Weber Smokefire EX4 против Traeger Ironwood 650: сравнение двух отличных коптильных пеллет

Получите информационный бюллетень T3!

Все лучшие функции, новости, советы и выгодные предложения, которые помогут вам жить лучше с помощью технологий

Спасибо, что подписались на Т3. Вскоре вы получите электронное письмо с подтверждением.

Была проблема. Пожалуйста, обновите страницу и повторите попытку.

Если вы никогда не пробовали пеллетный гриль-коптильню, вам нужно немедленно запрыгнуть на подножку, потому что, несмотря на их более высокую стоимость, пеллетные грили снимают с барбекю всю суету и хлопоты.

Пеллетные грили и коптильни — это настоящие рабочие лошадки, которые раз за разом дают превосходные результаты, будь то приготовление на гриле, копчение, запекание или выпечка. От приготовления шашлыков, сосисок или гамбургеров до копчения рыбы и овощей и запекания огромных кусков мяса или целых птиц — системы на древесных пеллетах превосходны.

Среди пеллетных систем, предлагаемых в 2022 году,

Трегер Айронвуд 650 наша новая любимая модель пеллет в нашем постоянно расширяющемся руководстве по лучшие курильщики. Так как же он справляется с аналогичными характеристиками? Дымовый огонь EX4 от гриля supremo Weber, барбекю на пеллетах, которое мы очень высоко оценили, когда оно было выпущено на рынок?

Давайте выясним это, натравив их друг на друга в матче за злобу на гранулах.

Weber Smokefire EX4 против Traeger Ironwood 650: дизайн и особенности

(Изображение предоставлено Вебером)

Мы уже полностью рассмотрели Weber Smokefire EX4, и нам он нравится, несмотря на его небольшие причуды. Это барбекю, потребляющее пеллеты, действительно хорошо спроектировано и прочно изготовлено из высококачественных материалов, в том числе из прочной стали с эмалевым покрытием.

Traeger Ironwood 650 — отличный соперник в пантеоне дизайнеров, потому что он также потрясающе хорошо сложен. На самом деле я бы даже сказал, что он немного крепче, главным образом потому, что его ноги большие, толстые и тяжелые, и кажется, что они достаточно крепкие, чтобы выдержать паровой двигатель. Два больших колеса из мягкой резины и управляемые ролики также значительно облегчают передвижение по городу. Smokefire, поддерживаемый четырьмя маленькими роликами, которые могут застрять в канавках тротуарной плитки. Обе модели установлены на неподвижно прочных стальных тележках, которые не гнутся, но Traeger кажется более прочным.

Weber Smokefire превосходит Traeger в отделе материалов для гриля. Его решетка гриля из нержавеющей стали прочнее и выглядит намного элегантнее, чем более тонкая черная эмалированная решетка Traeger. Он также поддерживает отличный ассортимент вставок для гриля Gourmet от Weber. Просто удалите центр и замените его сковородой, жаровней, жаровней для птицы или специальной решеткой для обжаривания стейков.

Оба гриля обеспечивают значительное количество еды для вечеринок от шести до десяти человек, в зависимости от типа приготавливаемой пищи. И у них обоих есть более теплые стойки наверху. Weber имеет в общей сложности 662 квадратных дюйма площади для гриля, а Traeger имеет чуть меньший объем в 650 квадратных дюймов. Так что между ними очень мало.

(Изображение предоставлено Трегером)

На пеллетные барбекю довольно легко влияет температура окружающей среды, поэтому, чтобы противостоять этому явлению, Traeger Ironwood оснащен изолированными боковыми стенками и прокладкой в ​​виде духовки на кромке его массивного корпуса. крышка. Нам это очень нравится.

Переходя к центру системы, обе коптильни управляются очень мощными бортовыми компьютерными контроллерами, которые регулируют скорость шнека. (похожая на штопор вещь, которая транспортирует пеллеты из бункера в котел) и регулярность вентилятора, который помогает с горение. Обе модели оснащены первоклассными алгоритмами, которые отслеживают внутреннюю температуру каждой, поэтому, когда вы устанавливаете определенную температуру, она поддерживает это тепло до тех пор, пока вы лично не измените ее. Во всех пеллетных барбекю используется подобная система, что делает их такими простыми в использовании. Как и в домашней печи, температура остается постоянной с точностью до нескольких градусов.

Максимальная температура Traeger составляет 260°C (500°F), но у Weber она намного выше – до 315°C (600°F). Это помогает Веберу обжаривать стейки при более высоких температурах, чтобы они отделялись от гриля с восхитительно хрустящей карамелизированной корочкой и влажной розовой серединкой. Но об этом в следующей главе.

Перейдя к бункерам, Smokefire поставляется с бункером на 10 кг, а Traeger — на 9 кг. Честно говоря, этот лишний килограмм никоим образом не является преградой, так как обе модели принимают содержимое 9-килограммового (20-фунтового) мешка с гранулами — средний размер в Великобритании и США. Обе модели также оснащены датчиками пеллет, которые сообщают вам, когда бункер заканчивается. Тем не менее, у Traeger есть свет в бункере, чтобы вы могли видеть, что происходит в темноте.

Всегда безопаснее использовать щуп для мяса при приготовлении пищи на гриле или копчении, поэтому полезно знать, что обе модели оснащены отверстиями для щупа для мяса. Weber Smokefire поставляется с четырьмя, а Traeger Ironwood - двумя. Обе модели поставляются с одним зондом для мяса, поэтому вам просто нужно купить еще несколько.

Weber и Traeger предлагают свои собственные марки пеллет из самых разных пород дерева и советуют всегда использовать соответствующие марки. Лично я не могу отличить, так как обе пеллеты выглядят одинаково по форме и текстуре.

Weber Smokefire EX4 против Traeger Ironwood 650: обжарка стейка

(Изображение предоставлено Вебером)

Теперь общеизвестно, что пеллетные грили не подходят для обжаривания стейков, потому что, помимо их температуры. ограничения, большинство пеллетных грилей имеют теплоотражающую пластину, расположенную между жаровней и решеткой для гриля. решетка. Именно этот дефлектор помогает предотвратить вспышки. На самом деле, почти невозможно поджечь еду, как на угольной Барби или даже на газовом гриле.

Для правильно обжаренного стейка с карамелизированной корочкой вам нужны тонны тепла и, желательно, сильное открытое пламя, и именно это Вебер попытался решить с помощью Smokefire. Таким образом, вместо одного изогнутого металлического листа, который собирает и отводит горячий жир, капающий с мяса, Smokefire оснащен рядом стержней «Flavorizer» с промежутками между каждым стержнем. Это позволяет открытому пламени заглянуть снизу и поцеловать поверхность стейков. Однако это привело к проблемам у некоторых пользователей, потому что избыток жира, капающего с мяса сверху, смешивается с сгоревший пепел в дренажном лотке, где они сливаются вместе, образуя жирную массу, которая, как известно, улавливает огонь. Поэтому очень разумно чистить Smokefire, возможно, чаще, чем другие пеллетные грили.

Чтобы дополнительно облегчить процесс обжарки, Smokefire также можно настроить на палящую температуру 315˚C – или 600˚F на американском языке. Излишне говорить, что Smokefire действительно замечательно прожаривает стейки, но то же самое можно сказать и о Traeger Ironwood, если температуру доводят до максимума 260°C и оставляют на несколько минут, после чего быстро открывают крышку и хлопают по ней. говядина.

Weber Smokefire EX4 против Traeger Ironwood 650: курение

(Изображение предоставлено Трегером)

Обе эти модели отлично подходят для длительных восьмичасовых сеансов курения, что неудивительно, поскольку именно для этого они якобы и были созданы. Тем не менее, Traeger делает еще один шаг вперед, добавляя специальную кнопку «Super Smoke», которая работает в диапазоне от 73°C до 107°C (от 165°F до 225°F). В этом режиме Айронвуд производит тонны дыма для очень темно-розового кольца дыма на внутренней корке грудинки, ребер и тому подобного. У него также есть кнопка «Подогрев», чтобы еда оставалась теплой.

Weber Smokefire EX4 против Traeger Ironwood 650: подключение к Wi-Fi

(Изображение предоставлено Трегером)

Обе модели оснащены Wi-Fi-подключением к соответствующим приложениям (как для iOS, так и для Android). Это означает, что вы можете выбрать рецепт, и приложение уведомит пользователя, когда пора перевернуть блюдо, поднять или опустить его. температуры и, если используется прилагаемый термощуп для мяса, когда мясо достигло нужного уровня Готовность.

Когда дело доходит до оценки приложений, Traeger выбивает его из парка. Это одно из самых полных и хорошо разработанных приложений в мире приложений, и им приятно пользоваться. На борту так много блестящих рецептов, что трудно понять, с чего начать. Для сравнения, приложение Weber Connect гораздо более простое. Да, в нем тоже есть множество рецептов, но ориентироваться в нем не так приятно, как в приложении Traeger.

Weber Smokefire EX4 против Traeger Ironwood 650: стоимость

Между этими двумя стойкими приверженцами внутреннего дворика нет большой разницы в цене. Weber Smokefire EX4 в настоящее время продается по цене около 1300 фунтов стерлингов в Великобритании и 999 долларов США в США. Его первоначальная розничная цена составляла 1469 фунтов стерлингов, но некоторые негативные онлайн-отзывы о продукте могли способствовать падению цены. Стоимость Traeger составляет около 1499 фунтов стерлингов в Великобритании и 1200 долларов США в США.

Продолжающаяся пандемия затронула цепочки производства и поставок тысяч продуктов, и барбекю не исключение. Обычно индустрия барбекю в Великобритании выпускает свои последние продукты в марте, но в этом году произошла задержка, так что держитесь, если вы на виртуальных полках не так много веберов и траегеров — все они потихоньку появятся в магазинах в ближайшие недели.

Weber Smokefire EX4 против Traeger Ironwood 650: вердикт

(Изображение предоставлено Вебером)

Оба этих продукта превосходны во всех аспектах, хотя Weber Smokefire EX4 немного лучше обжаривает стейки. С точки зрения дизайна, они оба великолепно изготовлены из высококачественных материалов, которые прослужат долгие годы, если за ними правильно ухаживать, регулярно чистить и ставить под укрытие, когда они не используются. Но с субъективной точки зрения Traeger Ironwood 650 стал новым любимым грилем этого писателя. Он немного крепче, чем Weber Smokefire, выглядит немного массивнее, обладает некоторыми заманчивыми функциями, а приложение — откровение.

• Эти лучшие газовые грили доступно сегодня