Witt ETNA Rotante recenzija peći za pizzu

U prepunoj areni pećnica za pizzu na otvorenom, nova Witt ETNA Rotante je promjena u igri koja može zauvijek promijeniti vaš život u pravljenju pizze. Osim raznih inovacija poput okretnog kamena za pizzu i drugog plinskog plamenika ispod navedenog kamena, ovaj je model jednostavan za korištenje i uvijek iznova daje nevjerojatne rezultate. Zaslužuje, sasvim opravdano, monumentalnu peticu.

Dobijte T3 newsletter!

Sve najbolje značajke, vijesti, savjeti i sjajne ponude koje će vam pomoći da živite bolji život uz pomoć tehnologije

Hvala što ste se prijavili na T3. Uskoro ćete dobiti e-poruku za potvrdu.

Došlo je do problema. Molimo osvježite stranicu i pokušajte ponovno.

Dobrodošli u T3 recenziju Witt ETNA Rotante, vanjske plinske peći za pizzu koja ima rotirajući kamen za pizzu za savršeno pečenje.

Volio bih misliti da sam, nakon otprilike 35 godina pisanja o potrošačkim proizvodima, prilično dobar u uočavanju gdje bi se proizvodi mogli poboljšati. Čak volim za sebe misliti da sam pomalo izumitelj, iako neuspješan. U prošlosti sam pregledao mnoge pećnice za pizzu – o većini njih možete pročitati u T3 vodiču za najbolje peći za pizzu – i ni u jednom trenutku dok sam pekao ruku pokušavajući okrenuti pizzu usred procesa pečenja nisam pomislio: "Znaš što ovom modelu treba – rotirajući kamen za pizzu. I dok su već kod toga, mogli bi začepiti još jedan izvor topline ispod kamena tako da se baza dobro vidi." Svi smo mi doista početnici, ali potreban je Danac da to usavrši.

To je svakako slučaj s Witt ETNA Rotante koja me se dojmila u svim pogledima, čak iako sam probao svoj prvi pokušaj pečenja pizze.

Pregled peći za pizzu Witt ETNA Rotante: dizajn

(Slika: Witt)

Ovu pećnicu nećete pogriješiti kada je vidite. Osim što je ogroman - širok je 63,3 cm, visok 43,6 cm i dubok 76,1 cm - također i obilno cvjeta. 40kg težak točnije. A to nedvosmisleno onemogućuje samostalno podizanje ili nošenje - osim ako niste gorila. Dakle, pobrinite se da imate dodatni par ruku da ga izvadite iz kutije i odnesete do stola po vašem izboru.

Razlog zašto je Rotante tako velik je taj što je kamen kordierit koji dolazi s njim dovoljno velik da primi pizzu od 16 inča (40,5 cm) – četiri inča šire od norme. Osim Ooni Karu 16 i Gozney Dome, vrlo malo potrošačkih pećnica koristi kamen od 16 inča, vjerojatno zato što većina potrošača nije u stanju rastegnuti bazu od 16 inča bez da se dogodi neka vrsta katastrofe.

Kamen od 16 inča donosi dividende kada naši nesretni pokušaji rastegnu kamen od 12 inča pizza zapravo ispadne bliža 13 inča – a to je preveliko za standardnu ​​pizzu od 12 inča kamen. Također, kamen od 16 inča omogućuje pečenje dvije manje pizze od 6 inča odjednom, ako tako želite, ili čak nekoliko kruhova s ​​češnjakom koristeći standardno tijesto za pizzu. U svakom slučaju, nakon što se naučite rastezati kuglu od 12 inča od tijesta za pizzu na tanku razinu bez ako se to prekine, na kraju ćete svladati umijeće da se još više protežete prema toj magiji 16 inča. Dakle, puno razloga za ulaganje u ovakav model širokih usta.

(Slika: Witt)

Većina peći za pizzu izgleda vrlo slično jer sve imaju široka plitka tijela i velika razjapljena usta. Ipak, moram reći da je, uz zdepastiju Gozney Dome, ovo pravi prizor za vidjeti. Dostupan u četiri prekrasne mat boje – grafit, kamen, crna i izvrsna narančasta verzija koju sam dobio – ETNA Rotante je nedvojbeno jedna od najljepših pećnica za pizzu na tržištu, što nije iznenađujuće s obzirom na njenu skandinavsku korijenje. Također mi se sviđa dodatni kamen u obliku polumjeseca koji pristaje na prednji dio pećnice ostavljajući centimetar prostora između njega i okretnog kamena odmah iza njega, do kojeg ću doći sljedeći put poglavlje.

ETNA Rotante dizajniran je za standardnu ​​upotrebu na stolu i zbog toga dolazi s četiri čvrste sklopive noge. Samo svakako potražite pomoć prilikom postavljanja jer su kamenčići za pizzu vrlo osjetljivi i lako mogu puknuti ako se pećnica snažno trzne.

Budući da radi na plin, ETNA Rotante srećom dolazi s ugrađenim regulatorom. Međutim, u mom slučaju pokazalo se da je to pogrešan model za moju bocu propana Patio Gas. Brzi odlazak u B&Q riješio je problem.

Pregled peći za pizzu Witt ETNA Rotante: rotirajući kamen za pizzu

(Kredit za sliku: budućnost)

Ako ste ikada radili pizzu od svježeg tijesta, dobro ćete znati da će je trebati nekoliko puta okrenuti tijekom pečenja od 90-120 sekundi. To je zato što je izvor topline obično blizu leđa ili, kao u ovom slučaju, oko leđa i sa strane. Kao posljedica toga, stražnji dio pizze će se ispeći puno brže od prednjeg, stoga i postupak okretanja.

Međutim, okretanje pizze nije tako jednostavno kako profesionalci to čine. Prvo, koriste mali kružni piling koji olakšava posao. Drugo, imaju nešto što ne možete kupiti – tehniku. Budući da većina nas smrtnika nema takve vještine, smatramo da je umijeće okretanja pizze prilično nezgodno što može ponekad dovesti do katastrofalnih posljedica, poput guranja pizze prema stražnjoj strani gdje bi se lako moglo zapaliti se. To mi se dogodilo u više navrata.

Pohvala, dakle, Dancima što su smislili jednostavan, ali genijalan koncept okretnog kamena za pizzu koji se sve okreće umjesto vas. Za aktiviranje kamena jednostavno dodirnite gumb sa strane i kamen će se polako okretati dok ga ponovno ne isključite. Sve što bih predložio je da pizzu stavite u sredinu kamena ili će otići prema stražnjem dijelu pećnice gdje može zagorjeti.

Budući da motor koristi baterijsko napajanje (četiri AA), nema potrebe za vanjskom utičnicom. Ponekad su najjednostavnije inovacije najbolje.

Pregled peći za pizzu Witt ETNA Rotante: dva plamenika umjesto jednog

(Slika: Witt)

Svaka plinska pećnica za pizzu široke potrošnje na tržištu sastoji se od jednog plamenika postavljenog prema stražnjoj strani pećnice. Neki jeftiniji modeli koriste jednostruki ili dvostruki plamen koji obavija vrh pećnice dok su skuplji modeli će imati polukružni plamenik postavljen na stražnjoj strani pećnice i otprilike na pola puta strane. ETNA Rotante koristi ovu vrstu sustava, ali je plamena zavjesa koju proizvodi puno dosljednija duž cijele putanje od drugih modela koje sam testirao. Malo je mrtvih mrlja - samo jedna duga jednolika plamena zavjesa visoka oko dva inča. Ovo ne samo da osigurava da je kora pizze ravnomjerno pečena, već i da toplina koju stvara prekriva pizzu tako da su i dodaci savršeno pečeni.

Međutim, ova se pećnica razlikuje od svih drugih plinskih modela koje znam po tome što ima drugi plamenik ispod kamena. Ovo je još jedan genijalan potez koji doista poboljšava kvalitetu temeljca dok pomaže pećnici da se zagrije mnogo brže.

(Slika: Witt)

Witt kaže da će Rotante postići optimalnu temperaturu pečenja od oko 400˚C za oko 15 minuta. Budući da je moj test izveden na vanjskoj temperaturi od oko 7˚C, trebalo je do 30 minuta da se unutarnja temperatura dostići spremnost za pečenje, ali to je norma za bilo koju vanjsku pećnicu za pizzu koja nema vrata za zatvaranje otvora pećnice usta. Neke tvrtke poput Oonija to zaobilaze tako što daju vrata koja se mogu ukloniti i bilo bi dobro da Witt u budućnosti proizvodi neka vrata za Rotante.

Jedini problem koji sam imao s plamenikom ispod kamena bio je što nisam mogao reći je li doista bio uključen jer se ne vidi plamen. Predlažem da prvo zapalite plamenik i osluškujete zvuk 'woomph' pri paljenju. Zatim uključite gornji plamenik koji je jasno vidljiv. Na stranu ta mala mana, nema sumnje da su dva plamenika bolja od jednog. Drugi plamenik ne samo da osigurava da kamen ostane vruć kada na njega stavite hladnu podlogu za pizzu, već se i gornji i donji dio pizze ravnomjernije peku. Najviše ocjene u ovom pogledu.

Pregled peći za pizzu Witt ETNA Rotante: performanse

(Kredit za sliku: budućnost)

Iako sam napravio mnogo pizza kod kuće, obično od gotovih tijesta koje kupujem od Gozneya – o čemu, usput, možete pročitati u mojoj kako ispeći pizzu kod kuće vodič – Poznato je da s vremena na vrijeme još uvijek petljam stvari. I ova pećnica nije bila ništa drugačija kada je došlo vrijeme da u njoj napravim svoju prvu pizzu.

Ukratko, trebao sam smanjiti plamen nakon što je pećnica postigla temperaturu, ali nisam, tako da je moj prvi pokušaj jako zagorio oko ruba. Unatoč tome, sretan sam što mogu izvijestiti da je moj drugi pokušaj prošao vrlo glatko. Temeljac je bio savršeno pečen i na desnoj strani prašnjavo bež boje, dok je kora pokazala a prekrasan niz leopardovih pjega s dokazima samo svjetla koje gori oko rubova, što je i to trebalo bi. Sastojci su također bili kuhani do savršenstva.

(Kredit za sliku: budućnost)

S uključena oba plamenika, Rotante se zagrijava vrlo brzo, a otvor pećnice je lijep i širok što olakšava ubacivanje pizze. Okretni kamen pravi je blagoslov ako niste dobro upućeni u umjetnost okretanja pizze i obje kontrole plina doista su jednostavne za korištenje i vrlo su dobro kalibrirane za pružanje suptilnih prilagodbi plamen.

Pregled peći za pizzu Witt ETNA Rotante: cijena

Witt ETNA Rotante prodaje se po cijeni od £699 i dostupan je na Witt web stranica ili Amazon. To se može činiti kao puno novca za peć za pizzu, ali dopustite mi da vam kažem da nije. Ažurirana maloprodajna cijena za električnu unutarnju Kadulja Pizzaiolo sada je £730, novi Ooni Volt 12 električna pećnica je £799, Karu 16 Multi-Fuel Pizza Oven iste tvrtke je £699, a Gozney Dome je nevjerojatnih £1,799. Dakle, ne, £699 nije skupo za pećnicu za pizzu, pogotovo onu s ovako primamljivom ugrađenom tehnologijom.

Pregled peći za pizzu Witt ETNA Rotante: presuda

(Slika: Witt)

Priznajem da je ETNA Rotante puno veći nego što sam očekivao i nemoguće ga je nositi sam. Ali ovo je standard za pećnicu za pizzu od 16 inča. Ni na koji način ne krivim Rotante za grešku koju sam napravio tijekom svog početnog testa, ali mislim da biste trebali znati da je korištenje bilo koje pećnice za pizzu puno pažljivije od bilo koje roštilj ikada ćete koristiti. Jednostavno ne možete biti ometeni niti na sekundu ili će pizza prijeći iz "skoro tamo" u sprženi poklopac odvoda za manje vremena nego što je potrebno da kažete "nalijte mi još jedno piće, hoćete li".

U panteonu kućnih pećnica za pizzu, Witt ETNA Rotante je istinski briljantan dodatak tržištu. Okretni kamen je genijalna inovacija, kao i drugi plamenik neposredno ispod kamena. Izgleda i milijun funti, pogotovo narančasti model koji sam dobio za ovu recenziju.

Trebate li kupiti jedan? Ako mislite da ćete ga koristiti više od, recimo, deset puta godišnje, svakako, jer možda nigdje nećete pronaći bolje opremljen model za tu cijenu. Top ho!

• Evo našeg vodiča za Najbolje pećnice za pizzu možete kupiti 2023
• A evo i našeg vodiča Kako ispeći pizzu kod kuće, s praktičnim poveznicama na najbolje pripremljene kuglice od tijesta za pizzu koje možete kupiti