Anmeldelse af Stellar Poise 5-stykke knivbloksæt: et sæt køkkenknive, der er svære at tage fejl af

Få T3 nyhedsbrevet!

Alle de bedste funktioner, nyheder, tips og gode tilbud til at hjælpe dig med at leve et bedre liv gennem teknologi

Tak, fordi du tilmeldte dig T3. Du vil snart modtage en bekræftelses-e-mail.

Der var et problem. Opdater venligst siden og prøv igen.

Velkommen til vores Stellar Poise 5-delt knivbloksæt anmeldelse. Dette er første gang, vi nogensinde har gennemgået Stellars klinger, og de er sprunget direkte ind i vores bedste kokkeknive liste. Det er en komplet samling af praktisk talt hver eneste kniv, du nogensinde har brug for til at skære, skære i terninger, skære og skære.

Jeg testede dette sæt i fem stykker over en to-ugers pause, og brugte dem til at skære kød, skære en masse grøntsager i skiver, skære flere brød og panettone og skære den obligatoriske kalkun. Selvom jeg vidste, at Stellar producerer nogle af de bedste grydesæt og nonstick stegepander, at sige, at jeg er imponeret over dette knivsæt, er en underdrivelse. Læs videre for at finde ud af hvorfor.

Stellar Poise 5-delt knivbloksæt: pris og tilgængelighed

I Storbritannien er Stellar Poise 5-stykke knivbloksæt tilgængeligt direkte fra Stellar, til en pris af 125 £, og når den er på lager igen, Harts af Stur, hvor den sælges for £109,95.

Du finder ikke dette knivsæt i USA eller Australien, men der er masser af flere fisk at stege på den anden side af vandet.

Stellar Poise 5 stykke knivblok sæt anmeldelse: design

(Billedkredit: Stellar)

Lad mig starte med at sige, at dette Stellar Poise 5 Piece sæt er en af ​​de mest prisvenlige knivkollektioner Jeg er stødt på - 125 £ er virkelig usædvanlig god værdi for sådan en veldesignet og kompetent udvælgelse.

Hvad du får for dine 125 spondoolies er en robust knivblok - lavet af hvad der ligner fyrretræ, med en opbevaringsliste skåret til hver enkelt kniv – en 9 cm (3,5") skærekniv, 10 cm (4") værktøjskniv, 15 cm (6") kokkekniv, 20 cm (8") udskæringskniv og et kraftigt 20 cm (8") brød kniv. Med andre ord, enhver type køkkenkniv, du nogensinde får brug for.

Bortset fra at komme helt slebet og uden fremstillingsfejl nogen steder, var det, der øjeblikkeligt imponerede mig, formen og bredden af ​​de glatte Robert Welch-lignende sorte håndtag. Jeg ved ikke, hvad disse håndtag er lavet af - en slags harpiks tænker - men dreng er de behagelige i hånden. Udover at være meget tykkere end mange andre køkkenknive, er det deres brede trekantede form med forsigtigt affasede kanter, der gør dem til en fornøjelse at bruge. De er også ekstremt velafbalancerede.

Opmærksomhed på detaljer er tydelig overalt, fra den perfekte pasform mellem bolster og håndtag til den søde røvknap i rustfrit stål. Der er ingen omtale af, om de slanke knive i rustfrit stål har en fuld tang eller en delvis tang, men til denne pris, hvem bekymrer sig? Indrømmet, jeg er ikke sikker på, hvor godt de ville stå op til et fald på et klinkegulv, men tiden vil vise.

Stellar Poise 5-delt knivbloksæt anmeldelse: funktioner

(Billedkredit: Future)

De fleste high-end køkkenklinger er lavet af VG10 rustfrit stål, Friodur stål, kulstofstål, Damaskus stål og andre dyre varianter. Stellar Poise knive er støbt af en populær type rustfrit stål kaldet X50CrMoV15. Ifølge en interessant artikel om Knive og værktøj hjemmeside om de forskellige ståltyper, der bruges til alle typer knive, ‘X50CrMoV15 er den mest brugte type rustfrit stål til køkkenknive af blandt andet tyske producenter. Det er en god type stål til familie- og professionel brug, hvor ikke alle håndterer knivene med samme omhu. Korrosionsbestandigheden er meget god, og skæreegenskaberne er gode.' 

Og hvis du vil vide nogle virkelig nørdede fakta, 'X står for rustfrit, 50 for 0,50% kulstof og 15 for 15% chrom. Denne tilsætning af krom gør stålet rustfrit. Derudover indeholder stålet små mængder Molybdæn (Mo) og Vanadium (V) for at forbedre kornet struktur og slidstyrken.’ Så der har du det – 102 vismandsord og alt hvad jeg skulle gøre var at kopiere og sæt ind.

Resultatet er, at selvom disse knive måske ikke konkurrerer med folk som Zwilling, TOG, Wusthof og et utal af premium håndlavede japanske klinger, de skal holde længe, ​​så længe de holdes i tip-top stand med en god kvalitet honestang (TOG er en fremragende keramisk model) og lejlighedsvis ordentligt slebet ved hjælp af enten en hvæsesten af ​​noget lignende Robert Welchs håndholdte knivsliber (tip: fyld kammeret med vand).

Stellar tilbyder livstidsgaranti på alle knivene i sættet. Bare lad være med at komme dem i opvaskemaskinen, selvom Stellar siger, du kan.

Stellar Poise 5-delt knivbloksæt anmeldelse: ydeevne

(Billedkredit: Stellar)

Efter at have testet nogle meget, meget dyre køkkenknive i fortiden, især dem fra TOG, Mac, Robert Welch og Zwilling, var jeg virkelig imponeret over, hvor godt disse knive præsterede. Deres klinger er ekstremt skarpe, og indtil videre er de forblevet sådan efter at være blevet brugt meget i juleperioden. De har også rigtig god balance, og som nævnt ovenfor giver håndtagene et fremragende greb, især når man skærer igennem større grøntsager, skærer store brød i skiver eller skærer en kalkun. Jeg kan især godt lide den lille 3,5" skærekniv, den klassisk buede 6" kokkekniv, 4" værktøjet og tungvægtsfølelse af brødkniven, der skærer perfekt gennem et Tesco tigerbrød uden at komprimere det til en kondenseret dejkugle.

Da jeg ikke anser mig selv for at være særlig dygtig til at bruge køkkenknive, er en af ​​mine yndlingstests at skære tomater og agurker i skiver inden for en tomme af deres liv. Som det var tilfældet med min målestoksmodel, den udsøgte TOG Mini Bunka, formåede Stellar Poise-kokkekniven og fire-tommers værktøjskniv at producere gennemsigtige tynde skiver skåret efter snit. Som det er tilfældet med den førnævnte TOG-model, sætter jeg dette ned til de smallere rygsøjler og formen på deres håndtag, der ser ud til at hjælpe med at justere kniven og holde den stabil.

Ja, jeg vil altid foretrække at have en TOG i hånden, fordi den føles bare så fantastisk, ser fantastisk ud og skærer så super godt, men så koster TOG 240 £ for kun én kniv og her får du et helt sæt med fem knive for 115 £ mindre!

Stellar Poise 5 stykke knivbloksæt gennemgang: dom

Stellar Poise 5-delt knivbloksæt beviser, at du ikke behøver at bruge en formue på et sæt perfekt kompetente køkkenknive, så længe du holder dig til en pålidelig producent. Dette sæt har overskredet forventningerne ved at være tilsyneladende meget godt lavet og udstyret med anstændige stål, der skulle holde i årevis, hvis det behandles med en vis respekt. Højt anbefalet.

Disse er Bedste kokkeknive du kan købe