Recenzja pieca do pizzy Witt ETNA Rotante

Na zatłoczonej arenie zewnętrznych pieców do pizzy nowy Witt ETNA Rotante zmienia reguły gry, które mogą na zawsze zmienić Twoje życie związane z pieczeniem pizzy. Oprócz różnych innowacji, takich jak obrotowy kamień do pizzy i drugi palnik gazowy pod kamieniem, model ten jest łatwy w użyciu i za każdym razem zapewnia niesamowite rezultaty. Całkiem słusznie w pełni zasługuje na monumentalną piątkę.

Otrzymuj newsletter T3!

Wszystkie najlepsze funkcje, aktualności, wskazówki i świetne oferty, które pomogą Ci żyć lepiej dzięki technologii

Dziękujemy za zapisanie się do T3. Wkrótce otrzymasz e-mail weryfikacyjny.

Był problem. Odśwież stronę i spróbuj ponownie.

Witamy w recenzji T3 na temat Witt ETNA Rotante, zewnętrznego pieca do pizzy opalanego gazem, wyposażonego w obrotowy kamień do pizzy zapewniający doskonałe pieczenie.

Chciałbym myśleć, że po około 35 latach pisania o produktach konsumenckich całkiem nieźle potrafię dostrzec, gdzie można ulepszyć produkty. Lubię nawet myśleć o sobie jako o wynalazcy, chociaż nieudanym. W przeszłości recenzowałem wiele pieców do pizzy – o większości z nich możesz przeczytać w przewodniku T3 po najlepsze piece do pizzy – i ani razu, gdy paliłam dłoń, próbując obrócić pizzę w połowie pieczenia, nie pomyślałam: „wiesz, czego potrzebuje ten model – obrotowego kamienia do pizzy. A skoro już przy tym byli, mogliby zatkać pod kamieniem kolejne źródło ciepła, żeby podstawa mogła dobrze widzieć”. Tak naprawdę wszyscy jesteśmy początkującymi wynalazcami, ale potrzeba Duńczyka, aby to udoskonalić.

Z pewnością tak jest w przypadku Witt ETNA Rotante, który zrobił na mnie wrażenie pod każdym względem, nawet jeśli podczas mojej pierwszej próby pieczenia pizzy zrobiłem hasz.

Recenzja pieca do pizzy Witt ETNA Rotante: projekt

(Zdjęcie: Witt)

Nie pomylisz tego piekarnika, kiedy go zobaczysz. Oprócz tego, że jest ogromna – ma 63,3 cm szerokości, 43,6 cm wysokości i 76,1 cm głębokości – kwitnie też obficie. Dokładnie 40kg wagi. A to jednoznacznie uniemożliwia samodzielne podnoszenie lub noszenie – chyba że jesteś gorylem. Upewnij się więc, że masz dodatkową parę rąk, aby wyjąć go z pudełka i przenieść na wybrany stół.

Powodem, dla którego Rotante jest tak duży, jest to, że dołączony do niego kamień kordierytowy jest wystarczająco duży, aby pomieścić 16-calową pizzę (40,5 cm) – czyli o cztery cale szerszą niż normalnie. Oprócz Ooni Karu 16 i Kopuła Gozneya, bardzo niewiele piekarników konsumenckich wykorzystuje 16-calowy kamień, prawdopodobnie dlatego, że większość konsumentów nie jest w stanie rozciągnąć 16-calowej podstawy bez jakiejś katastrofy.

16-calowy kamień przynosi korzyści wtedy, gdy nasze niefortunne próby rozciągnięcia 12-calowego kamienia pizza faktycznie okazuje się mieć bliżej 13 cali – a to za dużo jak na standardową 12-calową pizzę kamień. Ponadto 16-calowy kamień pozwala upiec dwie mniejsze 6-calowe pizze na raz, jeśli chcesz, lub nawet kilka chlebów czosnkowych przy użyciu standardowego ciasta na pizzę. W każdym razie, kiedy już opanujesz rozciąganie 12-calowej kulki ciasta na pizzę do poziomu cienkiego jak pajęczyna, bez się zepsuje, w końcu opanujesz sztukę jeszcze większego rozciągania się w stronę magicznej 16 cale. Jest zatem mnóstwo powodów, aby zainwestować w taki model z szerokimi ustami.

(Zdjęcie: Witt)

Większość pieców do pizzy wygląda bardzo podobnie, ponieważ wszystkie mają szerokie, płytkie korpusy i duże, rozwarte usta. Niemniej jednak muszę powiedzieć, że wraz z masywniejszą Gozney Dome ten obiekt jest naprawdę wartym zobaczenia. Dostępny w czterech pięknie wykończonych matowych kolorach – grafitowym, kamiennym, czarnym i pysznej pomarańczowej wersji, którą otrzymałem – ETNA Rotante to bez wątpienia jeden z najładniej wyglądających pieców do pizzy na rynku, co nie jest zaskakujące, biorąc pod uwagę jego skandynawski korzenie. Podoba mi się również dodatkowy kamień w kształcie półksiężyca, który pasuje do przodu piekarnika, pozostawiając centymetr przestrzeni między nim a obracającym się kamieniem tuż za nim, o czym przejdę w następnym rozdział.

ETNA Rotante jest przeznaczony do standardowego użytku na stole i dlatego jest wyposażony w cztery solidne, rozkładane nogi. Tylko pamiętaj, aby poprosić o pomoc przy ustawianiu, ponieważ kamienie do pizzy są bardzo delikatne i mogą łatwo pęknąć, jeśli piekarnik zostanie gwałtownie wstrząśnięty.

Będąc zasilanym gazem, ETNA Rotante jest na szczęście wyposażony w zamontowany regulator. Jednak w moim przypadku okazał się to niewłaściwy model dla mojej butli z propanem Patio Gas. Szybka wizyta w B&Q rozwiązała problem.

Recenzja pieca do pizzy Witt ETNA Rotante: obrotowy kamień do pizzy

(Źródło zdjęcia: Przyszłość)

Jeśli kiedykolwiek robiłeś pizzę ze świeżego ciasta, doskonale wiesz, że podczas pieczenia trwającego 90–120 sekund będzie trzeba ją kilkakrotnie obracać. Dzieje się tak dlatego, że źródło ciepła zwykle znajduje się z tyłu lub, jak w tym przypadku, z tyłu i po bokach. W rezultacie tył pizzy będzie się gotował znacznie szybciej niż przód, stąd procedura odwracania.

Jednak obracanie pizzy nie jest tak proste, jak wyglądają profesjonaliści. Po pierwsze, używają małego okrągłego peelingu, który ułatwia pracę. Po drugie, mają coś, czego nie można kupić – technikę. Ponieważ większość z nas, śmiertelników, nie ma takich umiejętności, uważamy, że sztuka obracania pizzy jest dość trudna, a to możliwe czasami prowadzą do katastrofalnych konsekwencji, takich jak wypychanie pizzy do tyłu, tam, gdzie mogłoby to z łatwością nastąpić zapalić się. Zdarzyło mi się to wielokrotnie.

Chwała zatem Duńczykom za wymyślenie prostej, ale genialnej koncepcji obrotowego kamienia do pizzy, który obraca się za Ciebie. Aby aktywować kamień, po prostu naciśnij przycisk z boku, a kamień będzie powoli się obracał, aż do ponownego wyłączenia. Sugeruję tylko, aby umieścić pizzę na środku kamienia, w przeciwnym razie będzie ona kierować się w stronę tyłu piekarnika, gdzie może się spalić.

Ponieważ silnik zasilany jest z baterii (cztery baterie AA), zewnętrzne gniazdko sieciowe nie jest potrzebne. Czasami najprostsze innowacje są najlepsze.

Recenzja pieca do pizzy Witt ETNA Rotante: dwa palniki zamiast jednego

(Zdjęcie: Witt)

Każdy dostępny na rynku piec do pizzy opalany gazem ma pojedynczy palnik umieszczony z tyłu piekarnika. Niektóre tańsze modele wykorzystują pojedynczy lub podwójny płomień otaczający górną część piekarnika, podczas gdy są droższe modele będą miały półokrągły palnik umieszczony z tyłu piekarnika, mniej więcej w połowie jego długości boki. ETNA Rotante wykorzystuje tego typu system, ale wytwarzana przez niego kurtyna płomieni jest znacznie bardziej spójna na całej swojej drodze niż inne modele, które testowałem. Jest kilka martwych plam – tylko jedna długa, jednolita kurtyna płomieni o wysokości około dwóch cali. Dzięki temu nie tylko ciasto pizzy będzie równomiernie upieczone, ale także ciepło, które wytwarza, nałoży się na pizzę, dzięki czemu dodatki będą również doskonale upieczone.

Jednak ten piekarnik różni się od wszystkich znanych mi modeli gazowych drugim palnikiem pod kamieniem. To kolejny genialny pomysł, który rzeczywiście poprawia jakość podstawy, jednocześnie pomagając piekarnikowi nagrzewać się znacznie szybciej.

(Zdjęcie: Witt)

Witt twierdzi, że Rotante osiągnie optymalną temperaturę pieczenia wynoszącą około 400˚C w ciągu około 15 minut. Ponieważ mój test został przeprowadzony przy temperaturze zewnętrznej około 7˚C, osiągnięcie temperatury wewnętrznej zajęło do 30 minut. osiągnąć gotowość do pieczenia, ale jest to norma w przypadku każdego pieca do pizzy na świeżym powietrzu, który nie ma drzwiczek zamykających szczelinę piekarnika usta. Niektóre firmy, takie jak Ooni, rozwiązują ten problem, dostarczając zdejmowane drzwi i dobrze byłoby zobaczyć, jak Witt będzie w przyszłości produkował jakieś drzwi do Rotante.

Jedyny problem, jaki miałem z palnikiem pod kamieniem, polegał na tym, że nie byłem w stanie stwierdzić, czy rzeczywiście jest włączony, ponieważ nie widać płomienia. Sugeruję, abyś najpierw zapalił kamienny palnik i słuchał dźwięku „woomph” przy zapłonie. Następnie włącz górny palnik, który jest dobrze widoczny. Pomijając tę ​​małą słabość, nie ma wątpliwości, że dwa palniki są lepsze niż jeden. Drugi palnik nie tylko gwarantuje, że kamień pozostanie gorący, gdy położysz na nim zimny spód pizzy, ale zarówno góra, jak i dół pizzy będą upieczone bardziej równomiernie. Najwyższe oceny pod tym względem.

Recenzja pieca do pizzy Witt ETNA Rotante: wydajność

(Źródło zdjęcia: Przyszłość)

Mimo, że robiłam w domu wiele pizz, zazwyczaj korzystałam z gotowego ciasta, które kupowałam w Gozney – o czym notabene możecie przeczytać w moim jak upiec pizzę w domu przewodnik – jestem znany z tego, że od czasu do czasu coś schrzanię. I nie inaczej było z tym piekarnikiem, kiedy przyszedł czas na upieczenie w nim mojej pierwszej pizzy.

Krótko mówiąc, powinienem był zmniejszyć płomień, gdy piekarnik osiągnął odpowiednią temperaturę, ale tak się nie stało, więc moja pierwsza próba przypaliła się dość mocno na krawędziach. Niemniej jednak z radością donoszę, że moja druga próba przebiegła bardzo sprawnie. Baza była doskonale ugotowana i po prawej stronie zakurzonego beżu, podczas gdy skórka wykazywała piękny zestaw cętek lamparta ze śladami jedynie światła płonącego na brzegach, i tak to właśnie jest Powinien być. Składniki były również ugotowane do perfekcji.

(Źródło zdjęcia: Przyszłość)

Przy włączonych obu palnikach Rotante nagrzewa się bardzo szybko, a otwór piekarnika jest ładny i szeroki, co ułatwia wkładanie pizzy. Obrotowy kamień jest prawdziwym błogosławieństwem, jeśli nie jesteś dobrze zaznajomiony ze sztuką obracania pizzy oba elementy sterujące gazem są naprawdę łatwe w użyciu i bardzo dobrze skalibrowane, aby zapewnić subtelną regulację płomień.

Recenzja pieca do pizzy Witt ETNA Rotante: cena

Witt ETNA Rotante kosztuje 699 funtów i jest dostępny na stronie: stronie internetowej Witta Lub Amazonka. To może wydawać się dużo pieniędzy jak na piec do pizzy, ale powiem ci, że tak nie jest. Zaktualizowana cena detaliczna elektrycznego urządzenia wewnętrznego Szałwia Pizzaiolo nowy kosztuje teraz 730 funtów Ooni Volt 12 piekarnik elektryczny kosztuje 799 funtów, wielopaliwowy piec do pizzy Karu 16 tej samej firmy kosztuje 699 funtów, a Gozney Dome kosztuje 1799 funtów. Więc nie, 699 funtów nie jest drogie jak na piec do pizzy, zwłaszcza taki z tak kuszącą technologią na pokładzie.

Recenzja pieca do pizzy Witt ETNA Rotante: werdykt

(Zdjęcie: Witt)

Przyznam, że ETNA Rotante jest znacznie większy niż się spodziewałem i nie da się go samodzielnie unieść. Ale to jest normalne dla 16-calowego pieca do pizzy. W żaden sposób nie winię Rotante za błąd, który popełniłem podczas pierwszego testu, ale uważam, że powinieneś wiedzieć, że korzystanie z dowolnego pieca do pizzy jest o wiele bardziej skupione niż jakikolwiek inny grill kiedykolwiek użyjesz. Po prostu nie możesz rozpraszać się nawet na sekundę, bo w przeciwnym razie pizza „prawie na miejscu” zamieni się w przypaloną pokrywę odpływu w czasie krótszym niż potrzeba, aby powiedzieć „nalej mi jeszcze drinka”.

W panteonie domowych pieców do pizzy Witt ETNA Rotante jest naprawdę genialnym dodatkiem na rynku. Obrotowy kamień to genialna innowacja, podobnie jak drugi palnik umieszczony bezpośrednio pod kamieniem. Wygląda też na milion funtów, szczególnie pomarańczowy model, który otrzymałem za tę recenzję.

Czy powinieneś taki kupić? Jeśli myślisz, że będziesz go używać częściej niż, powiedzmy, dziesięć razy w roku, to jak najbardziej, bo lepiej wyposażonego modelu w tej cenie nie znajdziesz nigdzie. Najlepsze ho!

• Oto nasz przewodnik po Najlepsze piece do pizzy możesz kupić w 2023 roku
• A oto nasz przewodnik Jak upiec pizzę w domu, z przydatnymi linkami do najlepszych gotowych kulek z ciasta na pizzę, jakie możesz kupić