Witt ETNA Rotante pitsaahju ülevaade

Väljas asuvate pitsaahjude rahvarohkel areenil on uus Witt ETNA Rotante mängu muutja, mis võib teie pitsavalmistamise elu igaveseks muuta. Lisaks erinevatele uuendustele, nagu pöörlev pitsakivi ja teine ​​gaasipõleti selle kivi all, on seda mudelit lihtne kasutada ja see annab aeg-ajalt suurepäraseid tulemusi. See väärib täiesti õigustatult monumentaalset kõrget viisi.

Hankige T3 uudiskiri!

Kõik parimad funktsioonid, uudised, näpunäited ja suurepärased pakkumised, mis aitavad teil tehnoloogia abil paremat elu elada

Täname, et registreerusite T3-le. Peagi saate kinnitusmeili.

Tekkis probleem. Värskendage lehte ja proovige uuesti.

Tere tulemast T3 ülevaatesse Witt ETNA Rotante gaasiküttega välitingimustes töötavast pitsaahjust, millel on pöörlev pitsakivi täiuslikuks küpsetamiseks.

Tahaksin arvata, et pärast umbes 35 aastat tarbekaupadest kirjutamist suudan ma üsna hästi leida, kus tooteid saaks täiustada. Mulle isegi meeldib pidada end pisut leiutajaks, ehkki ebaõnnestunuks. Olen varem üle vaadanud paljud pitsaahjud – enamiku kohta saate lugeda T3 juhendist parimad pitsaahjud – ja kordagi oma käsi põletades, püüdes pitsat küpsetamise keskel keerata, pole ma endamisi mõelnud: "Te teate, mida see mudel vajab – pöörlevat pitsakivi. Ja kui nad seda teevad, võivad nad kivi alla panna teise soojusallika, et alus saaks hästi näha." Me kõik oleme tõesti hakkajad leiutajad, kuid selle täiustamiseks on vaja taanlast.

See on kindlasti nii Witt ETNA Rotante puhul, mis on mulle igati muljet avaldanud, isegi kui ma tegin oma esimese pitsaküpsetamise katse räsi.

Witt ETNA Rotante pitsaahju ülevaade: disain

(Pildi krediit: Witt)

Te ei eksi seda ahju nähes. Peale selle, et see on tohutu – see on 63,3 cm lai, 43,6 cm pikk ja 76,1 cm sügav – õitseb see ka raskelt. 40kg raske kui täpne olla. Ja see muudab ühemõtteliselt võimatuks iseseisvalt tõsta või kanda – välja arvatud juhul, kui olete gorilla. Seega veenduge, et teil oleks lisapaar käsi, et see karbist välja võtta ja oma valitud lauale kanda.

Põhjus, miks Rotante on nii suur, seisneb selles, et sellega kaasas olev kordieriitkivi on piisavalt suur, et mahutada 16-tolline pitsa (40,5 cm) – tavalisest neli tolli laiem. Peale Ooni Karu 16 ja Gozney kuppel, väga vähesed tarbijaahjud kasutavad 16-tollist kivi, arvatavasti seetõttu, et enamik tarbijaid ei suuda 16-tollist alust välja venitada, ilma et see katastroofi juhtuks.

Kui 16-tolline kivi kannab dividende, on meie õnnetud katsed venitada välja 12-tolline kivi. pitsa on tegelikult lähemal 13 tolli – ja see on tavalise 12-tollise pitsa jaoks liiga suur kivi. Lisaks võimaldab 16-tolline kivi küpsetada korraga kahte väiksemat 6-tollist pitsat, kui soovite, või isegi mitut küüslauguleiba, kasutades tavalist pitsataignat. Igatahes, kui olete juba mõistnud venitada 12-tollise pitsatainapalli õhukeseks, ilma Kui see puruneb, omandate lõpuks selle maagia poole veelgi kaugemale jõudmise kunsti 16 tolli. Seega on palju põhjuseid, miks investeerida sellisesse laia suuga mudelisse.

(Pildi krediit: Witt)

Enamik pitsaahjusid näevad välja väga sarnased, kuna neil kõigil on lai madalad korpused ja suured haigutavad suud. Sellegipoolest pean ütlema, et koos turskema Gozney Dome'iga on see tõeline vaatamisväärsus. Saadaval neljas kaunilt viimistletud mattis värvitoonis – grafiit, kivi, must ja hõrgutav oranž versioon, mille sain – ETNA Rotante on vaieldamatult üks armsama välimusega pitsaahju turul, mis pole oma skandinaavialikkust arvestades üllatav. juured. Mulle meeldib ka ekstra poolkuu kujuline kivi, mis sobib ahju esiküljele, jättes sentimeetri ruumi selle ja selle taga oleva pöörleva kivi vahel, mille juurde jõuan järgmises peatükk.

ETNA Rotante on mõeldud tavaliseks lauapealseks kasutamiseks ja sel põhjusel on sellel neli tugevat lahtikäivat jalga. Lihtsalt otsige seadistamisel abi, sest pitsakivid on väga õrnad ja võivad ahju tugeva raputamise korral kergesti praguneda.

Kuna ETNA Rotante on gaasitoitel, on see õnneks varustatud regulaatoriga. Kuid minu puhul osutus see minu Patio Gas propaanipudeli jaoks valeks mudeliks. Kiire reis B&Q-sse lahendas probleemi.

Witt ETNA Rotante pitsaahju ülevaade: pöörlev pitsakivi

(Pildi krediit: tulevik)

Kui olete kunagi valmistanud pitsat värskest taignast, teate liigagi hästi, et 90–120-sekundilise küpsetusseansi jooksul tuleb seda mitu korda pöörata. Seda seetõttu, et soojusallikas on tavaliselt selja lähedal või, nagu antud juhul, selja ja külgede ümber. Selle tulemusena küpseb pitsa tagumine ots palju kiiremini kui esiosa, mistõttu tuleb ka keerata.

Pitsa keeramine pole aga nii lihtne, kui professionaalid selle välja näevad. Esiteks kasutavad nad väikest ringikujulist koorimist, mis muudab töö lihtsamaks. Teiseks on neil midagi, mida osta ei saa – tehnika. Kuna enamikul meist lihtsurelikest selliseid oskusi pole, on pitsa keeramise kunst üsna keeruline, mis võib võivad mõnikord põhjustada katastroofilisi tagajärgi, näiteks pitsa lükatakse tahapoole, kus see võib kergesti tekkida tuld võtma. Seda on minuga korduvalt juhtunud.

Kiitke siis taanlasi selle eest, et nad on välja mõelnud pöörleva pitsakivi lihtsa, kuid geniaalse kontseptsiooni, mis teeb kõik teie eest ära. Kivi aktiveerimiseks puuduta lihtsalt küljel olevat nuppu ja kivi hakkab aeglaselt pöörlema, kuni selle uuesti välja lülitad. Soovitan vaid asetada pitsa kivi keskele, vastasel juhul liigub see ahju tagaosa poole, kus see võib kõrbeda.

Kuna mootor kasutab akutoidet (neli AA-d), pole välist pistikupesa vaja. Mõnikord on kõige lihtsamad uuendused parimad.

Witt ETNA Rotante pitsaahju ülevaade: ühe põleti asemel kaks

(Pildi krediit: Witt)

Iga turul olev gaasiküttel tarbijale mõeldud pitsaahi sisaldab ühte põletit, mis on seatud ahju tagaküljele. Mõned odavamad mudelid kasutavad ühe- või kahekordset leeki, mis katab ahju ülaosa, samas kui need on kallimad mudelitel on poolringikujuline põleti ahju tagaküljel ja umbes poolel teel küljed. ETNA Rotante kasutab seda tüüpi süsteeme, kuid selle toodetav leegikardin on kogu oma teekonnal palju ühtlasem kui teised mudelid, mida olen katsetanud. Surnud laike on vähe – vaid üks pikk ühtlane leegikardin, mille kõrgus on umbes kaks tolli. See mitte ainult ei taga pitsapõhja ühtlast küpsemist, vaid ka selle tekitatud kuumuse kattub pitsaga, nii et ka katted on ideaalselt küpsenud.

Kuid see ahi erineb kõigist teistest gaasimudelitest, mida ma tean, selle poolest, et kivi all on teine ​​põleti. See on veel üks geniaalne riigipööre, mis parandab tõeliselt aluse kvaliteeti, aidates ahjul palju kiiremini soojeneda.

(Pildi krediit: Witt)

Witt ütleb, et Rotante saavutab optimaalse küpsetustemperatuuri umbes 400 °C umbes 15 minutiga. Kuna minu test viidi läbi välistemperatuuril umbes 7˚C, kulus sisetemperatuuri tõusmiseks kuni 30 minutit. saavutab küpsetusvalmidus, kuid see on norm iga välipitsaahju puhul, millel ei ole ust ahju haigutuse sulgemiseks suu. Mõned ettevõtted, nagu Ooni, saavad sellest mööda, pakkudes eemaldatavat ust, ja oleks hea, kui Witt tulevikus Rotante jaoks mingit ust toodaks.

Ainus probleem, mis mul kivialuse põletiga tekkis, oli see, et ma ei saanud aru, kas see on tegelikult sisse lülitatud, kuna te ei näe leeki. Soovitan teil kõigepealt kivipõleti põlema panna ja kuulata, kas süütel kostab "woomph". Seejärel lülitage sisse ülemine põleti, mis on selgelt nähtav. Kui see väike ebausaldus kõrvale jätta, pole kahtlustki, et kaks põletit on paremad kui üks. Teine põleti ei taga mitte ainult seda, et kivi jääb sellele külma pitsapõhja asetamisel kuumaks, vaid nii pitsa üla- kui ka põhi küpsevad ühtlasemalt. Selles osas tipphinded.

Witt ETNA Rotante pitsaahju ülevaade: jõudlus

(Pildi krediit: tulevik)

Kuigi olen teinud kodus palju pitsasid, kasutan tavaliselt Gozneyst ostetud eelvalmistatud tainast – millest muide saate lugeda ka minu kuidas kodus pitsat küpsetada juhend – olen teadupärast ikka aeg-ajalt asju üles ajanud. Ja see ahi ei olnud teistsugune, kui oli aeg valmistada oma esimene pitsa selles.

Lühidalt, ma oleksin pidanud leegi maha keerama, kui ahi oli temperatuuri saavutanud, kuid see ei õnnestunud, nii et minu esimene katse põles äärest üsna halvasti. Sellegipoolest on mul hea meel teatada, et minu teine ​​katse läks väga sujuvalt. Põhi oli täiuslikult küpsenud ja paremal pool tolmune beež, samal ajal kui koorik kuvas a ilus hulk leopardilaike, mille servade ümber põleb ainult valgus, nii see on peaks olema. Koostisosad olid ka täiuslikult küpsetatud.

(Pildi krediit: tulevik)

Kui mõlemad põletid on sisse lülitatud, kuumeneb Rotante väga kiiresti ning ahjusuu on kena ja lai, mis teeb pitsa sisse lükkamise lihtsaks. Pöörlev kivi on tõeline õnnistus, kui te pole pitsa keeramise kunstis hästi kursis ja mõlemat gaasiregulaatorit on väga lihtne kasutada ja need on väga hästi kalibreeritud, et pakkuda peent reguleerimist leek.

Witt ETNA Rotante pitsaahju ülevaade: hind

Witt ETNA Rotante jaemüügihind on 699 naela ja see on saadaval aadressil Witti veebisait või Amazon. See võib tunduda pitsaahju jaoks palju raha, kuid lubage mul öelda, et see pole nii. Elektrilise siseruumide uuendatud jaehind Salvei Pizzaiolo on nüüd £730, uus Ooni Volt 12 elektriahi maksab 799 naela, sama firma Karu 16 Multi-Fuel Pizza Oven on 699 naela ja Gozney Dome on silmatorkav 1799 naela. Nii et ei, 699 naela ei ole pitsaahju eest kallis, eriti sellise ahvatleva pardatehnoloogiaga ahju eest.

Witt ETNA Rotante pitsaahju ülevaade: kohtuotsus

(Pildi krediit: Witt)

Tunnistan, et ETNA Rotante on palju suurem, kui ma eeldasin ja seda on võimatu iseseisvalt vedada. Kuid see sobib 16-tollise pitsaahju jaoks. Ma ei süüdista mingil juhul Rotantet oma esialgse testi ajal tehtud veas, kuid arvan, et peaksite teadma, et mis tahes pitsaahju kasutamine on palju silmapaistvam kui mis tahes muu pitsaahju kasutamine. grill sa kunagi kasutad. Teid ei saa hetkekski segada või pitsa muutub peaaegu kohalt kõrbenud äravoolukaaneks vähem ajaga, kui kulub ütlemiseks: "vala mulle veel üks jook".

Koduste pitsaahjude panteonis on Witt ETNA Rotante tõeliselt suurepärane lisa turule. Pöörlev kivi on geniaalne uuendus, nagu ka teine ​​põleti otse kivi all. See näeb samuti välja miljon naela, eriti oranž mudel, mille ma selle ülevaate eest sain.

Kas peaksite ühe ostma? Kui arvate, et kasutate seda rohkem kui näiteks kümme korda aastas, siis kindlasti, sest parema varustusega mudelit ei pruugi selle hinna eest kusagilt leida. Top ho!

• Siin on meie juhend Parimad pitsaahjud saate osta 2023. aastal
• Ja siin on meie juhend Kuidas kodus pitsat küpsetada, millel on käepärased lingid parimatele eelnevalt valmistatud pitsatainapallidele, mida saate osta