Testbericht zum Witt ETNA Rotante Pizzaofen

In der überfüllten Arena der Outdoor-Pizzaöfen ist der neue Witt ETNA Rotante ein Game-Changer, der Ihr Leben als Pizzabäcker für immer verändern kann. Abgesehen von verschiedenen Innovationen wie einem rotierenden Pizzastein und einem zweiten Gasbrenner unter dem Stein ist dieses Modell einfach zu bedienen und liefert immer wieder erstaunliche Ergebnisse. Es hat völlig zu Recht ein monumentales High Five verdient.

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Willkommen bei T3s Testbericht zum Witt ETNA Rotante, einem gasbetriebenen Pizzaofen für den Außenbereich, der über einen drehbaren Pizzastein für ein perfektes Backen verfügt.

Ich würde gerne glauben, dass ich nach etwa 35 Jahren, in denen ich über Konsumgüter schreibe, ziemlich gut darin bin, zu erkennen, wo Produkte verbessert werden könnten. Ich betrachte mich sogar gerne als eine Art Erfinder, wenn auch als gescheiterter. Ich habe in der Vergangenheit viele Pizzaöfen getestet – die meisten davon können Sie im T3-Leitfaden dazu nachlesen beste Pizzaöfen – und während ich mir beim Versuch, eine Pizza mitten im Backvorgang zu wenden, die Hand verbrannte, habe ich mir zu keinem Zeitpunkt gedacht: „Sie wissen, was dieses Modell braucht – einen drehbaren Pizzastein.“ Und wenn sie schon dabei sind, könnten sie eine weitere Wärmequelle unter den Stein stecken, damit die Basis gut sichtbar ist.“ Eigentlich sind wir alle angehende Erfinder, aber es braucht einen Dänen, um es zu perfektionieren.

Das ist auf jeden Fall bei der Witt ETNA Rotante der Fall, die mich in jeder Hinsicht beeindruckt hat, auch wenn ich bei meinem ersten Versuch, Pizza zu backen, einen Fehler gemacht habe.

Bewertung des Witt ETNA Rotante Pizzaofens: Design

(Bildnachweis: Witt)

Sie werden diesen Ofen nicht verwechseln, wenn Sie ihn sehen. Abgesehen davon, dass sie riesig ist – sie ist 63,3 cm breit, 43,6 cm hoch und 76,1 cm tief – blüht sie auch schwer. 40 kg schwer, um genau zu sein. Und das macht es eindeutig unmöglich, es alleine zu heben oder zu tragen – es sei denn, man ist ein Gorilla. Stellen Sie also sicher, dass Sie ein zusätzliches Paar Hände haben, um es aus der Verpackung zu holen und zum Tisch Ihrer Wahl zu tragen.

Der Grund, warum der Rotante so groß ist, liegt darin, dass der mitgelieferte Cordieritstein groß genug ist, um eine 16-Zoll-Pizza (40,5 cm) aufzunehmen – vier Zoll breiter als die Norm. Abgesehen vom Ooni Karu 16 und Gozney Dome, verwenden nur sehr wenige Verbraucheröfen einen 16-Zoll-Stein, vermutlich weil die meisten Verbraucher nicht in der Lage sind, einen 16-Zoll-Boden auszudehnen, ohne dass es zu einer Katastrophe kommt.

Wo sich ein 16-Zoll-Stein auszahlt, sind unsere unglücklichen Versuche, einen 12-Zoll-Stein auszudehnen Tatsächlich ist die Pizza eher 13 Zoll groß – und das ist zu groß für eine normale 12-Zoll-Pizza Stein. Außerdem können Sie mit einem 16-Zoll-Stein auf Wunsch zwei kleinere 6-Zoll-Pizzen gleichzeitig backen oder sogar mehrere Knoblauchbrote mit normalem Pizzateig. Wie dem auch sei, sobald Sie den Dreh raus haben, eine 12-Zoll-Pizzateigkugel hauchdünn auszudehnen, ohne das zu tun Wenn Sie es brechen, werden Sie schließlich die Kunst beherrschen, die Strecke noch weiter in Richtung der magischen 16 zu treiben Zoll. Viele Gründe also, in ein so weitschweifiges Modell zu investieren.

(Bildnachweis: Witt)

Die meisten Pizzaöfen sehen sehr ähnlich aus, da sie alle einen breiten, flachen Körper und eine große, klaffende Öffnung haben. Dennoch muss ich sagen, dass dieser, zusammen mit dem klobigeren Gozney Dome, ein echter Augenschmaus ist. Erhältlich in vier wunderschön verarbeiteten matten Farben – Graphit, Stein, Schwarz und der köstlichen orangefarbenen Version, die ich erhalten habe – ETNA Rotante ist zweifellos einer der schönsten Pizzaöfen auf dem Markt, was angesichts seines skandinavischen Stils kaum verwunderlich ist Wurzeln. Mir gefällt auch der extra halbmondförmige Stein, der an die Vorderseite des Ofens passt und einen Zentimeter frei lässt Zwischen ihm und dem sich drehenden Stein direkt dahinter befindet sich ein großer Raum, auf den ich im nächsten Abschnitt näher eingehen werde Kapitel.

Der ETNA Rotante ist für den normalen Tischgebrauch konzipiert und verfügt daher über vier stabile ausklappbare Beine. Holen Sie sich beim Aufstellen unbedingt Hilfe, denn Pizzasteine ​​sind sehr empfindlich und können leicht brechen, wenn der Ofen heftigen Erschütterungen ausgesetzt wird.

Da der ETNA Rotante gasbetrieben ist, verfügt er glücklicherweise über einen eingebauten Atemregler. In meinem Fall stellte sich jedoch heraus, dass es das falsche Modell für meine Propanflasche von Patio Gas war. Ein kurzer Besuch bei B&Q löste das Problem.

Testbericht zum Witt ETNA Rotante Pizzaofen: drehbarer Pizzastein

(Bildnachweis: Zukunft)

Wenn Sie schon einmal eine Pizza aus frischem Teig gemacht haben, wissen Sie nur zu gut, dass die Pizza während des 90–120 Sekunden dauernden Backvorgangs mehrmals gewendet werden muss. Dies liegt daran, dass sich die Wärmequelle normalerweise in der Nähe des Rückens oder, wie in diesem Fall, am Rücken und an den Seiten befindet. Das hat zur Folge, dass das hintere Ende der Pizza viel schneller gart als das vordere, daher der Wendevorgang.

Allerdings ist das Wenden einer Pizza nicht so einfach, wie die Profis es darstellen. Erstens verwenden sie eine kleine kreisförmige Schale, die die Arbeit erleichtert. Zweitens haben sie etwas, das man nicht kaufen kann – Technik. Da die meisten von uns Sterblichen nicht über solche Fähigkeiten verfügen, finden wir die Kunst, eine Pizza zu wenden, ziemlich schwierig, was durchaus der Fall sein kann Dies kann manchmal katastrophale Folgen haben, etwa, dass die Pizza nach hinten geschoben wird, wo sie leicht hinkommt Feuer fangen. Das ist mir schon mehrfach passiert.

Lob gebührt also den Dänen für das einfache, aber geniale Konzept eines sich drehenden Pizzasteins, der das Drehen für Sie übernimmt. Um den Stein zu aktivieren, tippen Sie einfach auf den Knopf an der Seite und der Stein dreht sich langsam, bis Sie ihn wieder ausschalten. Ich würde Ihnen nur empfehlen, die Pizza in die Mitte des Steins zu legen, sonst wandert sie nach hinten in den Ofen, wo sie verbrennen könnte.

Da der Motor mit Batteriestrom (vier AAs) betrieben wird, ist keine Steckdose im Freien erforderlich. Manchmal sind die einfachsten Innovationen die besten.

Testbericht zum Witt ETNA Rotante Pizzaofen: zwei Brenner statt einem

(Bildnachweis: Witt)

Jeder auf dem Markt erhältliche gasbetriebene Pizzaofen für Endverbraucher verfügt über einen einzelnen Brenner, der an der Rückseite des Ofens angebracht ist. Einige günstigere Modelle verwenden eine einzelne oder doppelte Flamme, die die Oberseite des Ofens umhüllt, während teurere Modelle verwendet werden Modelle verfügen über einen halbkreisförmigen Brenner, der an der Rückseite des Ofens und etwa auf halber Höhe positioniert ist Seiten. Der ETNA Rotante verwendet diese Art von System, aber der Flammenvorhang, den er erzeugt, ist über den gesamten Weg viel gleichmäßiger als bei anderen Modellen, die ich getestet habe. Es gibt nur wenige tote Stellen – nur einen langen, gleichmäßigen Flammenvorhang von etwa fünf Zentimetern Höhe. Dadurch wird nicht nur sichergestellt, dass der Pizzaboden gleichmäßig gebacken wird, sondern auch, dass die dabei erzeugte Hitze die Pizza überlappt, sodass auch die Beläge perfekt gegart werden.

Allerdings unterscheidet sich dieser Ofen von allen anderen Gasmodellen, die ich kenne, durch einen zweiten Brenner unter dem Stein. Dies ist ein weiterer genialer Coup, der die Qualität des Bodens deutlich verbessert und gleichzeitig dazu beiträgt, dass der Ofen viel schneller aufheizt.

(Bildnachweis: Witt)

Laut Witt erreicht der Rotante in etwa 15 Minuten die optimale Backtemperatur von etwa 400 °C. Da mein Test bei einer Außentemperatur von etwa 7 °C durchgeführt wurde, dauerte es bis zu 30 Minuten, bis die Innentemperatur erreicht war Erreichen Sie die Backbereitschaft, aber das ist die Norm bei jedem Outdoor-Pizzaofen, der keine Tür hat, um die Öffnung des Ofens zu schließen Mund. Einige Unternehmen wie Ooni umgehen dieses Problem, indem sie eine abnehmbare Tür anbieten, und es wäre schön, wenn Witt in Zukunft eine Art Tür für den Rotante produzieren würde.

Das einzige Problem, das ich mit dem Untersteinbrenner hatte, war, dass ich nicht erkennen konnte, ob er tatsächlich eingeschaltet war, da man die Flamme nicht sehen konnte. Ich schlage vor, dass Sie zuerst den Steinbrenner anzünden und auf das „Wow“-Geräusch beim Zünden achten. Schalten Sie dann den oberen Brenner ein, der gut sichtbar ist. Abgesehen von dieser kleinen Schwäche besteht kein Zweifel daran, dass zwei Brenner besser sind als einer. Ein zweiter Brenner sorgt nicht nur dafür, dass der Stein heiß bleibt, wenn Sie einen kalten Pizzaboden darauf legen, sondern auch, dass sowohl die Ober- als auch die Unterseite der Pizza gleichmäßiger gegart werden. Bestnoten in dieser Hinsicht.

Bewertung des Pizzaofens Witt ETNA Rotante: Leistung

(Bildnachweis: Zukunft)

Auch wenn ich viele Pizzen zu Hause gemacht habe, meist mit vorgefertigtem Teig, den ich bei Gozney kaufe – worüber Sie übrigens in meinem nachlesen können wie man zu Hause eine Pizza backt Leitfaden – Es ist bekannt, dass ich von Zeit zu Zeit immer noch alles vermassele. Und dieser Ofen war nicht anders, als es an der Zeit war, darin meine erste Pizza zu backen.

Kurz gesagt, ich hätte die Flamme reduzieren sollen, sobald der Ofen die richtige Temperatur erreicht hatte, aber das tat ich nicht, sodass mein erster Versuch ziemlich stark am Rand brannte. Dennoch freue ich mich, berichten zu können, dass mein zweiter Versuch völlig reibungslos verlaufen ist. Der Boden war perfekt gegart und auf der rechten Seite von staubigem Beige, während die Kruste ein... zeigte wunderschöne Ansammlung von Leopardenflecken mit Hinweisen darauf, dass an den Rändern nur Licht brennt, so ist es sollte sein. Auch die Zutaten waren perfekt zubereitet.

(Bildnachweis: Zukunft)

Wenn beide Brenner eingeschaltet sind, heizt sich der Rotante sehr schnell auf und die Öffnung des Ofens ist schön breit, so dass man die Pizza leicht hineinschieben kann. Der Drehstein ist ein wahrer Segen, wenn Sie sich nicht gut mit der Kunst des Pizzadrehens auskennen Beide Gasregler sind wirklich einfach zu bedienen und sehr gut kalibriert, um subtile Anpassungen zu ermöglichen Flamme.

Witt ETNA Rotante Pizzaofen Testbericht: Preis

Der Witt ETNA Rotante kostet 699 £ und ist im erhältlich Witt-Website oder Amazonas. Das scheint viel Geld für einen Pizzaofen zu sein, aber ich sage Ihnen, das ist es nicht. Der aktualisierte Verkaufspreis für den elektrischen Innenbereich Salbei Pizzaiolo kostet jetzt 730 £, das neue Ooni Volt 12 Der Elektroofen kostet 799 £, der Multi-Fuel-Pizzaofen Karu 16 des gleichen Unternehmens kostet 699 £ und der Gozney Dome kostet atemberaubende 1.799 £. Also nein, 699 £ sind für einen Pizzaofen nicht teuer, vor allem nicht für einen mit dieser verlockenden Bordtechnik.

Bewertung des Pizzaofens Witt ETNA Rotante: Urteil

(Bildnachweis: Witt)

Ich gebe zu, dass der ETNA Rotante viel größer ist, als ich erwartet hatte, und dass man ihn alleine nicht tragen kann. Aber das ist für einen 16-Zoll-Pizzaofen selbstverständlich. Ich mache den Rotante in keiner Weise für den Fehler verantwortlich, den ich bei meinem ersten Test gemacht habe, aber ich denke, Sie sollten wissen, dass man bei der Verwendung eines Pizzaofens viel mehr auf den Ball achten muss als bei jedem anderen Grill Du wirst es jemals benutzen. Sie dürfen sich einfach nicht eine Sekunde lang ablenken lassen, sonst verwandelt sich die Pizza von „fast da“ in kürzerer Zeit in einen verbrannten Abflussdeckel, als man braucht, um zu sagen: „Schenken Sie mir noch einen Drink ein, ja?“

Im Pantheon der Pizzaöfen für den Heimgebrauch ist der Witt ETNA Rotante eine wirklich brillante Ergänzung auf dem Markt. Der rotierende Stein ist eine geniale Innovation, ebenso wie der zweite Brenner direkt unter dem Stein. Es sieht auch wie eine Million Pfund aus, besonders das orangefarbene Modell, das ich für diesen Testbericht erhalten habe.

Sollten Sie einen kaufen? Wenn Sie glauben, dass Sie es mehr als, sagen wir, zehnmal im Jahr nutzen werden, dann auf jeden Fall, denn für diesen Preis finden Sie möglicherweise nirgendwo ein besser ausgestattetes Modell. Top ho!

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