Κριτική για φούρνο πίτσας Witt ETNA Rotante

Στην πολυσύχναστη αρένα των υπαίθριων φούρνων πίτσας, το νέο Witt ETNA Rotante αλλάζει το παιχνίδι που μπορεί να αλλάξει για πάντα τη ζωή σας στην παρασκευή πίτσας. Εκτός από διάφορες καινοτομίες όπως μια περιστρεφόμενη πέτρα πίτσας και ένας δεύτερος καυστήρας αερίου κάτω από την εν λόγω πέτρα, αυτό το μοντέλο είναι εύκολο στη χρήση και παράγει εκπληκτικά αποτελέσματα κάθε φορά. Δικαιολογημένα αξίζει ένα μνημειώδες high five.

Λάβετε το ενημερωτικό δελτίο T3!

Όλες οι καλύτερες δυνατότητες, νέα, συμβουλές και εξαιρετικές προσφορές που θα σας βοηθήσουν να ζήσετε μια καλύτερη ζωή μέσω της τεχνολογίας

Σας ευχαριστούμε για την εγγραφή σας στο T3. Θα λάβετε σύντομα ένα email επαλήθευσης.

Υπήρξε ένα πρόβλημα. Ανανεώστε τη σελίδα και δοκιμάστε ξανά.

Καλώς ήρθατε στην κριτική του T3 για το Witt ETNA Rotante, έναν εξωτερικό φούρνο πίτσας με αέριο που διαθέτει περιστρεφόμενη πέτρα πίτσας για τέλειο ψήσιμο.

Θα ήθελα να πιστεύω ότι, μετά από 35 περίπου χρόνια που γράφω για καταναλωτικά προϊόντα, είμαι αρκετά καλός στο να εντοπίζω πού θα μπορούσαν να βελτιωθούν τα προϊόντα. Μου αρέσει ακόμη και να θεωρώ τον εαυτό μου ως λίγο εφευρέτη, αν και αποτυχημένο. Έχω αναθεωρήσει πολλούς φούρνους πίτσας στο παρελθόν – τους περισσότερους από τους οποίους μπορείτε να διαβάσετε στον οδηγό του T3 για το καλύτεροι φούρνοι πίτσας – και σε καμία στιγμή ενώ έκαιγα το χέρι μου προσπαθώντας να γυρίσω μια πίτσα στη μέση της διαδικασίας ψησίματος της, δεν σκέφτηκα από μέσα μου: «Ξέρεις τι χρειάζεται αυτό το μοντέλο – μια περιστρεφόμενη πέτρα πίτσας. Και ενώ βρίσκονται σε αυτό, θα μπορούσαν να χτυπήσουν μια άλλη πηγή θερμότητας κάτω από την πέτρα, έτσι ώστε η βάση να βλέπει καλά». Είμαστε όλοι εκκολαπτόμενοι εφευρέτες πραγματικά, αλλά χρειάζεται ένας Δανός για να το τελειοποιήσει.

Αυτό συμβαίνει σίγουρα με το Witt ETNA Rotante που με έχει εντυπωσιάσει από κάθε άποψη, ακόμα κι αν έφτιαξα ένα κατακερματισμό από την πρώτη μου απόπειρα ψησίματος πίτσας.

Αναθεώρηση φούρνου πίτσας Witt ETNA Rotante: σχέδιο

(Πίστωση εικόνας: Witt)

Δεν θα μπερδέψετε αυτόν τον φούρνο όταν τον δείτε. Εκτός από τεράστιο – έχει πλάτος 63,3 cm, ύψος 43,6 cm και βάθος 76,1 cm – ανθίζει επίσης βαρύ. 40 κιλά βαρύ για την ακρίβεια. Και αυτό καθιστά αναμφισβήτητα αδύνατο να σηκώσετε ή να το μεταφέρετε μόνοι σας - εκτός αν είστε γορίλας. Επομένως, φροντίστε να έχετε ένα επιπλέον ζευγάρι χέρια για να το βγάλετε από το κουτί και να το μεταφέρετε στο τραπέζι της επιλογής σας.

Ο λόγος που το Rotante είναι τόσο μεγάλο είναι επειδή η πέτρα κορδιερίτη που συνοδεύει είναι αρκετά μεγάλη για να χωρέσει μια πίτσα 16 ιντσών (40,5 cm) – τέσσερις ίντσες φαρδύτερο από το συνηθισμένο. Εκτός από το Ooni Karu 16 και Gozney Dome, πολύ λίγοι φούρνοι καταναλωτών χρησιμοποιούν πέτρα 16 ιντσών, πιθανώς επειδή οι περισσότεροι καταναλωτές δεν είναι σε θέση να τεντώσουν μια βάση 16 ιντσών χωρίς να ξεδιπλωθεί κάποιο είδος καταστροφής.

Εκεί που μια πέτρα 16 ιντσών έχει μερίσματα είναι όταν οι δύσμοιρες προσπάθειές μας να απλώσουμε μια 12 ιντσών Η πίτσα στην πραγματικότητα αποδεικνύεται ότι είναι πιο κοντά στις 13 ίντσες - και αυτό είναι πολύ μεγάλο για μια τυπική πίτσα 12 ιντσών πέτρα. Επίσης, μια πέτρα 16 ιντσών σάς επιτρέπει να ψήνετε δύο μικρότερες πίτσες 6 ιντσών ταυτόχρονα, εάν το επιθυμείτε, ή ακόμα και πολλά ψωμιά σκόρδου χρησιμοποιώντας τυπική ζύμη πίτσας. Τέλος πάντων, μόλις έχετε το κόλπο να τεντώσετε μια μπάλα ζύμης πίτσας 12 ιντσών σε ένα λεπτό επίπεδο χωρίς όταν σπάει, τελικά θα κατακτήσετε την τέχνη να παίρνετε το τέντωμα ακόμη περισσότερο προς αυτή τη μαγεία 16 ίντσες. Πολλοί λόγοι, λοιπόν, για να επενδύσουμε σε ένα μοντέλο με πλατύ στόμα σαν αυτό.

(Πίστωση εικόνας: Witt)

Οι περισσότεροι φούρνοι πίτσας μοιάζουν πολύ, καθώς έχουν όλοι φαρδύ ρηχό σώμα και μεγάλα ανοιχτά στόματα. Παρόλα αυτά, πρέπει να πω ότι, μαζί με τον πιο ογκώδες Gozney Dome, αυτό είναι ένα αυθεντικό θέαμα. Διατίθεται σε τέσσερα όμορφα φινιρισμένα ματ χρώματα – γραφίτη, πέτρα, μαύρο και την υπέροχη πορτοκαλί εκδοχή που έλαβα – το ETNA Το Rotante είναι αναμφισβήτητα ένας από τους ωραιότερους φούρνους πίτσας στην αγορά, κάτι που δεν προκαλεί έκπληξη δεδομένου του σκανδιναβικού του ρίζες. Μου αρέσει επίσης η έξτρα πέτρα σε σχήμα μισοφέγγαρου που ταιριάζει στο μπροστινό μέρος του φούρνου αφήνοντας ένα εκατοστό του χώρου μεταξύ του και της περιστρεφόμενης πέτρας ακριβώς πίσω από αυτήν, στην οποία θα φτάσω στο επόμενο κεφάλαιο.

Το ETNA Rotante έχει σχεδιαστεί για τυπική χρήση σε επιτραπέζια επιφάνεια και για αυτόν τον λόγο διαθέτει τέσσερα στιβαρά πτυσσόμενα πόδια. Απλώς φροντίστε να λάβετε βοήθεια όταν το ρυθμίζετε γιατί οι πέτρες πίτσας είναι πολύ ευαίσθητες και μπορούν εύκολα να σπάσουν εάν ο φούρνος τρανταστεί βίαια.

Με τροφοδοσία αερίου, το ETNA Rotante ευτυχώς συνοδεύεται από ενσωματωμένο ρυθμιστή. Ωστόσο, στην περίπτωσή μου αποδείχθηκε ότι ήταν το λάθος μοντέλο για το μπουκάλι προπανίου Patio Gas μου. Ένα γρήγορο ταξίδι στο B&Q έλυσε το πρόβλημα.

Αναθεώρηση φούρνου πίτσας Witt ETNA Rotante: περιστρεφόμενη πέτρα πίτσας

(Εικόνα: Μέλλον)

Αν έχετε φτιάξει ποτέ μια πίτσα χρησιμοποιώντας φρέσκια ζύμη, θα ξέρετε πολύ καλά ότι θα χρειαστεί να την γυρίσετε πολλές φορές κατά τη διάρκεια του ψησίματος των 90-120 δευτερολέπτων. Αυτό συμβαίνει επειδή η πηγή θερμότητας είναι συνήθως κοντά στην πλάτη ή, όπως σε αυτήν την περίπτωση, γύρω από την πλάτη και τα πλαϊνά. Κατά συνέπεια, το πίσω άκρο της πίτσας θα μαγειρευτεί πολύ πιο γρήγορα από το μπροστινό, εξ ου και η διαδικασία περιστροφής.

Ωστόσο, το να γυρίσετε μια πίτσα δεν είναι τόσο εύκολο όσο φαίνεται από τους επαγγελματίες. Πρώτον, χρησιμοποιούν μια μικρή κυκλική φλούδα που διευκολύνει τη δουλειά. Δεύτερον, έχουν κάτι που δεν μπορείτε να αγοράσετε - τεχνική. Δεδομένου ότι οι περισσότεροι από εμάς, οι θνητοί, δεν έχουμε τέτοιες δεξιότητες, βρίσκουμε την τέχνη του να γυρίζουμε μια πίτσα μάλλον δύσκολη, κάτι που μπορεί μερικές φορές οδηγούν σε καταστροφικές συνέπειες, όπως η ώθηση της πίτσας προς τα πίσω όπου θα μπορούσε εύκολα αρπάζω φωτιά. Αυτό μου έχει συμβεί σε αρκετές περιπτώσεις.

Επαίνους, λοιπόν, στους Δανούς που σκέφτηκαν την απλή αλλά έξυπνη ιδέα μιας περιστρεφόμενης πέτρας πίτσας που κάνει όλη τη στροφή για εσάς. Για να ενεργοποιήσετε την πέτρα, απλώς πατήστε το κουμπί στο πλάι και η πέτρα θα περιστρέφεται αργά μέχρι να την απενεργοποιήσετε ξανά. Το μόνο που θα πρότεινα είναι να τοποθετήσετε την πίτσα στο κέντρο της πέτρας διαφορετικά θα κατευθυνθεί προς το πίσω μέρος του φούρνου όπου μπορεί να καεί.

Δεδομένου ότι ο κινητήρας χρησιμοποιεί ισχύ μπαταρίας (τέσσερα AA), δεν υπάρχει ανάγκη για εξωτερική πρίζα. Μερικές φορές οι απλούστερες καινοτομίες είναι οι καλύτερες.

Ανασκόπηση φούρνου πίτσας Witt ETNA Rotante: δύο εστίες αντί για έναν

(Πίστωση εικόνας: Witt)

Κάθε φούρνος πίτσας καταναλωτικής ποιότητας που λειτουργεί με φυσικό αέριο στην αγορά περιλαμβάνει έναν ενιαίο καυστήρα που βρίσκεται στο πίσω μέρος του φούρνου. Ορισμένα φθηνότερα μοντέλα χρησιμοποιούν μονή ή διπλή φλόγα που περιβάλλει το πάνω μέρος του φούρνου ενώ είναι πιο ακριβό Τα μοντέλα θα έχουν έναν ημικυκλικό καυστήρα τοποθετημένο στο πίσω μέρος του φούρνου και περίπου στα μισά του δρόμου κατά μήκος του πλευρές. Το ETNA Rotante χρησιμοποιεί αυτόν τον τύπο συστήματος, αλλά η κουρτίνα φλόγας που παράγει είναι πολύ πιο συνεπής σε όλη τη διαδρομή του από άλλα μοντέλα που έχω δοκιμάσει. Υπάρχουν λίγα νεκρά μπαλώματα - μόνο ένα μακρύ ομοιόμορφο παραπέτασμα φλόγας που είναι περίπου δύο ίντσες σε ύψος. Αυτό όχι μόνο διασφαλίζει ότι η κρούστα της πίτσας είναι ομοιόμορφα ψημένη, αλλά ότι η θερμότητα που δημιουργεί επικαλύπτει την πίτσα, ώστε οι επικαλύψεις να είναι επίσης τέλεια μαγειρεμένες.

Ωστόσο, αυτός ο φούρνος διαφέρει από κάθε άλλο μοντέλο αερίου που γνωρίζω με τη χρήση δεύτερου καυστήρα κάτω από την πέτρα. Αυτό είναι ένα άλλο έξυπνο πραξικόπημα που βελτιώνει πραγματικά την ποιότητα της βάσης ενώ βοηθά τον φούρνο να ζεσταθεί πολύ πιο γρήγορα.

(Πίστωση εικόνας: Witt)

Ο Witt λέει ότι το Rotante θα φτάσει στη βέλτιστη θερμοκρασία ψησίματος περίπου 400˚C σε περίπου 15 λεπτά. Δεδομένου ότι η δοκιμή μου διεξήχθη σε εξωτερική θερμοκρασία περίπου 7˚C, χρειάστηκαν έως και 30 λεπτά για να γίνει η εσωτερική θερμοκρασία φτάνουν σε ετοιμότητα ψησίματος, αλλά αυτό είναι ο κανόνας με οποιονδήποτε εξωτερικό φούρνο πίτσας που δεν έχει πόρτα για να κλείσει το άνοιγμα του φούρνου στόμα. Ορισμένες εταιρείες όπως η Ooni το ξεπερνούν αυτό παρέχοντας μια αφαιρούμενη πόρτα και θα ήταν καλό να δούμε τη Witt να παράγει κάποιο είδος πόρτας για το Rotante στο μέλλον.

Το μόνο πρόβλημα που είχα με τον καυστήρα κάτω από πέτρα ήταν ότι δεν μπορούσα να καταλάβω αν ήταν πραγματικά αναμμένος καθώς δεν μπορείτε να δείτε τη φλόγα. Σας προτείνω να ανάψετε πρώτα τον πέτρινο καυστήρα και να ακούσετε τον ήχο «woomph» κατά την ανάφλεξη. Στη συνέχεια, ενεργοποιήστε τον επάνω καυστήρα που φαίνεται καθαρά. Πέρα από αυτό το μικρό αδιέξοδο, δεν υπάρχει αμφιβολία ότι δύο καυστήρες είναι καλύτεροι από έναν. Ένας δεύτερος καυστήρας όχι μόνο διασφαλίζει ότι η πέτρα παραμένει ζεστή όταν τοποθετείτε πάνω της μια κρύα βάση πίτσας, αλλά και το πάνω και το κάτω μέρος της πίτσας μαγειρεύονται πιο ομοιόμορφα. Κορυφαία βαθμολογία από αυτή την άποψη.

Ανασκόπηση φούρνου πίτσας Witt ETNA Rotante: απόδοση

(Εικόνα: Μέλλον)

Παρόλο που έχω φτιάξει πολλές πίτσες στο σπίτι, συνήθως χρησιμοποιώντας προκατασκευασμένη ζύμη που αγοράζω από το Gozney – για την οποία, παρεμπιπτόντως, μπορείτε να διαβάσετε στο δικό μου πώς να ψήσετε μια πίτσα στο σπίτι οδηγός – Είμαι γνωστός ότι εξακολουθώ να φτιάχνω τα πράγματα κατά καιρούς. Και αυτός ο φούρνος δεν ήταν διαφορετικός όταν ήρθε η ώρα να φτιάξω την πρώτη μου πίτσα σε αυτόν.

Εν ολίγοις, έπρεπε να χαμηλώσω τη φλόγα μόλις ο φούρνος είχε φτάσει σε θερμοκρασία, αλλά δεν το έκανα, οπότε η πρώτη μου προσπάθεια κάηκε πολύ άσχημα στην άκρη. Ωστόσο, είμαι στην ευχάριστη θέση να αναφέρω ότι η δεύτερη απόπειρά μου πήγε πολύ ομαλά. Η βάση ήταν τέλεια ψημένη και ακριβώς στη δεξιά πλευρά του dusty μπεζ ενώ η κρούστα έδειχνε α όμορφη σειρά από κηλίδες λεοπάρδαλης με ενδείξεις μόνο φωτός που καίει γύρω από τις άκρες, έτσι είναι πρέπει να είναι. Τα υλικά ήταν επίσης μαγειρεμένα στην τελειότητα.

(Εικόνα: Μέλλον)

Με αναμμένους και τους δύο καυστήρες, το Rotante θερμαίνεται πολύ γρήγορα και το στόμιο του φούρνου είναι ωραίο και φαρδύ, καθιστώντας το εύκολο να χωθεί στην πίτσα. Η περιστρεφόμενη πέτρα είναι μια γνήσια ευλογία αν δεν είστε καλά έμπειροι στην τέχνη του να γυρίζετε μια πίτσα και Και τα δύο χειριστήρια αερίου είναι πραγματικά εύχρηστα και πολύ καλά βαθμονομημένα ώστε να παρέχουν λεπτές ρυθμίσεις στο φλόγα.

Αναθεώρηση φούρνου πίτσας Witt ETNA Rotante: τιμή

Το Witt ETNA Rotante πωλείται προς 699 £ και είναι διαθέσιμο στο Ιστοσελίδα Witt ή Αμαζόνα. Μπορεί να φαίνονται πολλά χρήματα για έναν φούρνο πίτσας, αλλά επιτρέψτε μου να σας πω ότι δεν είναι. Η ενημερωμένη τιμή λιανικής για τον ηλεκτρικό εσωτερικό Sage Pizzaiolo τώρα είναι 730 £, το νέο Ooni Volt 12 Ο ηλεκτρικός φούρνος είναι 799 £, ο φούρνος πίτσας Karu 16 Multi-Fuel της ίδιας εταιρείας είναι 699 £ και ο θόλος Gozney είναι εντυπωσιακός 1.799 £. Όχι, λοιπόν, τα 699 £ δεν είναι ακριβά για έναν φούρνο πίτσας, ειδικά για έναν φούρνο με τόσο δελεαστική ενσωματωμένη τεχνολογία.

Ανασκόπηση φούρνου πίτσας Witt ETNA Rotante: ετυμηγορία

(Πίστωση εικόνας: Witt)

Θα παραδεχτώ ότι το ETNA Rotante είναι πολύ μεγαλύτερο από ό, τι περίμενα και αδύνατο να το συνεχίσει κανείς μόνος του. Αλλά αυτό είναι το ίδιο για την πορεία για ένα φούρνο πίτσας 16 ιντσών. Σε καμία περίπτωση δεν κατηγορώ το Rotante για το λάθος που έκανα κατά την αρχική μου δοκιμή, αλλά νομίζω ότι πρέπει να ξέρετε ότι η χρήση οποιουδήποτε φούρνου πίτσας είναι πολύ πιο ευδιάκριτη από οποιονδήποτε άλλο. μπαρμπεκιου θα χρησιμοποιήσετε ποτέ. Απλώς δεν μπορείς να αποσπαστείς ούτε για ένα δευτερόλεπτο διαφορετικά η πίτσα θα μεταβεί από το «σχεδόν εκεί» σε ένα καμένο κάλυμμα αποχέτευσης σε λιγότερο χρόνο από ό, τι χρειάζεται για να πεις «ρίξε μου κι άλλο ποτό θες».

Στο πάνθεον των οικιακών φούρνων πίτσας, το Witt ETNA Rotante είναι μια πραγματικά λαμπρή προσθήκη στην αγορά. Η περιστρεφόμενη πέτρα είναι μια έξυπνη καινοτομία, όπως και ο δεύτερος καυστήρας ακριβώς κάτω από την πέτρα. Φαίνεται επίσης ένα εκατομμύριο λίρες, ειδικά το πορτοκαλί μοντέλο που έλαβα για αυτήν την κριτική.

Θα πρέπει να αγοράσετε ένα; Αν νομίζετε ότι θα το χρησιμοποιείτε περισσότερο από, ας πούμε, δέκα φορές το χρόνο, τότε απολύτως, γιατί μπορεί να μην βρείτε πουθενά ένα καλύτερα εξοπλισμένο μοντέλο για την τιμή. Top ho!

• Εδώ είναι ο οδηγός μας για το Οι καλύτεροι φούρνοι πίτσας μπορείτε να αγοράσετε το 2023
• Και εδώ είναι ο οδηγός μας Πώς να ψήσετε μια πίτσα στο σπίτι, με εύχρηστους συνδέσμους για τις καλύτερες προπαρασκευασμένες μπάλες ζύμης πίτσας που μπορείτε να αγοράσετε