Witt ETNA Rotante pizza sütő áttekintése

A szabadtéri pizzakemencék zsúfolt arénájában az új Witt ETNA Rotante egy olyan játékváltó, amely örökre megváltoztathatja pizzakészítő életét. Eltekintve a különféle újításoktól, mint például egy forgó pizzakő és egy második gázégő a kő alatt, ez a modell könnyen használható, és időről időre lenyűgöző eredményeket produkál. Teljesen jogosan megérdemli a monumentális ötöst.

Szerezd meg a T3 hírlevelet!

A legjobb funkciók, hírek, tippek és nagyszerű ajánlatok, amelyek segítségével jobb életet élhetsz a technológia révén

Köszönjük, hogy feliratkozott a T3-ra. Hamarosan kap egy ellenőrző e-mailt.

Volt egy probléma. Kérjük, frissítse az oldalt, és próbálja újra.

Üdvözöljük a T3 ismertetésében a Witt ETNA Rotante kültéri gáztüzelésű pizzasütőről, amely forgó pizzakővel rendelkezik a tökéletes sütéshez.

Szeretném azt hinni, hogy körülbelül 35 év után, hogy a fogyasztói termékekről írtam, elég jól kitalálom, hol lehetne javítani a termékeket. Még úgy is szeretek magamra gondolni, mint egy kicsit feltalálónak, bár kudarcosnak. A múltban sok pizzasütőt áttekintettem – ezek többségéről a T3 útmutatójában olvashat. legjobb pizza sütők – és miközben égettem a kezem, miközben megpróbáltam megfordítani a pizzát a sütési folyamat felénél, nem jutott eszembe: "tudod, mire van szüksége ennek a modellnek – egy forgó pizzakőre. És amíg ezen dolgoznak, egy másik hőforrást is bedugaszthatnak a kő alá, hogy a bázis jól látható legyen." Valójában mindannyian kezdő feltalálók vagyunk, de egy dán kell a tökéletesítéséhez.

Minden bizonnyal ez a helyzet a Witt ETNA Rotante esetében, amely minden tekintetben lenyűgözött, még akkor is, ha az első pizzasütési próbálkozásomat meg is tettem.

Witt ETNA Rotante pizza sütő felülvizsgálata: design

(Kép jóváírása: Witt)

Nem fogja összetéveszteni ezt a sütőt, ha meglátja. Amellett, hogy hatalmas – 63,3 cm széles, 43,6 cm magas és 76,1 cm mély –, erősen virágzik is. Pontosabban 40 kg. Ez pedig egyértelműen lehetetlenné teszi az önálló felemelést vagy hordozást – hacsak nem gorilla vagy. Tehát, győződjön meg róla, hogy van egy plusz kézpárja, hogy kivegye a dobozból és vigye a választott asztalhoz.

A Rotante azért ilyen nagy, mert a vele szállított kordierit kő elég nagy ahhoz, hogy elférjen egy 16 hüvelykes pizza (40,5 cm) – ez négy hüvelykkel szélesebb a szokásosnál. Eltekintve az Ooni Karu 16 és Gozney Dome, nagyon kevés fogyasztói sütő használ 16 hüvelykes követ, feltehetően azért, mert a legtöbb fogyasztó nem képes egy 16 hüvelykes alapot kifeszíteni anélkül, hogy valamiféle katasztrófa kibontakozna.

A 16 hüvelykes kő akkor hoz hasznot, ha balszerencsés kísérletünk egy 12 hüvelykes kinyújtására a pizza valójában 13 hüvelyknél közelebb van – és ez túl nagy egy normál 12 hüvelykes pizzához kő. Ezenkívül egy 16 hüvelykes kővel egyszerre két kisebb, 6 hüvelykes pizzát süthet, ha úgy kívánja, vagy akár több fokhagymás kenyeret is süthet hagyományos pizzatésztával. Mindenesetre, ha egyszer rájöttél, hogy egy 12 hüvelykes pizzatésztagolyót vékonyra nyújts anélkül, hogy Ha megtöri, akkor végül elsajátítod azt a művészetet, hogy még tovább vigyél a varázslat felé 16 hüvelyk. Rengeteg oka van tehát annak, hogy egy ilyen széles szájú modellbe fektessenek be.

(Kép jóváírása: Witt)

A legtöbb pizzasütő nagyon hasonlónak tűnik, mivel mindegyiknek széles, sekély teste és nagy tátongó szája van. Mindazonáltal azt kell mondanom, hogy a vaskosabb Gozney Dome mellett ez is igazi látványosság. Négy gyönyörűen kidolgozott matt színben kapható – grafit, kő, fekete és az általam kapott finom narancssárga változat – az ETNA A Rotante vitathatatlanul az egyik legszebb kinézetű pizza sütő a piacon, ami skandináv jellegét tekintve nem meglepő. gyökerei. Tetszik az extra félhold alakú kő is, ami a sütő elejére illeszkedik, egy centimétert hagyva rés közte és a mögötte forgó kő között, amit a következőben fogok elérni fejezet.

Az ETNA Rotante szabványos asztali használatra készült, és ezért négy erős, kihajtható lábbal rendelkezik. Csak mindenképpen kérjen segítséget az üzembe helyezéskor, mert a pizzakövek nagyon kényesek, és könnyen megrepedhetnek, ha a sütőt erősen megrázzák.

A gázüzemű ETNA Rotante szerencsére felszerelt szabályozóval érkezik. Az én esetemben azonban kiderült, hogy rossz modell a Patio Gas propánpalackomhoz. Egy gyors utazás a B&Q-ba megoldotta a problémát.

Witt ETNA Rotante pizza sütő áttekintése: forgó pizzakő

(Kép jóváírása: Jövő)

Ha készített már pizzát friss tésztából, akkor nagyon is jól tudja, hogy a 90-120 másodperces sütési idő alatt többször meg kell forgatni. Ennek az az oka, hogy a hőforrás általában a hát közelében van, vagy mint ebben az esetben, a hát és az oldalak környékén. Ennek következtében a pizza hátulsó része sokkal gyorsabban megsül, mint az eleje, ezért kell a forgatni.

A pizza elkészítése azonban nem olyan egyszerű, mint ahogy azt a profik állítják. Először is egy kis kör alakú héjat használnak, ami megkönnyíti a munkát. Másodszor, van valami, amit nem lehet megvásárolni – a technika. Mivel a legtöbben, halandók nem rendelkeznek ilyen képességekkel, a pizza megfordításának művészetét meglehetősen trükkösnek találjuk, ami néha katasztrofális következményekkel jár, például a pizzát hátrafelé tolják, ahol könnyen előfordulhat tüzet fog. Ez számos alkalommal megtörtént velem.

Dicséret tehát a dánoknak, hogy kitalálták a forgó pizzakő egyszerű, de zseniális koncepcióját, amely mindent megtesz helyetted. A kő aktiválásához egyszerűen érintse meg az oldalán lévő gombot, és a kő lassan forog, amíg újra ki nem kapcsolja. Csak azt javaslom, hogy helyezze a pizzát a kő közepére, különben a sütő hátulja felé halad, ahol megéghet.

Mivel a motor akkumulátort használ (négy AA), nincs szükség kültéri hálózati aljzatra. Néha a legegyszerűbb újítások a legjobbak.

Witt ETNA Rotante pizzasütő felülvizsgálata: két égő egy helyett

(Kép jóváírása: Witt)

A piacon kapható minden gáztüzelésű fogyasztói minőségű pizzasütő egyetlen égőt tartalmaz a sütő hátulja felé. Egyes olcsóbb modellek szimpla vagy dupla lángot használnak, amely beborítja a sütő tetejét, míg drágábbak A modellek egy félkör alakú égővel rendelkeznek a sütő hátulján és körülbelül a sütő felén oldalain. Az ETNA Rotante ezt a típusú rendszert használja, de az általa előállított lángfüggöny sokkal konzisztensebb a teljes út mentén, mint az általam tesztelt többi modell. Kevés halott folt van – csak egy hosszú, egységes lángfüggöny, amely körülbelül két hüvelyk magas. Ez nemcsak azt biztosítja, hogy a pizzatészta egyenletesen süljön át, hanem az általa keltett hő átfedje a pizzát, így a feltétek is tökéletesen átsülnek.

Ez a sütő azonban különbözik az általam ismert többi gázmodelltől, mert a kő alatt egy második égő található. Ez egy újabb ötletes puccs, amely valóban javítja az alap minőségét, miközben elősegíti a sütő sokkal gyorsabb felmelegedését.

(Kép jóváírása: Witt)

Witt szerint a Rotante körülbelül 15 perc alatt éri el az optimális, körülbelül 400°C-os sütési hőmérsékletet. Mivel a tesztemet 7 ˚C körüli külső hőmérsékleten végeztem, 30 percbe telt, mire a belső hőmérséklet elérte. eléri a sütési készenlétet, de ez a norma minden kültéri pizzasütőnél, amelynek nincs ajtaja a sütő réseinek leállítására száj. Néhány cég, mint például az Ooni, megkerüli ezt azzal, hogy kivehető ajtót biztosít, és jó lenne látni, ha Witt a jövőben gyártana valamilyen ajtót a Rotante számára.

Az egyetlen problémám a kő alatti égővel az volt, hogy nem tudtam megállapítani, hogy valóban be van-e kapcsolva, mivel nem látja a lángot. Azt javaslom, hogy először gyújtsa meg a kőégetőt, és hallgassa meg a „woomph” hangot gyújtáskor. Ezután kapcsolja be a jól látható felső égőt. Ezt a kis nyomorultságot félretéve nem kérdés, hogy két égő jobb, mint egy. A második égő nemcsak azt biztosítja, hogy a kő forró maradjon, amikor hideg pizzalapot helyez rá, hanem a pizza teteje és alja is egyenletesebben sül meg. E tekintetben csúcspontok.

Witt ETNA Rotante pizza sütő felülvizsgálata: teljesítmény

(Kép jóváírása: Jövő)

Annak ellenére, hogy sok pizzát készítettem már otthon, általában előre elkészített tésztából, amit Gozney-tól vásárolok – amiről egyébként a könyvemben olvashatsz. hogyan kell otthon pizzát sütni útmutató – Köztudott, hogy időnként még mindig felkapom a dolgokat. És ez a sütő sem volt másként, amikor eljött az ideje, hogy elkészítsem benne az első pizzámat.

Röviden: le kellett volna kapcsolnom a lángot, ha a sütő elérte a hőmérsékletet, de nem, így az első próbálkozásom elég csúnyán leégett a széle körül. Ennek ellenére örömmel jelenthetem, hogy a második próbálkozásom nagyon simán sikerült. Az alap tökéletesen megsült, és csak a jobb oldalon poros bézs, míg a kéreg a gyönyörű leopárdfoltok tömbje, a széleken csak fény ég, így van ez kellene. A hozzávalókat is tökéletesre főzték.

(Kép jóváírása: Jövő)

Mindkét égő bekapcsolásával a Rotante nagyon gyorsan felmelegszik, és a sütő szája szép és széles, így könnyen betolható a pizza. A forgó kő igazi áldás, ha nem vagy jártas a pizza forgatásának művészetében és Mindkét gázszabályozó nagyon könnyen használható és nagyon jól kalibrálható, hogy finom beállításokat biztosítson a láng.

Witt ETNA Rotante pizza sütő ismertető: ár

A Witt ETNA Rotante kiskereskedelmi ára 699 GBP, és a következő címen érhető el Witt weboldal vagy amazon. Ez sok pénznek tűnhet egy pizzasütőért, de hadd mondjam el, hogy nem az. Az elektromos beltéri frissített kiskereskedelmi ára Sage Pizzaiolo most 730 font, az új Ooni Volt 12 elektromos sütő 799 GBP, ugyanezen cég Karu 16 Multi-Fuel Pizza Oven 699 GBP, a Gozney Dome pedig szemet gyönyörködtető 1799 GBP. Tehát nem, 699 GBP nem drága egy pizzasütőért, különösen egy ilyen lenyűgöző fedélzeti technológiával rendelkezőért.

Witt ETNA Rotante pizza sütő felülvizsgálata: ítélet

(Kép jóváírása: Witt)

Bevallom, hogy az ETNA Rotante sokkal nagyobb, mint amire számítottam, és lehetetlen egyedül vinni. De ez egy 16 hüvelykes pizzasütőhöz való. Semmiképpen sem hibáztatom a Rotante-t azért a hibáért, amit az első tesztem során elkövettem, de úgy gondolom, tudnod kell, hogy bármelyik pizzasütő használata sokkal figyelemreméltóbb, mint bármely más kerti sütés valaha is használni fogod. Egyszerűen egyetlen pillanatra sem lehet elterelni a figyelmét, különben a pizza a „majdnem ott” állapotból rövidebb idő alatt leperzselődött lefolyófedélig változik, mint amennyi ahhoz kell, hogy azt mondják: „Tölts még egy italt, kérsz”.

Az otthoni pizzasütők panteonjában a Witt ETNA Rotante valóban zseniális kiegészítője a piactérnek. A forgó kő zseniális újítás, akárcsak a második égő közvetlenül a kő alatt. Ez is millió fontnak tűnik, különösen az a narancssárga modell, amelyet ezért az értékelésért kaptam.

Vásároljon egyet? Ha úgy gondolja, hogy évente tíznél többször használná, akkor feltétlenül, mert ennyiért nem biztos, hogy sehol sem talál jobban felszerelt modellt. Top ho!

• Íme az útmutatónk a A legjobb pizzasütők 2023-ban vásárolhat
• És itt van az útmutatónk Hogyan süssünk pizzát otthon, praktikus linkekkel a megvásárolható legjobb előre elkészített pizzatésztagolyókhoz