Witt ETNA Rotante pizzaovn anmeldelse

I den overfyldte arena af udendørs pizzaovne er den nye Witt ETNA Rotante en game changer, der kan ændre dit pizzafremstillingsliv for altid. Bortset fra forskellige innovationer som en roterende pizzasten og en anden gasbrænder under denne sten, er denne model nem at bruge og giver fantastiske resultater gang på gang. Det er med rette, fuldt ud fortjent til en monumental high five.

Få T3 nyhedsbrevet!

Alle de bedste funktioner, nyheder, tips og gode tilbud til at hjælpe dig med at leve et bedre liv gennem teknologi

Tak, fordi du tilmeldte dig T3. Du vil snart modtage en bekræftelses-e-mail.

Der var et problem. Opdater venligst siden og prøv igen.

Velkommen til T3's anmeldelse af Witt ETNA Rotante, en udendørs gasfyret pizzaovn, der har en roterende pizzasten til en perfekt bagning.

Jeg vil gerne tro, at efter 35 år eller deromkring med at skrive om forbrugerprodukter, er jeg ret god til at se, hvor produkter kan forbedres. Jeg kan endda godt lide at tænke på mig selv som lidt af en opfinder, omend en mislykket. Jeg har tidligere anmeldt mange pizzaovne - hvoraf de fleste kan læses om i T3's guide til bedste pizzaovne – og på intet tidspunkt, mens jeg brændte min hånd og forsøgte at vende en pizza midtvejs i bageprocessen, har jeg tænkt ved mig selv: "Du ved, hvad denne model har brug for - en roterende pizzasten. Og mens de er i gang, kan de spunde en anden varmekilde under stenen, så basen får en god gennemsyn". Vi er virkelig alle spirende opfindere, men det kræver en dansker at perfektionere det.

Det er bestemt tilfældet med Witt ETNA Rotante, som har imponeret mig i alle henseender, selvom jeg lavede en hash af mit første pizzabageforsøg.

Witt ETNA Rotante pizzaovn anmeldelse: design

(Billedkredit: Witt)

Du vil ikke tage fejl af denne ovn, når du ser den. Udover at være enorm - den er 63,3 cm bred, 43,6 cm høj og 76,1 cm i dybden - blomstrer den også tungt. 40 kg tungt for at være præcis. Og det gør det utvetydigt umuligt at løfte eller bære på egen hånd - medmindre du er en gorilla. Så sørg for at have et ekstra par hænder til at få det ud af æsken og bære det til dit valgbare bord.

Grunden til, at Rotante er så stor, er, at cordierit-stenen, der følger med, er stor nok til at rumme en 16-tommer pizza (40,5 cm) - fire tommer bredere end normen. Bortset fra Ooni Karu 16 og Gozney Dome, meget få forbrugerovne bruger en 16-tommer sten, formodentlig fordi de fleste forbrugere er ude af stand til at strække en 16-tommer base uden at en form for katastrofe udspiller sig.

Hvor en 16-tommer sten giver udbytte, er når vores skæbnesvangre forsøg på at strække en 12-tommer ud. pizza viser sig faktisk at være nærmere 13 tommer - og det er for stort til en standard 12-tommer pizza sten. En 16-tommer sten lader dig også bage to mindre 6-tommer pizzaer på én gang, hvis du ønsker det, eller endda flere hvidløgsbrød ved hjælp af standard pizzadej. I hvert fald, når du først har fået styr på at strække en 12-tommers pizzadejkugle til et klogere tyndt niveau uden det går i stykker, vil du til sidst mestre kunsten at tage strækningen endnu længere mod den magiske 16 tommer. Der er altså masser af grunde til at investere i en bredmundet model som denne.

(Billedkredit: Witt)

De fleste pizzaovne ligner hinanden meget, idet de alle har brede lavvandede kroppe og store gabende mund. Ikke desto mindre må jeg sige, at sammen med den tykkere Gozney Dome er denne et ægte syn at se. Fås i fire smukt færdige matte farver - grafit, sten, sort og den lækre orange version, jeg modtog - ETNA Rotante er uden tvivl en af ​​de smukkeste pizzaovne på markedet, hvilket næppe er overraskende i betragtning af dens skandinaviske rødder. Jeg kan også godt lide den ekstra halvmåneformede sten, der passer til forsiden af ​​ovnen og efterlader en centimeter plads mellem den og den roterende sten lige bagved, som jeg skal komme til i det næste kapitel.

ETNA Rotante er designet til standard bordpladebrug, og den kommer med fire robuste udfoldelige ben af ​​den grund. Bare sørg for at få lidt hjælp, når du sætter den op, fordi pizzasten er meget sarte og kan nemt revne, hvis ovnen rykkes voldsomt.

ETNA Rotante er gasdrevet og kommer heldigvis med en monteret regulator. Men i mit tilfælde viste det sig at være den forkerte model til min Patio Gas propanflaske. En hurtig tur til B&Q løste problemet.

Witt ETNA Rotante pizzaovn anmeldelse: roterende pizzasten

(Billedkredit: Future)

Hvis du nogensinde har lavet en pizza med frisk dej, ved du alt for godt, at den skal vendes et antal gange i løbet af dens 90-120 sekunders bagesession. Dette skyldes, at varmekilden normalt er tæt på ryggen eller, som i dette tilfælde, omkring ryggen og siderne. Som en konsekvens heraf vil bagenden af ​​pizzaen stege meget hurtigere end den forreste, derfor vendeproceduren.

Det er dog ikke så let at vende en pizza, som de professionelle får det til at se ud. For det første bruger de en lille cirkulær skræl, som gør arbejdet lettere. For det andet har de noget, du ikke kan købe - teknik. Da de fleste af os dødelige ikke har sådanne færdigheder, finder vi kunsten at forvandle en pizza temmelig vanskelig, hvilket kan nogle gange føre til katastrofale konsekvenser, som at pizzaen bliver skubbet bagud, hvor den nemt kunne bryde i brand. Dette er sket for mig ved en række lejligheder.

Ros derfor til danskerne for at finde på det enkle, men geniale koncept med en roterende pizzasten, der gør alt for dig. For at aktivere stenen skal du blot trykke på knappen på siden, og stenen vil langsomt dreje rundt, indtil du slukker den igen. Alt, hvad jeg vil foreslå, er, at du placerer pizzaen i midten af ​​stenen, ellers vil den lede mod bagsiden af ​​ovnen, hvor den kan brænde.

Da motoren bruger batteristrøm (fire AA'er), er der ikke behov for en udendørs stikkontakt. Nogle gange er de enkleste innovationer bedst.

Witt ETNA Rotante pizzaovn anmeldelse: to brændere i stedet for en

(Billedkredit: Witt)

Enhver gasfyret pizzaovn i forbrugerkvalitet på markedet består af en enkelt brænder, der er indstillet til bagsiden af ​​ovnen. Nogle billigere modeller bruger en enkelt eller dobbelt flamme, der omslutter toppen af ​​ovnen, mens de er dyrere modeller vil have en halvcirkulær brænder placeret bagerst i ovnen og cirka halvvejs langs med sider. ETNA Rotante bruger denne type system, men flammegardinet, det producerer, er meget mere konsekvent langs hele vejen end andre modeller, jeg har testet. Der er få døde pletter - kun et langt ensartet flammegardin, der er omkring to tommer i højden. Dette sikrer ikke kun, at pizzaskorpen er ensartet bagt, men at varmen, den skaber, overlapper pizzaen, så toppings også er perfekt tilberedt.

Denne ovn adskiller sig dog fra alle andre gasmodeller, jeg kender, ved hjælp af en anden brænder under stenen. Dette er endnu et genialt kup, der virkelig forbedrer kvaliteten af ​​basen, samtidig med at det hjælper ovnen med at varme op meget hurtigere.

(Billedkredit: Witt)

Witt siger, at Rotante vil nå den optimale bagetemperatur på omkring 400˚C på cirka 15 minutter. Da min test blev udført i en udendørstemperatur på omkring 7˚C, tog det op til 30 minutter for den indre temperatur at nå bageklarhed, men dette er normen med enhver udendørs pizzaovn, der ikke har en dør til at lukke for ovnens gabende mund. Nogle virksomheder som Ooni kommer uden om dette ved at levere en aftagelig dør, og det ville være godt at se Witt producere en slags dør til Rotante i fremtiden.

Det eneste problem, jeg havde med understensbrænderen, var ikke at kunne se, om den faktisk var tændt, da du ikke kan se flammen. Jeg foreslår, at du tænder stenbrænderen først og lytter efter 'woomph'-lyden ved tænding. Tænd derefter den øverste brænder, som er tydeligt synlig. Den lille svage side er der ingen tvivl om, at to brændere er bedre end én. En anden brænder sørger ikke kun for, at stenen forbliver varm, når du lægger en kold pizzabund på den, men både toppen og bunden af ​​pizzaen tilberedes mere jævnt. Topkarakterer i denne henseende.

Witt ETNA Rotante pizzaovn anmeldelse: ydeevne

(Billedkredit: Future)

Selvom jeg har lavet mange pizzaer derhjemme, som regel ved hjælp af færdiglavet dej, køber jeg hos Gozney – som du i øvrigt kan læse om i min hvordan man bager en pizza derhjemme guide - Jeg har været kendt for stadig at spænde tingene op fra tid til anden. Og denne ovn var ikke anderledes, da det var tid til at producere min første pizza i den.

Kort sagt skulle jeg have skruet ned for blusset, når ovnen havde nået temperatur, men gjorde det ikke, så mit første forsøg brændte ret slemt rundt i kanten. Ikke desto mindre er jeg glad for at kunne rapportere, at mit andet forsøg gik meget glat. Basen var perfekt tilberedt og lige på den rigtige side af støvet beige, mens skorpen viste en smuk række leopardpletter med tegn på, at der kun brænder lys rundt om kanterne, hvilket er sådan burde være. Ingredienserne blev også tilberedt til perfektion.

(Billedkredit: Future)

Med begge brændere tændt opvarmes Rotanten meget hurtigt, og ovnmundingen er dejlig bred, hvilket gør det nemt at skubbe pizzaen ind. Den roterende sten er en ægte velsignelse, hvis du ikke er velbevandret i kunsten at vende en pizza og begge gaskontroller er virkelig nemme at bruge og meget godt kalibrerede til at give subtile justeringer til flamme.

Witt ETNA Rotante pizzaovn anmeldelse: pris

Witt ETNA Rotante sælges for £699 og er tilgængelig på Witt hjemmeside eller Amazon. Det kan virke som mange penge for en pizzaovn, men lad mig fortælle dig, at det ikke er det. Den opdaterede udsalgspris for den elektriske indendørs Sage Pizzaiolo er nu £730, den nye Ooni Volt 12 elektrisk ovn er £799, det samme firmas Karu 16 Multi-Fuel Pizza Oven er £699 og Gozney Dome er en iøjnefaldende £1.799. Så nej, £699 er ikke dyrt for en pizzaovn, især en med denne meget fristende teknologi ombord.

Witt ETNA Rotante pizzaovn anmeldelse: dom

(Billedkredit: Witt)

Jeg indrømmer, at ETNA Rotante er meget større, end jeg havde forventet og umulig at bære på egen hånd. Men dette er par for kurset for en 16-tommer pizzaovn. Jeg bebrejder på ingen måde Rotante for den fejl, jeg lavede under min første test, men synes, du skal vide, at det er meget mere øjen-på-bold at bruge enhver pizzaovn end nogen anden. grill du nogensinde vil bruge. Du kan simpelthen ikke blive distraheret i et sekund, ellers vil pizzaen gå fra 'næsten der' til et svedt afløbsdæksel på kortere tid, end det tager at sige "skænk mig endnu en drink vil du".

I pantheonet af hjemmepizzaovne er Witt ETNA Rotante en virkelig genial tilføjelse til markedspladsen. Den roterende sten er en genial innovation, ligesom den anden brænder direkte under stenen. Det ser også en million quid ud, især den orange model, jeg modtog for denne anmeldelse.

Skal du købe en? Hvis du tror, ​​du vil bruge den mere end f.eks. ti gange om året, så absolut, fordi du måske ikke finder en bedre udstyret model nogen steder til prisen. Top ho!

• Her er vores guide til Bedste pizzaovne du kan købe i 2023
• Og her er vores guide til Sådan bager du en pizza derhjemme, med praktiske links til de bedste færdiglavede pizzadejkugler, du kan købe