საუკეთესო პიცის ღუმელი 2023: გარე და შიდა პიცის გაზქურები თქვენი ეზოს, აივნის ან სამზარეულოსთვის

მიიღეთ T3 ბიულეტენი!

ყველა საუკეთესო ფუნქცია, სიახლე, რჩევები და შესანიშნავი გარიგებები, რომლებიც დაგეხმარებათ იცხოვროთ უკეთესი ცხოვრებით ტექნოლოგიების საშუალებით

გმადლობთ, რომ დარეგისტრირდით T3-ზე. მალე მიიღებთ დამადასტურებელ ელ.წერილს.

Პრობლემა იყო. გთხოვთ, განაახლოთ გვერდი და სცადოთ ხელახლა.

ჩვენს წიგნში ყოველდღიურად პიცის დროა – და ჩვენ არ ვგულისხმობთ წინასწარ გამზადებულ თაროზე მომზადებულ ღუმელში ჩასმას. ჩვენ ვსაუბრობთ რეალურ გარიგებაზე, პიცაზე, რომელსაც თქვენ ამზადებთ და თავად გამოაცხობთ სათანადო გამოყოფილი პიცის ღუმელის გამოყენებით - როგორც ეს შესანიშნავი კონკურენტებია.

დაივიწყეთ თქვენი ღუმელის გამოყენება ნულიდან პიცის გამოსაცხობად, რადგან ის არასოდეს გაცხელდება საკმარისად. თქვენ გჭირდებათ 400°C-ზე მეტი ტემპერატურა და კორდიერიტის ქვა, რომ სწორად გამოაცხოთ პიცის ძირი ნულიდან, რათა ის იყოს ხრაშუნა, ლეოპარდის წინაპირველი ლაქებით და მუქი, მტვრიანი ძირით. თქვენი ღუმელი უბრალოდ ვერ უმკლავდება ასეთ რამეს.

დაგვიჯერეთ, როდესაც დააგემოვნებთ პირველ პიცას თქვენი საკუთარი პიცის ღუმელიდან, გაგიკვირდებათ, როგორ მოახერხეთ ამის გარეშე. თუ აქამდე არ გამოგიყენებიათ პიცის ღუმელი, გაეცანით ჩვენს სახელმძღვანელოს როგორ მოვამზადოთ პიცა სახლში. მას აქვს ყველაფერი რაც თქვენ უნდა იცოდეთ, მათ შორის წინასწარ მომზადებული ცომის ბურთულების საუკეთესო მომწოდებლები. ამ სახელმძღვანელოს ბოლოში ჩვენ ასევე მივიღეთ ინფორმაცია ხის და გაზის ერთეულებს შორის განსხვავებების შესახებ.

პიცის ღუმელები ბაღის შესანიშნავი კომპანიონია, ისევე როგორც ისინი საუკეთესო მწვადი და საუკეთესო მწეველები. ისინი კომბინირებულნი აძლევენ უნარს, მოამზადონ თითქმის ყველაფერი გარეთ და მიაღწიონ ავთენტურ შედეგს, ისევე როგორც პროფესიონალებს.

ასე რომ, ყოველგვარი შეფერხების გარეშე, ჩვენ გირჩევთ, ჯერ აქ ჩაძიროთ და გადახედოთ 2023 წელს ბაზარზე არსებულ საუკეთესო პიცის ღუმელებს, ყველაფრით დაწყებული ბიუჯეტიდან პრემიუმამდე.

საუკეთესო პიცის ღუმელების რეიტინგი 2023

(სურათის კრედიტი: Witt)

კეთილი იყოს თქვენი მობრძანება ჩვენს ახალ ნომერ პირველ პრეტენდენტში, დანიიდან, სადაც მათ იციან როგორ შექმნან ინოვაციური პერსონალი, რომელიც გამოიყურება ელეგანტური და მარტივი გამოსაყენებლად.

ამ მწერლის ცოდნით, ახალი 16 დიუმიანი Witt ETNA Rotante არის პირველი გარე პიცის ღუმელი, რომელსაც აქვს მბრუნავი ქვა. და ეს ნიშნავს, რომ თქვენ არ დაგჭირდებათ პიცის შუაში გადატრიალება, ხოლო პროცესში ხელზე თმის ცვენა. მე მჯერა, რომ Rotante არის მსოფლიოში პირველი გაზზე მომუშავე პიცის ღუმელი, რომელსაც აქვს მეორე საწვავი ქვეშ ქვა როგორც თანმიმდევრულად თანაბრად ზემოდან და ქვემოდან გამოცხობისთვის, ასევე უფრო სწრაფი დაწყებისთვის.

ჩვენი ყოფილი გამარჯვებულის, ქვემოთ მოყვანილი Sage Smart Oven Pizzaiolo-ს გარდა, ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი პიცის ღუმელი, რომელსაც ოდესმე გამოიყენებთ. სანამ ორივე სანთურა მუშაობს და 20 წუთს აძლევთ ქვას მიაღწიოს დაახლოებით 400˚C ტემპერატურას - ლაზერული თერმომეტრი აუცილებელია ქვის ტემპერატურის შენარჩუნება - თქვენ აწარმოებთ პიცას 16 ინჩამდე დიამეტრის, რომელიც თქვენს სტუმრებს წინდებს წააქცევს. უფრო მეტიც, იგივე სტუმრები დადებითად აწუხებენ ამ ღუმელის დიზაინსა და ხარისხს, რომელიც ხელმისაწვდომია ოთხ გემრიელ ფერში.

Witt ETNA Rotante განკუთვნილია მაგიდის გამოყენებისთვის და მოყვება ოთხი ძალიან მტკიცე ამობრუნებული ფეხი. თუმცა, უნდა დავამატო, რომ მისი სიგანე 63,3 სმ და სიღრმე 76,1 სმ და წონა 40 კილოა, ასე რომ, დამოუკიდებლად უსაფრთხოდ აწევა თითქმის შეუძლებელია.

თუ თქვენ გაქვთ 16 დიუმიანი პიცის ღუმელი გაზზე მომუშავე ფუნქციებით შეფუთული, რომელიც უბერავს უმეტეს ნაწილს ოპოზიცია წყლიდან, თუმცა არც ისე ძვირი ღირს, Witt ETNA Rotante საუკეთესო ყოვლისმომცველი ვარიანტია ფულის ყიდვა შეიძლება. შესაძლოა შეცვალოს თქვენი პიცის გამოცხობის ცხოვრება.

ახლა წაიკითხეთ ჩვენი სრული მიმოხილვა Witt ETNA Rotante

(სურათის კრედიტი: Sage)

საქმე ეხება მაშინ, როდესაც ერთ-ერთი საუკეთესო სახლის პიცის ღუმელი აღმოჩნდება ელექტრო და შიდა გამოყენებისთვის (ან გარეთ მზიან დღეს). მაგრამ დარჩი ჩემთან. მე ვიყენებ ამ საოცარ ტექნოლოგიას ბოლო ორი წლის განმავლობაში და არც ერთხელ არ შემხვედრია კატასტროფა - ყოველი პიცა, რომელიც მე ჩავყარე მის ყელში, სასწაული შედეგით გამოვიდა და ხელი არ დამიწვა ერთხელ. რა თქმა უნდა, მე ვიყენებდი რამდენიმე უმაღლესი ხარისხის წინასწარ მომზადებულ ცომის ბურთულებს – რომელთა შესახებ შეგიძლიათ წაიკითხოთ ჩვენს საიტზე როგორ მოვამზადოთ პიცა სახლში გზამკვლევი – მაგრამ ჩემი წარმატებების უმეტესი ნაწილი სწორედ ამ მანქანაზეა დამოკიდებული.

Sage Pizzaiolo მუშაობს ელექტროენერგიით ნახშირის, ხის, გრანულების ან გაზის ნაცვლად. ახლა მე პირველი ვარ, ვინც ვაღიარებ, რომ ყველაზე ავთენტური პიცები, სავარაუდოდ, შეშის ღუმელში ცხვება, მაგრამ მე ასევე პირველი ვარ, ვინც ვაღიარებ, რომ ბრმა ტესტის დროს შეიძლება ვერ გავარჩიო განსხვავება. მხოლოდ ის ვიცი, რომ Sage Pizzaiolo აწვდის საქონელს ყოველ ჯერზე და თანაბრად მოყავისფრო ღია ბუმბულის ქერქით სავსე ლეოპარდის სავალდებულო ლაქებითა და შესანიშნავად მოხარშული ინგრედიენტებით.

Pizzaiolo-ს აქვს რამდენიმე ავტომატური პარამეტრი - 160˚C, გალღობა, ტაფა, სქელი ქერქი, თხელი და ხრაშუნა, შეშის გამომწვარი და 400˚C - მაგრამ მე უბრალოდ ავკრიფე ის ყვირილი ცხელ "შეშის" პარამეტრზე, რომელიც პიცას სრულყოფილად აცხობს დრო. ხშირად არც კი გჭირდებათ პიცის ნახევრად გადაბრუნება, რადგან უბრალო წრიული ღუმელი ტრიალებს პიცის ქვის ზემოთ და ქვემოთ გააკეთეთ სტერლინგული სამუშაო, რათა უზრუნველყოთ მთელი ზედა და ქვედა ნაწილი სწორად მოხარშული.

ყველა პიცის ღუმელიდან, რომელიც მე გამოვცადე, ეს მოდელი მაინც ყველაზე მარტივი გამოსაყენებელია. უფრო მეტიც, რადგან ის არსებითად შექმნილია შიდა გამოყენებისთვის, ეს არის ერთადერთი მოდელი ამ გვერდზე, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას მთელი წლის განმავლობაში, წვიმაში ან ანათებს.

კიდევ უფრო მეტი ინფორმაციისთვის ამ საოცარი პიცის ღუმელის შესახებ წაიკითხეთ ჩვენი Sage The Smart Oven Pizzaiolo მიმოხილვა. და სხვა ტოპ კონკურენტთან შესადარებლად, დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ T3 Sage The Smart Oven Pizzaiolo vs Ooni Koda 12 შედარების ფუნქცია.

(სურათის კრედიტი: გროზნეი)

Roccbox არის საუკეთესო არჩევანი £400-მდე მათთვის, ვისაც მოსწონს იდეა, რომ შეძლონ პიცის გამოცხობა გაზის ან ხის დამწვრობის გამოყენებით (გოზნეი გთავაზობთ ორ განსხვავებულ სამაგრს). ეს მძიმე წონის მხეციაა, ასე რომ, ეს არ არის ის, რისი გაკეთებაც გსურთ პიკნიკზე, მიუხედავად იმისა, რომ ჩართულია მძიმე ტარების სამაჯური.

ეს მოდელი იმდენად კარგად არის იზოლირებული, რომ შეგიძლიათ მთელი ხელი მოათავსოთ რეზინის გარე ზედაპირზე და არ დაგჭირდებათ A&E-ში ვიზიტი; მოსახერხებელი ინოვაცია მათთვის, ვისაც ჰყავს ცნობისმოყვარე ბავშვები ან კატები, რომლებსაც მოსწონთ რაღაცებზე ხტომა.

ჩვენ შევამოწმეთ იგი როგორც გაზის, ასევე ხის გამოყენებით და გაზი ნამდვილად საუკეთესო იყო, რადგან ეს საშუალებას გვაძლევდა უფრო ადვილად აკონტროლებდა ტემპერატურას და არ გვჭირდებოდა ბუნკერის შევსება ხით. ამის თქმით, ორივე მეთოდმა გამოიღო შესანიშნავი შედეგი, მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ ვერ ვგრძნობდით რაიმე განსხვავებას ენერგიის ორ წყაროს შორის.

თუ გაინტერესებთ ზედაპირის სიცხე და გირჩევნიათ როგორც აირის, ისე ხის არჩევანი, მაშინ იფიქრეთ ამის დაყენება ეზოს მაგიდაზე. უბრალოდ არ იფიქროთ პიკნიკზე წაყვანაზე, თორემ შეიძლება მკლავი მოგივიდეს! იხილეთ ჩვენი სრული Gozney Roccbox-ის მიმოხილვა ყველა დეტალისთვის.

(სურათის კრედიტი: Ooni)

გაზზე მომუშავე Ooni Koda 12 იგებს უამრავ ქულებს დიზაინის, დაბალი წონისა და პორტაბელურობისთვის. უბრალოდ გაშალეთ მისი სამი ფეხი, მიამაგრეთ მაგიდაზე, შეაერთეთ პროპანის სტანდარტულ ბოთლში და გამოაცხვეთ.

Koda-ს არ გააჩნია ჩაშენებული თერმომეტრი, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ Ooni-ის დამატებითი ინფრაწითელი თერმომეტრი ინტეგრირებული ლაზერული სხივით ქვის ტემპერატურის ზუსტი წაკითხვისთვის. როგორც კი ტემპერატურა 400°C-ს და ზემოთ მიაღწევს, დროა ჩატვირთოთ ქვა. თუმცა, თქვენ მოგიწევთ რამდენჯერმე გადაატრიალოთ პიცა მისი მომზადების 90 წამის განმავლობაში და თვალი ადევნოთ ქერქს უკანა მხარეს, სადაც ცეცხლი ყველაზე ცხელია.

თუ არ მოგწონთ პროდუქტის გამოყენება, რომელიც შეიძლება წელიწადში მხოლოდ რამდენჯერმე გამოიყენოთ, მაშინ ეს არის ის, რაც მიიღებთ. ის ამზადებს განსაკუთრებულ პიცას მცირე აურზაურით და არის ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი მოდელი ამ გვერდზე შესანახად ან დასასვენებლად.

(სურათის კრედიტი: Alfa)

Alfa არის პრესტიჟული იტალიური პიცის ღუმელის ბრენდი, რომელსაც უპირატესობას ანიჭებენ გამორჩეული პიციოლოები, მრავალი რესტორანი და ზოგიერთი პიცის ბარი. ალფა პიცის ყველა ღუმელი დამზადებულია ხელნაკეთი სამხრეთ იტალიაში და ჩასმულია ძალიან მაღალი ხარისხის მასალებში გარემოს ტემპერატურის მაქსიმალური იზოლაციისთვის. ეს, რა თქმა უნდა, ეხება ლამაზ გაზზე მომუშავე Alfa Moderno Portable-ს, რომელიც დამზადებულია კერამიკული ბოჭკოვანი იზოლაციის გამოყენებით, ცეცხლგამძლე. აგურის საყრდენი“, შიდა კედელი დამზადებულია „ტიტანით გაჟღენთილი უჟანგავი ფოლადისგან“ და გარე გარსი დამზადებული ფხვნილით დაფარული ფოლადის ფურცლისგან. მოქნული. ზედმეტია იმის თქმა, რომ ამ დონის აწყობის ხარისხისა და დეტალებისადმი ყურადღების მიღმა იხდით, მაგრამ თუ გაქვთ ხელმისაწვდომი სახსრები, Alfa Moderna Portable შეიძლება იყოს ის, რასაც ეძებთ.

გაითვალისწინეთ, რომ 35 კგ-ზე, Moderna Portable არის განსაკუთრებით მძიმე და შეუძლებელია ერთი ადამიანის აწევა - საბედნიეროდ, იგი იგზავნება საფარით. ინტეგრირებული ტარების თასმები ორივე მხარეს, რათა ორ ადამიანს შეეძლოს მანქანიდან სანაპიროზე ფეხით მგზავრობა რამდენიმე დასასვენებით. გზა.

Alfa Moderna ხელმისაწვდომია "Ardesia Grey" და "Antique Red" ფერებში და მოყვება მოსახსნელი ღუმელის კარი, რომელიც აუცილებელია სითბოს შესანარჩუნებლად გრილ ან ქარიან პირობებში გამოყენების შემთხვევაში. კვადრატული პიცის ქვა, იმავდროულად, მხოლოდ 15 ინჩის ზომისაა, ასე რომ, საკმარისი ადგილია იმ გაჭიმული პიცის ძირებისთვის, რომლებიც ოდნავ აღემატება 12 დიუმიან ნორმას. თუმცა, Moderna Portable არ იგზავნება გაზის რეგულატორით და შლანგით, ასე რომ, დარწმუნდით, რომ შეუკვეთეთ კომპლექტი ონლაინ ან აგურისა და ნაღმტყორცნების მომწოდებლისგან.

როდესაც ვნახე Alfa Moderna ექსპლუატაციაში, შემიძლია გითხრათ, რომ ის ძალიან კარგ პიცას აწარმოებს. მაგრამ ისევ ამ გვერდზე ყველა პიცის ღუმელი აწარმოებს ძალიან კარგ პიცას. ჩემთვის ცომის ხარისხი მთავარი ელემენტია - სანამ ქვა და ღუმელი საკმარისად ცხელია - 400˚C-ზე ზემოთ - პიცა მშვენივრად გამოვა ხრაშუნა ძირით, ლეოპარდის ლაქებით და მთიანი ზღვარი. ეს ღუმელი ამ ყველაფერს განსაკუთრებულად კარგად გააკეთებს - და უკეთესად ინარჩუნებს შიდა ტემპერატურას, ვიდრე თხელკედლიან მოდელებს, ხოლო პროცესში ნაკლებ გაზს იყენებს. საკითხავია, მზად ხართ თუ არა ამ გვერდზე სხვა ღუმელების დაახლოებით ორჯერ მეტი ფასის გასაყიდად პრივილეგიისთვის ხელით აშენებული და ძალიან კარგად იზოლირებული ღუმელი, რომელიც სავარაუდოდ გააგრძელებს შესანიშნავი პიცის მიწოდებას წლების განმავლობაში. მოდი.

(სურათის კრედიტი: გოზნი)

თუ შეგიძლიათ თქვენი ცომი 1800 ფუნტ სტერლინგამდე გაწელოთ და მოიწონოთ ბაზარზე ერთ-ერთი ყველაზე ლამაზი 16 დიუმიანი პიცის ღუმელი, ჩადეთ Gozney Dome თქვენს სურვილების სიაში. ეს ბეჰემოთი იწონის ამაზრზენ 58 კგ-ს და შეიძლება განთავსდეს ძლიერ მაგიდაზე ან, კიდევ უკეთესი, სურვილისამებრ, სადგამზე, რომელიც საკმარისად ძლიერია სახლის საყრდენისთვის.

ეჭვგარეშეა, გუმბათი მშვენიერია, მაგრამ ის ასევე მასიურია ზომით (660 მმ სიგრძით x 630 მმ დ x 732 მმ ვტ), ასე რომ დარწმუნდით, რომ გქონდეთ საკმარისად დიდი ეზო მის მოსათავსებლად. მშვენიერი ექსტერიერის გარდა, შესანიშნავი იზოლაცია, ცეცხლგამძლე სათავსო და ჩაშენებული ციფრული თერმომეტრი, ყველაზე კარგი ამ ღუმელში არის ის, რომ ის მუშაობს გაზზე ან შეშაზე და ზედმეტი დამატების გარეშე ნაწილები.

აქამდე მე გამოვცადე ის გაზის მეთოდით და პიცის ღვეზელივით ადვილი გამოსაყენებელია, მაგრამ არც ისე მარტივი, როგორც გამარჯვებული ვიტი იგივე შედეგების მისაღებად. როგორც ყველა შეშის პიცის ღუმელისა და, მართლაც, გარე შიდა მოდელების უმეტესობა, გაზის ალი ღუმელის ჭერს აწვება, რაც უზრუნველყოფს ტოპინგების სწორად მომზადებას.

თუმცა, თქვენ ნამდვილად გჭირდებათ თვალი ადევნოთ ნივთებს და რეგულარულად გადაატრიალოთ პიცა, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ქერქი ცეცხლთან ახლოს დაიწვება ძალიან სწრაფად - როგორც წამებში. ასევე, დარწმუნდით, რომ დაუშვით ტემპერატურა 500˚C-მდე, ან 16 დიუმიანი კორდიერიტის ქვა შეიძლება არ იყოს იყოს საკმარისად ცხელი, რომ სათანადოდ გამოაცხოს ბაზა და ტოპინგები (ეს მოხდა ჩემი პირველი მცდელობისას 440˚C). სურვილისამებრ ღუმელის სტილის საბაგირო კარი ამ მხრივ დიდ დახმარებას უწევს, განსაკუთრებით დაბალ ტემპერატურაზე. ასევე დარწმუნდით, რომ გამოიყენოთ ლაზერული თერმომეტრი თავად ქვის ტემპერატურის შესამოწმებლად, რადგან ღუმელის თერმომეტრი მხოლოდ შიდა მთლიან ტემპერატურას იძლევა.

მიუხედავად იმისა, რომ 1800 ფუნტი ძალიან ბევრია საშინაო პიცის ღუმელში, ამ მწერალმა ნახა მწვადი. ფასების დიაპაზონი, რომელიც არ არის ახლოს ისე კარგად აშენებული, ამიტომ, ამ მხრივ, გუმბათი საკმაოდ გონივრულია ფასიანი. ყურადღება მიაქციეთ ფასების ზრდას, როდესაც დაიწყებთ აქსესუარების ჩართვას, როგორიცაა სადგამი და საფარი.

ხელმისაწვდომია ზეთისხილის მწვანეში ან ძვლის თეთრში - და ასევე ხელმისაწვდომია როგორც მხოლოდ ხისგან დამზადებული ვარიანტი - Gozney Dome არის განსაცვიფრებელი პიცის ღუმელი ყველა დონეზე, გამოყენებული მასალებიდან, მშენებლობის ხარისხითა და დიზაინით დამთავრებული მისი უდავო მიმზიდველობით ესთეტიკა. ეჭვგარეშეა, ის პიცას შესანიშნავად აცხობს, მაგრამ ჯერ კიდევ არის ციცაბო სწავლის მრუდი, რომელიც უბრალოდ არ ეხება Sage-ს ან თუნდაც გამარჯვებულ ვიტს.

წაიკითხეთ ჩვენი სრული Gozney Dome მიმოხილვა

(სურათის კრედიტი: Ooni)

ბაზრის ლიდერის Ooni-ს ეს კრეკინგი საკმაოდ უნიკალურია პიცის ღუმელების პანთეონში, რადგან მისი გამოყენება შესაძლებელია სამი სახის საწვავთან - დაუმუშავებელი ქინდლინგთან, ნახშირთან ან პროპან გაზთან. ეს არის ასევე პირველი საშინაო პიცის ღუმელი, რომელსაც რეკომენდირებულია ასოციაცია Verace Pizza Napoletana, ნეაპოლიტანური პიცის საერთაშორისო ავტორიტეტი. და ბიჭო მათ იციან მათი პიცა.

პირველი, რაც შეამჩნევთ Ooni Karu 16-თან არის ის, თუ რამდენად დიდია ის. მიუხედავად ახალი Witt ETNA Rotante-ისა და Gozney Dome-ისა, სახლის პიცის ღუმელში არც თუ ისე ბევრია მოყვება 16 დიუმიანი კორდიერიტის პიცის ქვა. ეს განსაკუთრებით კარგია მაშინაც კი, თუ თქვენი პიცები დიამეტრის საშუალოდ 12 ინჩია, რადგან აქ გაყიდვის მთავარი ფაქტორი არის სივრცე, ბევრი სივრცე ნებისმიერი პიცის დასაყენებლად 16 ინჩამდე დიამეტრი.

ეს ნიშნავს, რომ თუ ჩემსავით უიმედო ხართ პიცის ბაზის ზომის გაზომვისას გაჭიმვის პროცესი და თქვენი ბაზები ზოგჯერ აღემატება 12 ინჩს, თქვენ არ მოგიწევთ ყველაფრის თავიდან დაწყება ისევ. მისი ზომით (81 x 50 x 83 სმ), Karu 16 არ არის ძალიან მძიმე სატარებლად. მას ასევე გააჩნია სამი მტკიცე დასაკეცი ფეხი, ასე რომ არ უნდა იყოს ძალიან რთული შენახვა, როდესაც არ გამოიყენება.

Ooni-ის წინა მოდელებისგან განსხვავებით, მას გააჩნია შუშის ViewFrame კარი, რომელიც ინარჩუნებს სითბოს და საშუალებას გაძლევთ ნახოთ როგორ მიდის პიცა. თქვენ შეგიყვარდებათ ეს ფუნქცია, როდესაც გადაწყვეტთ გამოცხობას დაბალ გარე ტემპერატურაზე. თუმცა, ხის კვამლი დროთა განმავლობაში აშავებს მინას, ამიტომ დროდადრო გამოიყენეთ თბილი საპნიანი წყალი ან ხის დამწვრობისთვის განკუთვნილი მინის გამწმენდი.

Ooni Karu 16-ს ასევე აქვს ჰაერის ნაკადის ახალი სისტემა, რომელიც მომხმარებელს საშუალებას აძლევს დაარეგულიროს ტემპერატურა სხვადასხვა ტიპის პიცისთვის - უბრალოდ გაასრიალეთ ჭერის სავენტილაციო ხვრელი და შეახვიეთ "ცხელი" ბუხრის ბალიშით. ეს არის ასევე პირველი Ooni, რომელიც გამოგზავნილია ჩაშენებული (უფრო სწორად ჩაშენებული) თერმომეტრით.

Karu 16-ის გამოყენება ხის ნახშირთან ერთად უფრო მარტივია, ვიდრე ჩვეულებრივი ხისგან, უბრალოდ იმიტომ, რომ თქვენ არ გჭირდებათ ბუნკერის ჩატვირთვა საკმაოდ ხშირად. თუ გსურთ გაზის მეთოდის გამოყენება, ამისთვის დაგჭირდებათ კიდევ 80 ფუნტის დახარჯვა სურვილისამებრ სანთელი.

ამ მწერალმა შეასრულა ძირითადი ნეაპოლიტანური ტესტი ნახშირის გამოყენებით და ეს იყო დიდი წარმატება, მიუხედავად მოკლე, მაგრამ ციცაბო სწავლის მრუდისა. მიუხედავად იმისა, რომ Karu 16 არ იყო ისეთი მოსახერხებელი გამოსაყენებლად, როგორც ზემოთ განხილული Sage ან Witt, ის მაინც წარმოებული შესანიშნავი პიცა მაღალი, ფართო, ჰაეროვანი ქერქით, მუქი ხრაშუნა ძირით და შესანიშნავად მოხარშული ტოპინგები.

Ooni აწარმოებს შესანიშნავი გარე პიცის ღუმელების ფართო ასორტიმენტს - პლუს დიდი არჩევანი პიცის აქსესუარები – მაგრამ ეს არის ერთ-ერთი საუკეთესო მოდელი, რომელიც უნდა აირჩიოთ, თუ მოგწონთ თქვენი პიცა დიდ მხარეს.

(სურათის კრედიტი: BIG HORN OUTDOORS)

თუ თქვენ ეძებთ უფრო იაფ, უფრო პორტატულ და ჩვეულებრივ პიცის ღუმელს, რომ ახარხაროთ უცნაური პიცა გარეთ, მაშინ Big Horn Outdoors Pizza Oven შესანიშნავი არჩევანია.

მისი ფასი საგრძნობლად დაბალია, ვიდრე ბევრი პიცის ღუმელი ბაზარზე, მაგრამ ამის მიუხედავად, გთავაზობთ მარტივი, მაგრამ ელეგანტური უჟანგავი ფოლადის პიცის ღუმელს, რომელსაც შეუძლია 12 დიუმიანი პიცის მომზადება.

ამ ღუმელში ერთდროულად მხოლოდ ერთი პიცის მომზადებაა შესაძლებელი, მაგრამ თუ გავითვალისწინებთ, რომ მას შეუძლია მიაღწიოს მაქსიმალურ ტემპერატურას 460 გრადუს ცელსიუსამდე, პიცის ქვას შეუძლია მიაღწიოს მომზადების ტემპერატურას სულ რაღაც 15 წუთში, შემდეგ კი პიცის მომზადებას 90 წამში, სიმძლავრე აქ ნამდვილად არ არის პრობლემა.

ეს ღუმელი ასევე ძალიან პორტატულია, რადგან ის იწონის მხოლოდ 12,6 კგ-ს და აქვს დასაკეცი ფეხები. ეს ნიშნავს, რომ ადვილია მისი შენახვა და გამოტანა საჭიროების შემთხვევაში.

Big Horn Outdoors Pizza ღუმელი იკვებება ხის მარცვლებით, რომლებიც იკვებება მის დამწვრობის ყუთში უკანა ზემოდან დამონტაჟებული ლუქით. როგორც ასეთი, თუ თქვენ უკვე გაქვთ ხის მარცვლების გრილი, მაშინ ეს იქნება შესანიშნავი კომპანიონი, რადგან შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგივე საწვავი.

მთლიანობაში, თუ არ გსურთ ზედმეტი დახარჯოთ თქვენი პიცის ღუმელში და უბრალოდ მოგიწევთ ერთი ან ორი პიცის მომზადება უმეტეს გამოყენების პერიოდში, მაშინ ეს შესანიშნავი ვარიანტია.

(სურათის კრედიტი: DeliVita)

ეს საშინაო მოდელი არ არის იაფი, მაგრამ ეს, სავარაუდოდ, ყველაზე ახლოსაა ამ გვერდზე ავთენტური რესტორნის სტილის შეშის ღუმელთან, მიუხედავად საშინლად ძვირადღირებული Alfa მოდელის ქვემოთ. თიხისგან და ბოჭკოვანი შუშისგან დამზადებული, იგლუს ფორმის DeliVita საოცრად მსუბუქია თავისი ზომით, თუმცა არ არის საკმარისი მარტივი გადასატანად.

როგორც შეშაზე მომუშავე ნებისმიერ მოდელს, არსებობს გარკვეული დონის სირთულეები, რომლებიც დაკავშირებულია განათებასთან და ალის შენარჩუნებაში. თქვენ ასევე დაგჭირდებათ წიპწები განზე, რათა ადგილი გაათავისუფლოთ პიცისთვის, წინააღმდეგ შემთხვევაში ძირი ცოტათი ნაცრისფერი იქნება. მაგრამ ჩადეთ დრო და დასწრება და ეს ღუმელი დროდადრო გამოიმუშავებს უმაღლესი რანგის შედეგებს.

რატომ გჭირდებათ სათანადო პიცის ღუმელი?

დაივიწყეთ სახლის ღუმელის გამოყენება, რადგან მისი მაქსიმალური ტემპერატურა ჩვეულებრივ მხოლოდ 250˚C-ია და საჭიროა 350˚-დან 500˚-მდე, რომ სწორად გამოაცხოთ პიცა, როგორც პროფესიონალები. აქ განხილული პიცის ყველა ღუმელს ადვილად შეუძლია მიაღწიოს ჯადოსნურ 400˚C-ს და ისინი აღჭურვილია კორდიერიტის საცხობი ქვებით, რაც არ არის მხოლოდ ინარჩუნებს და ასხივებს ძლიერ სითბოს, მაგრამ ასევე შთანთქავს ტენიანობას ცომიდან, აქცევს მას იდეალურად ხრაშუნას და ლამაზად გაშავებულ ქვედაბოლოს ჩასასხმელად.

საუკეთესო პიცის ღუმელები: გაზი ან ხის ან თუნდაც ელექტრო?

ხე, სავარაუდოდ, საუკეთესო ფსონია, თუ გსურთ ავთენტური რესტორნის ტიპის პიცა. მინუსი არის ის, რომ შეშის ღუმელებს უფრო მეტი დრო სჭირდება გაცხელება (ზოგჯერ საათი) და საჭიროებს მუდმივ მოვლას ხანძრის შესანარჩუნებლად. ამ მიზეზით, ბევრი ადგილობრივი ღუმელის მწარმოებელი ახლა ცდება პროპანის გაზის საწვავად გამოყენებაში.

ზოგიერთმა ადამიანმა შეიძლება ვერც კი გაარჩიოს საუკეთესო შეშის პიცის ღუმელში მოხარშული პიცა და საუკეთესო გაზზე მოხარშულ პიცის ღუმელში მოხარშული პიცა. თუმცა, როგორც მწვადების დროს, ერთი რამ ცხადია: გაზის პიცის ღუმელები უფრო სწრაფად თბება - ჩვეულებრივ 30 წუთში დაახლოებით - და სითბო, რომელსაც ისინი ასხივებენ. ბევრი უფრო ადვილად კონტროლდება.

და ეს ტოვებს კიდევ ერთ სითბოს წყაროს - ელექტროენერგიას. ელექტრული მოდელი, როგორიცაა შესანიშნავი Sage The Smart Oven Pizzaiolo, აცხობს დახვეწილ პიცას ყველაზე ნაკლები აურზაურით. ბუნებრივია, თქვენ არ შეგიძლიათ გარეთ გატანა უამინდობის დროს, მაგრამ ელექტროენერგია ნიშნავს, რომ მისი გამოყენება შესაძლებელია შენობაში - და მთელი წლის განმავლობაში.