosť zle na okraji. Napriek tomu môžem s radosťou oznámiť, že môj druhý pokus prebehol veľmi hladko. Základ bol dokonale uvarený a len na pravej strane bol prachovo béžový, zatiaľ čo kôrka vykazovala a krásne pole leopardích škvŕn s dôkazmi, že okolo okrajov horí iba svetlo, a tak to je by mala byť. Prísady boli tiež uvarené k dokonalosti.

(Obrazový kredit: Budúcnosť)

So zapnutými oboma horákmi sa Rotante ohrieva veľmi rýchlo a ústie rúry je pekné a široké, čo uľahčuje vkladanie pizze. Otočný kameň je skutočným požehnaním, ak nie ste dobre oboznámení s umením otáčania pizze a oba ovládače plynu sa skutočne ľahko používajú a sú veľmi dobre kalibrované, aby poskytovali jemné úpravy plameň.

Recenzia pece na pizzu Witt ETNA Rotante: cena

Witt ETNA Rotante sa predáva za 699 GBP a je k dispozícii na webová stránka Witt alebo Amazon. To sa môže zdať ako veľa peňazí za pec na pizzu, ale dovoľte mi povedať, že nie je. Aktualizovaná maloobchodná cena za elektrický interiér Šalvia Pizzaiolo je teraz 730 £, nový Ooni Volt 12 elektrická rúra stojí 799 libier, viacpalivová pec na pizzu Karu 16 od tej istej spoločnosti stojí 699 libier a Gozney Dome stojí 1 799 libier. Takže nie, 699 £ nie je drahé za pec na pizzu, najmä tú s takou lákavou palubnou technológiou.

Recenzia pece na pizzu Witt ETNA Rotante: verdikt

(Obrazový kredit: Witt)

Priznám sa, že ETNA Rotante je oveľa väčšia, ako som očakával a nedá sa nosiť samostatne. Ale to je samozrejmosť pre 16-palcovú pec na pizzu. V žiadnom prípade neobviňujem Rotante za chybu, ktorú som urobil počas môjho počiatočného testu, ale myslím si, že by ste mali vedieť, že používanie akejkoľvek pece na pizzu je oveľa dômyselnejšie než akékoľvek iné. opekačka niekedy použijete. Jednoducho sa nemôžete nechať rozptyľovať ani na sekundu, inak pizza prejde z „takmer tam“ do pripáleného krytu odtoku za kratší čas, ako je potrebné na to, aby ste povedali „naleješ mi ďalší drink“.

V panteóne domácich pecí na pizzu je Witt ETNA Rotante skutočne skvelým doplnkom na trhu. Otočný kameň je dômyselnou inováciou, rovnako ako druhý horák priamo pod kameňom. Vyzerá to tiež za milión libier, najmä oranžový model, ktorý som dostal za túto recenziu.

Mali by ste si ho kúpiť? Ak si myslíte, že ho budete používať viac ako, povedzme, desaťkrát do roka, tak určite, pretože lepšie vybavený model za cenu možno nikde nenájdete. Top ho!

• Tu je náš návod na Najlepšie pece na pizzu si môžete kúpiť v roku 2023
• A tu je náš návod Ako upiecť pizzu doma, s praktickými odkazmi na najlepšie predpripravené guličky z cesta na pizzu, ktoré si môžete kúpiť