Обзор печи для пиццы Witt ETNA Rotate

На многолюдной арене печей для пиццы на открытом воздухе новая печь Witt ETNA Rotate меняет правила игры и может навсегда изменить вашу жизнь в приготовлении пиццы. Помимо различных инноваций, таких как вращающийся камень для пиццы и вторая газовая горелка под ним, эта модель проста в использовании и раз за разом дает потрясающие результаты. Вполне оправданно, он полностью заслуживает огромной пятёрки.

Получайте информационный бюллетень T3!

Все лучшие функции, новости, советы и выгодные предложения, которые помогут вам жить лучше с помощью технологий.

Благодарим вас за регистрацию в T3. Вскоре вы получите письмо с подтверждением.

Была проблема. Пожалуйста, обновите страницу и повторите попытку.

Добро пожаловать в обзор T3 Witt ETNA Rotate, газовой печи для пиццы на открытом воздухе с вращающимся камнем для пиццы, обеспечивающим идеальную выпечку.

Мне хотелось бы думать, что после 35 лет или около того написания статей о потребительских товарах я довольно хорошо понимаю, где продукты можно улучшить. Мне даже нравится думать о себе как об изобретателе, хотя и неудачном. В прошлом я делал обзоры многих печей для пиццы, о большинстве из которых вы можете прочитать в руководстве T3 по лучшие печи для пиццы – и ни разу, обжигая руку, пытаясь перевернуть пиццу в середине процесса выпечки, я не подумал про себя: «Вы знаете, что нужно этой модели – вращающийся камень для пиццы. И пока они этим занимаются, они могли бы заткнуть еще один источник тепла под камнем, чтобы основание было хорошо видно». На самом деле мы все начинающие изобретатели, но чтобы усовершенствовать это изобретение, нужен датчанин.

Именно так обстоит дело с Witt ETNA Rotante, которая впечатлила меня во всех отношениях, даже несмотря на то, что я сделал мешанину из своей первой попытки испечь пиццу.

Обзор печи для пиццы Witt ETNA Rotate: конструкция

(Изображение предоставлено: Витт)

Вы не ошибетесь в этой духовке, когда увидите ее. Помимо того, что он огромный (63,3 см в ширину, 43,6 см в высоту и 76,1 см в глубину), он еще и обильно цветет. Точнее, 40 кг тяжелого. И это однозначно делает невозможным подъем или переноску самостоятельно – если только вы не горилла. Итак, убедитесь, что у вас есть дополнительная пара рук, чтобы достать его из коробки и отнести к выбранному вами столу.

Причина, по которой Rotate такой большой, заключается в том, что прилагаемый к нему камень кордиерит достаточно велик, чтобы вместить 16-дюймовую пиццу (40,5 см) — на четыре дюйма шире, чем обычно. Помимо Уни Кару 16 и Гозней Доум, очень немногие бытовые духовки используют 16-дюймовый камень, по-видимому, потому, что большинство потребителей неспособны растянуть 16-дюймовое основание без каких-либо катастроф.

16-дюймовый камень приносит дивиденды, когда наши злополучные попытки вытянуть 12-дюймовый камень на самом деле размер пиццы составляет около 13 дюймов, а это слишком много для стандартной 12-дюймовой пиццы. камень. Кроме того, 16-дюймовый камень позволяет вам испечь две 6-дюймовые пиццы меньшего размера одновременно, если вы того пожелаете, или даже несколько чесночных хлебов, используя стандартное тесто для пиццы. В любом случае, как только вы научитесь растягивать 12-дюймовый шарик теста для пиццы до тонкого уровня без он сломается, и вы со временем овладеете искусством продвигаться еще дальше к этому волшебству 16 дюймы. Таким образом, есть множество причин инвестировать в такую ​​​​широкую модель, как эта.

(Изображение предоставлено: Витт)

Большинство печей для пиццы очень похожи: все они имеют широкие неглубокие корпуса и большие зияющие горловины. Тем не менее, я должен сказать, что, наряду с более массивным Куполом Гозни, это настоящее зрелище. Доступен в четырех матовых цветах с красивой отделкой — графитовый, каменный, черный и восхитительная оранжевая версия, которую я получил — ETNA. Rotate, несомненно, является одной из самых красивых печей для пиццы на рынке, что неудивительно, учитывая ее скандинавское происхождение. корнеплоды. Мне также нравится дополнительный камень в форме полумесяца, который подходит к передней части духовки, оставляя сантиметр. пространства между ним и вращающимся камнем сразу за ним, до которого я доберусь в следующем глава.

ETNA Rotate предназначен для стандартного использования на столе и по этой причине оснащен четырьмя прочными складными ножками. Обязательно обратитесь за помощью при настройке, потому что камни для пиццы очень хрупкие и могут легко треснуть, если духовку сильно трясти.

К счастью, ETNA Rotate, работающий на газе, поставляется со встроенным регулятором. Однако в моем случае это оказалась неподходящая модель для моего баллона с пропаном Patio Gas. Быстрая поездка в B&Q решила проблему.

Обзор печи для пиццы Witt ETNA Rotate: вращающийся камень для пиццы

(Изображение предоставлено: Будущее)

Если вы когда-либо готовили пиццу из свежего теста, вы слишком хорошо знаете, что за 90–120-секундную выпечку ее придется переворачивать несколько раз. Это связано с тем, что источник тепла обычно находится рядом со спиной или, как в данном случае, вокруг спины и по бокам. Как следствие, задняя часть пиццы готовится гораздо быстрее, чем передняя, ​​отсюда и процедура переворачивания.

Однако приготовить пиццу не так просто, как кажется профессионалам. Во-первых, они используют небольшую круглую кожуру, которая облегчает работу. Во-вторых, у них есть то, чего не купишь – техника. Поскольку большинство из нас, смертных, не обладают такими навыками, мы находим искусство приготовления пиццы довольно сложным, и это может иногда приводят к катастрофическим последствиям, например, пиццу толкают назад, где она может легко загореться. Это случалось со мной несколько раз.

Тогда хвала датчанам за то, что они придумали простую, но гениальную концепцию вращающегося камня для пиццы, который делает все за вас. Чтобы активировать камень, просто нажмите кнопку сбоку, и камень будет медленно вращаться, пока вы снова его не выключите. Все, что я бы посоветовал, это положить пиццу в центр камня, иначе она отправится в заднюю часть духовки, где может подгореть.

Поскольку двигатель питается от батареек (четыре типа АА), нет необходимости использовать внешнюю розетку. Иногда самые простые инновации оказываются лучшими.

Обзор печи для пиццы Witt ETNA Rotate: две конфорки вместо одной

(Изображение предоставлено: Витт)

Каждая газовая печь для пиццы потребительского класса, представленная на рынке, имеет одну горелку, расположенную в задней части печи. В некоторых более дешевых моделях используется одинарное или двойное пламя, охватывающее верхнюю часть духовки, а в более дорогих моделях. модели будут иметь полукруглую горелку, расположенную в задней части духовки примерно посередине. стороны. ETNA Rotate использует систему такого типа, но создаваемая им завеса пламени гораздо более постоянна на всем пути, чем другие модели, которые я тестировал. Мертвых пятен немного — только одна длинная равномерная завеса пламени высотой около двух дюймов. Это не только гарантирует, что корочка пиццы пропечется равномерно, но и то, что создаваемое ею тепло перекрывает пиццу, поэтому начинки также будут приготовлены идеально.

Однако эта духовка отличается от всех известных мне газовых моделей наличием второй конфорки под камнем. Это еще один гениальный ход, который действительно улучшает качество основания и помогает духовке нагреваться гораздо быстрее.

(Изображение предоставлено: Витт)

Витт говорит, что Rotate достигнет оптимальной температуры выпечки около 400˚C примерно за 15 минут. Поскольку мой тест проводился при температуре наружного воздуха около 7˚C, для повышения внутренней температуры потребовалось до 30 минут. достичь готовности к выпечке, но это норма для любой уличной печи для пиццы, у которой нет дверцы, закрывающей зияние духовки рот. Некоторые компании, такие как Ooni, решают эту проблему, предлагая съемную дверь, и было бы хорошо, если бы Witt в будущем производил какую-нибудь дверь для Rotate.

Единственная проблема, с которой я столкнулся с горелкой под камнем, заключалась в том, что я не мог определить, включена ли она на самом деле, поскольку пламя не видно. Я предлагаю вам сначала зажечь каменную горелку и прислушаться к звуку «вумф» при зажигании. Затем включите верхнюю горелку, которая хорошо видна. Если оставить в стороне этот небольшой недостаток, нет никаких сомнений в том, что две горелки лучше, чем одна. Вторая горелка не только гарантирует, что камень останется горячим, когда вы кладете на него холодную основу для пиццы, но и верхняя, и нижняя часть пиццы готовятся более равномерно. Высшие оценки в этом отношении.

Обзор печи для пиццы Witt ETNA Rotate: производительность

(Изображение предоставлено: Будущее)

Хотя многие пиццы я готовлю дома, обычно использую готовое тесто, которое покупаю в Гозном, о чем, кстати, вы можете прочитать в моем как испечь пиццу дома Гид – Известно, что я до сих пор время от времени все портю. И эта печь не стала исключением, когда пришло время готовить в ней мою первую пиццу.

Короче говоря, мне следовало убавить пламя, как только духовка нагрелась до нужной температуры, но я этого не сделал, поэтому моя первая попытка сильно обгорела по краям. Тем не менее, я рад сообщить, что моя вторая попытка прошла очень гладко. Основа была идеально приготовлена ​​и имела правый оттенок пыльного бежевого цвета, а корочка имела бледный оттенок. красивый массив леопардовых пятен, со следами только света, горящего по краям, вот как это должно быть. Ингредиенты также были приготовлены до совершенства.

(Изображение предоставлено: Будущее)

Когда обе конфорки включены, Rotate нагревается очень быстро, а горловина духовки красивая и широкая, поэтому в нее легко запихнуть пиццу. Вращающийся камень — настоящее благословение, если вы не очень хорошо разбираетесь в искусстве переворачивания пиццы и Оба газовых регулятора очень просты в использовании и очень хорошо откалиброваны, что обеспечивает тонкую настройку. пламя.

Обзор печи для пиццы Witt ETNA Rotate: цена

Witt ETNA Rotate продается по цене 699 фунтов стерлингов и доступен на Сайт Витта или Амазонка. Может показаться, что это большие деньги для печи для пиццы, но позвольте мне сказать вам, что это не так. Обновленная розничная цена на электрические комнатные Шалфей Пиццайоло сейчас £730, новый Уни Вольт 12 электрическая духовка стоит 799 фунтов стерлингов, многотопливная печь для пиццы Karu 16 той же компании — 699 фунтов стерлингов, а Gozney Dome — невероятные 1799 фунтов стерлингов. Так что нет, 699 фунтов стерлингов — это не дорого для печи для пиццы, особенно с такой заманчивой встроенной технологией.

Обзор печи для пиццы Witt ETNA Rotate: вердикт

(Изображение предоставлено: Витт)

Я признаю, что ETNA Rotate намного больше, чем я ожидал, и его невозможно переносить в одиночку. Но это нормально для 16-дюймовой печи для пиццы. Я ни в коем случае не виню Rotate за ошибку, которую я допустил во время первоначального теста, но считаю, что вам следует знать, что использование любой печи для пиццы гораздо более практично, чем любая другая. барбекю вы когда-нибудь будете использовать. Вы просто не сможете отвлечься ни на секунду, иначе пицца превратится из состояния «почти здесь» в обгоревшую сливную крышку за меньшее время, чем нужно, чтобы сказать «налейте мне еще выпить, ладно».

В пантеоне домашних печей для пиццы Witt ETNA Rotate является поистине блестящим дополнением к рынку. Вращающийся камень — гениальное новшество, как и вторая горелка, расположенная непосредственно под камнем. Он тоже выглядит на миллион фунтов, особенно оранжевая модель, которую я получил для этого обзора.

Стоит ли покупать? Если вы думаете, что будете использовать его чаще, чем, скажем, десять раз в год, тогда абсолютно точно, потому что за такую ​​цену вы нигде не сможете найти модель с лучшим оснащением. Топ хо!

• Вот наш путеводитель по Лучшие печи для пиццы можно купить в 2023 году
• И вот наше руководство по Как испечь пиццу домас удобными ссылками на лучшие готовые шарики из теста для пиццы, которые вы можете купить.