Recenze pece na pizzu Witt ETNA Rotante

V přeplněné aréně venkovních pecí na pizzu je nový Witt ETNA Rotante mezníkem, který může navždy změnit váš život při výrobě pizzy. Kromě různých inovací, jako je otočný kámen na pizzu a druhý plynový hořák pod tímto kamenem, se tento model snadno používá a opakovaně přináší úžasné výsledky. Zcela oprávněně si monumentální pětku plně zaslouží.

Získejte zpravodaj T3!

Všechny nejlepší funkce, novinky, tipy a skvělé nabídky, které vám pomohou žít lepší život díky technologiím

Děkujeme, že jste se zaregistrovali do T3. Brzy obdržíte ověřovací e-mail.

Vyskytl se problém. Obnovte stránku a zkuste to znovu.

Vítejte u T3 recenze Witt ETNA Rotante, venkovní plynové pece na pizzu, která je vybavena otočným pizza kamenem pro dokonalé pečení.

Rád bych si myslel, že po zhruba 35 letech psaní o spotřebitelských produktech jsem docela dobrý v tom, kde bych mohl produkty vylepšit. Dokonce si o sobě rád myslím, že jsem tak trochu vynálezce, i když neúspěšný. V minulosti jsem zkontroloval mnoho pecí na pizzu – o většině z nich si můžete přečíst v průvodci T3 nejlepší pece na pizzu – a nikdy, když jsem si pálil ruku, když jsem se snažil otočit pizzu uprostřed procesu pečení, jsem si v duchu nepomyslel: „Víte, co tento model potřebuje – otočný kámen na pizzu. A když už jsou u toho, mohli by pod kámen zablokovat další zdroj tepla, aby na základnu bylo dobře vidět." Všichni jsme opravdu začínající vynálezci, ale k dokonalosti to vyžaduje Dána.

To je určitě případ Witt ETNA Rotante, který na mě zapůsobil ve všech ohledech, i když jsem svůj první pokus o pečení pizzy přerušil.

Recenze pece na pizzu Witt ETNA Rotante: design

(Obrazový kredit: Witt)

Když ji uvidíte, tuto troubu si nespletete. Kromě toho, že je obrovský – je 63,3 cm široký, 43,6 cm vysoký a 76,1 cm do hloubky – také těžce kvete. 40 kg těžké, abych byl přesný. A to jednoznačně znemožňuje zvedání nebo přenášení sami – pokud nejste gorila. Ujistěte se tedy, že máte pár rukou navíc, abyste jej vytáhli z krabice a odnesli si ho ke stolu, který si vyberete.

Důvod, proč je Rotante tak velký, je ten, že kordieritový kámen, který je s ním dodáván, je dostatečně velký, aby se do něj vešla 16palcová pizza (40,5 cm) – o čtyři palce širší, než je obvyklé. Kromě Ooni Karu 16 a Gozney Domevelmi málo spotřebitelských pecí používá 16palcový kámen, pravděpodobně proto, že většina spotřebitelů není schopna natáhnout 16palcovou základnu, aniž by došlo k nějaké katastrofě.

Kde se 16palcový kámen vyplácí, jsou naše nešťastné pokusy o natažení 12palcového pizza se ve skutečnosti ukáže být blíže 13 palcům – a to je příliš velké na standardní 12palcovou pizzu kámen. Také 16palcový kámen vám umožní upéct dvě menší 6palcové pizzy najednou, pokud si to přejete, nebo dokonce několik česnekových chlebů pomocí standardního těsta na pizzu. Každopádně, jakmile se naučíte natáhnout 12palcovou kouli z těsta na pizzu na hladkou úroveň bez Když se to zlomí, nakonec ovládnete umění posunout se ještě dále směrem k magické 16 palce. Existuje tedy spousta důvodů, proč investovat do takového širokoúhlého modelu.

(Obrazový kredit: Witt)

Většina pecí na pizzu vypadá velmi podobně v tom, že všechny mají široká mělká těla a velká zející ústa. Přesto musím říct, že spolu s mohutnějším Gozney Dome je tohle opravdu pohledný pohled. K dispozici ve čtyřech krásných matných barvách – grafitové, kamenné, černé a lahodné oranžové verzi, kterou jsem obdržel – ETNA Rotante je bezpochyby jednou z nejhezčích pecí na pizzu na trhu, což není překvapivé vzhledem k její skandinávské kořeny. Líbí se mi také extra kámen ve tvaru půlměsíce, který se hodí k přední části trouby a ponechá centimetr prostoru mezi ním a otáčejícím se kamenem hned za ním, ke kterému se dostanu příště kapitola.

ETNA Rotante je navržena pro standardní stolní použití a proto je dodávána se čtyřmi robustními skládacími nohami. Jen se ujistěte, že si při nastavování požádejte o pomoc, protože pizzové kameny jsou velmi jemné a mohou snadno prasknout, pokud se trouba prudce otřese.

Díky plynovému pohonu je ETNA Rotante naštěstí dodáván s namontovaným regulátorem. V mém případě se však ukázalo, že to byl špatný model pro moji propanovou láhev Patio Gas. Rychlý výlet do B&Q problém vyřešil.

Recenze pece na pizzu Witt ETNA Rotante: otočný kámen na pizzu

(Obrazový kredit: Budoucnost)

Pokud jste někdy připravovali pizzu z čerstvého těsta, budete moc dobře vědět, že bude potřeba během 90–120 sekund pečení několikrát otočit. Zdroj tepla je totiž většinou v blízkosti zad nebo jako v tomto případě kolem zad a boků. V důsledku toho se zadní konec pizzy upeče mnohem rychleji než přední, a proto se postup obracení.

Otočit pizzu však není tak snadné, jak to profesionálové vypadají. Za prvé používají malou kruhovou slupku, která usnadňuje práci. Za druhé, mají něco, co si nemůžete koupit – techniku. Vzhledem k tomu, že většina z nás smrtelníků takové dovednosti nemá, považujeme umění otočit pizzu za poměrně složité, což může někdy vést ke katastrofálním následkům, jako je zatlačení pizzy směrem dozadu, kde by mohla snadno vznítit. To se mi stalo při mnoha příležitostech.

Chvála tedy Dánům za to, že přišli s jednoduchým, ale důmyslným konceptem otočného kamene na pizzu, který vše otočí za vás. Pro aktivaci kamene stačí klepnout na tlačítko na boku a kámen se bude pomalu otáčet, dokud jej znovu nevypnete. Vše, co bych navrhoval, je umístit pizzu do středu kamene, jinak zamíří směrem k zadní části pece, kde může spálit.

Vzhledem k tomu, že motor využívá bateriové napájení (čtyři AA), není potřeba venkovní síťová zásuvka. Někdy jsou ty nejjednodušší inovace nejlepší.

Recenze pece na pizzu Witt ETNA Rotante: dva hořáky místo jednoho

(Obrazový kredit: Witt)

Každá plynová pec na pizzu pro spotřebitele na trhu obsahuje jeden hořák nastavený směrem k zadní části pece. Některé levnější modely používají jeden nebo dvojitý plamen, který obaluje horní část trouby, zatímco jsou dražší modely budou mít polokruhový hořák umístěný v zadní části trouby a přibližně v polovině strany. ETNA Rotante používá tento typ systému, ale plamenová clona, ​​kterou vytváří, je mnohem konzistentnější po celé své dráze než jiné modely, které jsem testoval. Je tam několik mrtvých míst – jen jedna dlouhá jednotná plamenná clona, ​​která je asi dva palce vysoká. To nejen zajišťuje, že je kůrka pizzy rovnoměrně propečená, ale také to, že teplo, které vytváří, překrývá pizzu, takže polevy jsou také dokonale propečené.

Tato trouba se však od všech ostatních plynových modelů, které znám, liší druhým hořákem pod kamenem. Toto je další důmyslný převrat, který skutečně zlepšuje kvalitu základny a zároveň pomáhá troubě mnohem rychleji zahřát.

(Obrazový kredit: Witt)

Witt říká, že Rotante dosáhne optimální teploty pečení kolem 400 °C asi za 15 minut. Protože můj test probíhal při venkovní teplotě kolem 7˚C, trvalo až 30 minut, než se vnitřní teplota dosáhnout připravenosti k pečení, ale to je norma u každé venkovní pece na pizzu, která nemá dvířka, která by zablokovala zející pece pusa. Některé společnosti jako Ooni to obcházejí poskytnutím odnímatelných dveří a bylo by dobré, kdyby Witt v budoucnu vyráběl nějaké dveře pro Rotante.

Jediný problém, který jsem měl s podkamenným hořákem, bylo, že jsem nebyl schopen zjistit, zda je skutečně zapnutý, protože plamen nevidíte. Navrhuji, abyste nejprve zapálili hořák a poslouchali, zda se při zapalování neozve zvuk „woomph“. Poté zapněte horní hořák, který je jasně viditelný. Pomineme-li tento malý nedostatek, není pochyb o tom, že dva hořáky jsou lepší než jeden. Druhý hořák nejenže zajistí, že kámen zůstane horký, když na něj položíte studenou pizzu, ale jak horní, tak spodní část pizzy se propeče rovnoměrněji. Nejlepší známky v tomto ohledu.

Recenze pece na pizzu Witt ETNA Rotante: výkon

(Obrazový kredit: Budoucnost)

I když jsem doma připravoval mnoho pizz, obvykle z předem připraveného těsta, které kupuji od Gozney – o kterém si mimochodem můžete přečíst v mém jak upéct pizzu doma průvodce – bylo o mně známo, že čas od času pořád něco zvednu. A tato pec nebyla jiná, když přišel čas na výrobu mé první pizzy v ní.

Stručně řečeno, měl jsem ztlumit plamen, jakmile trouba dosáhla teploty, ale nestalo se tak, takže můj první pokus hořel docela špatně kolem okraje. Nicméně s radostí mohu oznámit, že můj druhý pokus proběhl velmi hladce. Základ byl dokonale propečený a jen na pravé straně prachově béžový, zatímco kůrka vykazovala a krásná řada leopardích skvrn s důkazy, že kolem okrajů pálí pouze světlo, tak to je mělo by. Ingredience byly také uvařeny k dokonalosti.

(Obrazový kredit: Budoucnost)

Když jsou oba hořáky zapnuté, Rotante se ohřívá velmi rychle a ústí trouby je pěkné a široké, takže je snadné strčit pizzu. Otočný kámen je skutečným požehnáním, pokud nejste dobře zběhlí v umění otáčení pizzy a oba ovládací prvky plynu jsou opravdu snadno použitelné a velmi dobře kalibrované, aby poskytovaly jemné úpravy plamen.

Recenze pece na pizzu Witt ETNA Rotante: cena

Witt ETNA Rotante se prodává za 699 GBP a je k dispozici na webové stránky Witt nebo Amazonka. To se může zdát jako hodně peněz za pec na pizzu, ale řeknu vám, že není. Aktualizovaná maloobchodní cena elektrické vnitřní Šalvěj Pizzaiolo je nyní £730, nový Ooni Volt 12 elektrická trouba stojí 799 GBP, vícepalivová trouba na pizzu Karu 16 od stejné společnosti stojí 699 GBP a Gozney Dome stojí 1 799 GBP. Takže ne, 699 GBP není za pec na pizzu drahá, zvláště ta s tak vzrušující palubní technologií.

Recenze pece na pizzu Witt ETNA Rotante: verdikt

(Obrazový kredit: Witt)

Přiznám se, že ETNA Rotante je mnohem větší, než jsem čekal, a není možné jej nosit samostatně. Ale to je par pro kurz 16palcové pece na pizzu. V žádném případě neobviňuji Rotante z chyby, kterou jsem udělal během svého prvního testu, ale myslím, že byste měli vědět, že použití jakékoli pece na pizzu je mnohem důmyslnější než jakékoli jiné. grilování někdy použijete. Jednoduše se nemůžete rozptýlit ani na vteřinu, jinak pizza přejde z „téměř tam“ do spáleného krytu odtoku za kratší dobu, než je potřeba, abyste řekli „nalij mi další drink.

V panteonu domácích pecí na pizzu je Witt ETNA Rotante skutečně skvělým doplňkem na trhu. Otočný kámen je důmyslnou inovací, stejně jako druhý hořák přímo pod kamenem. Vypadá to také za milion liber, zvláště oranžový model, který jsem dostal za tuto recenzi.

Měli byste si jeden koupit? Pokud si myslíte, že jej využijete více než řekněme desetkrát ročně, pak rozhodně, protože lépe vybavený model za tu cenu možná nikde nenajdete. Top ho!

• Zde je náš průvodce po Nejlepší pece na pizzu můžete koupit v roce 2023
• A tady je náš průvodce Jak upéct pizzu doma, s praktickými odkazy na nejlepší předpřipravené kuličky z těsta na pizzu, které si můžete koupit